كيف تصنع حليب خالي الدسم

بواسطة: - آخر تحديث: 14 يناير 2023
logo

==كيفية صنع حليب خالي الدسم== الحليب من المشروبات لذيذة الطعم، ويُفضّله الصغار والكبار، إضافةً إلى أنّه يدخل في صنع الكثير من الأطعمة والحلويات على حد سواء، فيضاف إلى الأرز أو الخبز، فهو يضفي طعمًا لذيذًا إليها، وتُفضِّل معظم سيدات المنزل شراء الحليب من المتاجر بدلًا من أن تصنعه في المنزل مع أنّ طريقة إعداده سهلة وبسيطة، وهذا المقال تُعرض مجموعة من الطرق لتحضير الحليب في المنزل والمكونات والمقادير.

الحليب خالي الدسم

وقت التحضير 6 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي شخصين

المقادير

  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يُوضَع كلٌّ من السكر البودرة والحليب البودرة والماء المغلي والزبدة والفانيليا داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُشغّل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وتُترَك المكونات داخله إلى أن يتشكّل مزيج متجانس.
  • يُترَك المزيج على جهة إلى أن يبرد.
  • يُصبّ المزيج داخل مرطبان، ثم يوضع داخل البراد.


أرز بالحليب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 3 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الأرزالمصريّ المنقوع لمدة 15 دقيقة ومصفّى.
  • ثلثا الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

للتزيين

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يوضع الأرز والماء داخل قدر فوق نار معتدلة، ثم يُترَك حتى يغلي، وتُغطّى القدر، وتُخفّف النار.
  • تُترَك القدر فوق النار لمدة 15 دقيقة، ويُضاف الحليب.
  • يُضاف كلٌّ من ماء الورد والمستكة، ثم تُقلّب إلى أن يتكوّن خليط ثخين القوام.
  • يضاف السكر، ويُقلّب، ثم تُغطّى القدر، وتُترك فوق النار لمدة 15 دقيقة.
  • يُسكَب الخليط داخل أوعية حجمها صغير، ثم تُترَك حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
  • تُوضَع الأوعية داخل البراد، وتُترَك إلى أن يأتي موعد التقديم.
  • تُزيّن بالفستق الحلبي أو القرفة المطحونة حسب الرغبة.


كيك الحليب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 5 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • 8 ملاعق مبيرة من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب المُبخّر.
  • كوب ونصف من كريما الخفق.
  • ستّ عشرة ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الـزبدة غير المُملّحة.
  • ستّ عشرة ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • خمس بيضات.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 300 مئوية.
  • يُبطّن قالب خبز متوسط الحجم بالدقيق من الجهات جميعها.
  • يُنخّل البايكنج باودر مع الدقيق، ثم يُترَك الطبق على جهة.
  • تُمزَج الزبدة بكوب السكر إلى أن يتضاعف حجم المزيج.
  • يضاف البيض ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • تُمزَج المكونات حتى تتداخل.
  • يُضاف خليط الطحين إلى الزبدة، وتُوضَع كل ملعقتين كبيرتين على حدة.
  • تمزج المكونات إلى أن تتجانس، ثم يُسكَب الخليط داخل قالب الخبز.
  • يوضع المزيج داخل الفرن، ويُترك لمدة 30 دقيقة.
  • يُثقَب الكيك بالشوكة مرات عديدة.
  • يُخلَط الحليب العادي بالحليب المبخر معًا، ثمّ يُسكَب الخليط بعد أن يبرد على سطح الكيك.
  • تُمزَج كريما الخفق بالسكر المتبقي والفانيليا المتبقية حتى يتشكل مزيج ثخين القوام.
  • يُمدّ الخليط فوق سطح الكيك، ثم يُحفَظ الكيك داخل البراد لبضع ساعات.


كوكتيل بالفواكه والحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الكريما السائلة.
  • ملعقة كبيرة من المكسرات.
  • كوبان من الـفراولة.
  • أربع حبات من الموز.
  • كوبان من الحليب.
  • أربع حبات من المانجو.

طريقة التحضير

  • تُجهّز أربع كؤوس شفافة للتقديم.
  • تُزال أعناق حبات الفراولة بالسكين.
  • يُوضع مقدار قليل من العسل مع مكعبات الثلج داخل طبق الخلاط الكهربائي.
  • يُشغّل الخلاط على سرعة معتدلة لمدة دقيقة حتى يتشكّل عصير فراولة قوامه ناعم.
  • يُصبّ العصير داخل الكؤوس.
  • يُقطّع الموز في شكل شرائح، ثم يُوضع داخل الخلاط، ويضاف الحليب.
  • يُضاف قليل من العسل ومكعبات الثلج.
  • يُشغّل الخلاط على سرعة معتدلة، ويُترَك لمدة دقيقة حتى يتكوّن شراب موز متجانس.
  • يُصبّ شراب الموز بتمهل فوق عصير الفراولة.
  • تُقشّر المانجو، وتُقطّع في شكل مكعبات.
  • تُوضع المانجو في الخلاط، ثمّ يضاف العسل المتبقي ومكعبات الثلج إليه.
  • يُشغّل الخلاط على سرعة معتدلة لمدة دقيقة حتى يتشكّل شراب مانجو قوامه خفيف.
  • يُصبّ شراب المانجو داخل الكؤوس إلى أن يتشكّل كوكتيل الفواكه المرغوب فيه.
  • تُوضع الكريما داخل الخلاط، ويُثبّت المضرب الشبكي.
  • يُشغّل الخلاط على سرعة معتدلة حتى تصبح الكريما متماسكة.
  • توضع الكريما داخل كيس خاص للتزيين مُثبّت فيه قمع مزخرف.
  • تُوزّع الكريما على كؤوس الكوكتيل.
  • تُنثر المكسّرات على كوكتيل الفواكه، ثم يُقدّم.


حلى البسكويت بالحليب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من الـقشطة.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلى كامل الدسم.
  • أربع قطع من جبن كريم كيري أو مثلثات.
  • 200 غرام أو أكثر من بسكويت شاي أولكر.
  • ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب خالي الدسم أو المياه.

طريقة التحضير

  • تُذوّب قهوة النسكافيه داخل الحليب أو الماء.
  • يُغمَس البسكويت داخل خليط القهوة، ثمّ يُرصّ داخل صينية حجمها متوسط الحجم على طبقة أو أكثر من طبقة حسب الرغبة.
  • يُوضع الحليب المكثّف مع الجبنة والقشطة في الخلاط الكهربائي، وتُترك المكونات حتى تتجانس.
  • يُصبّ الخليط على البسكويت.
  • يُزيّن الحلى بخليط قهوة النسكافيه والحليب المتبقي مع كمية قليلة من البسكويت المطحون.
  • توضع الصينية داخل البراد لمدة خمس ساعات في الحد الأدنى، ثمّ يُقدّم.


حلاوة بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من الحليب البودرة.
  • ستّ عشرة ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من نشا الذرة.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللوز المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

للقطر

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير

  • لإعداد الحلاوة: يُنقَع الزعفران مع الهيل داخل ماء الورد، ثمّ يُوضع المزيج على جهة.
  • يُمزَج الحليب بكلّ من الدقيق والزيت والنشا داخل مقلاة كبيرة الحجم.
  • تُوضَع المقلاة فوق نار منخفضة، وتُترك إلى أن تتحمّص المكونات وتكتسب اللون البُنّي الفاتح.
  • لإعداد القطر: يُمزج السكر بالماء داخل قدر صغيرة الحجم فوق النار، ثمّ يُترك إلى أن تبدأ الماء بالغليان.
  • يُضاف القطر إلى مزيج الطحين المُحمّص على عدة مراحل وبتمهّل.
  • تُقلّب المكونات بملعقة خشبية سريعًا إلى أن تنفد الكمية تمامًا.
  • يُوضَع الزعفران المنقوع فوق الحلاوة، ثمّ تُقلّب المكوّنات.
  • يُضاف اللوز، ويُقلّب، وتُضاف كمية إضافية من الماء.
  • يُسكَب داخل أوعية حجمها صغير وعميقة، ثمّ يُقدّم على الفور ساخنًا.