كيف تصنع زيت الزنجبيل في المنزل

==الزنجبيل== يعد الزنجبيل نتبة عشبية تستعمل في الكثير من العلاجات الطبية، ويمكن عمل منه مشروبات ساخنة، إذ إنه يوضع مع الشاي في بعض البلدان، ويمكن غليه وشربه مع القليل من العسل كعلاج للزكام، ويمكن تجفيفه وطحنه واستعماله كمسحوق على المأكولات المتنوعة، ويمكن استعماله في تحضير الوصفات العلاجة من الأمراض المختلفة ويمكن عمل زيت منه وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل زيت الزنجبيل في البيت.

طريقة عمل زيت الزنجبيل

المقادير

• قطعة من الزنجبيل الطازج.
• كوب ونصف من زيت الزيتون.
• صينية فرن.
• مبشرة.
• قطعة قماش قطنية.
• شريط مطاطي.
• زجاجات لحفظ الزيت.

طريقة التحضير

• يقطع الزنجبيل الطازج لقطع صغيرة الحجم مع مراعاة ترك القشور عليه.
• تغسل قطع الزنجبيل جيدًا ثم تترك القطع حتى تجف من المياه تمامًا ويمكن أن تحتاج هذه الخطوة لساعات.
• يبشر الزنجبيل بالمبشرة ثم يوضع زيت الزيتون في صينية الفرن.
• يوضع الزنجبيل المبشور في الصينية على الزيت ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 67 درجة مئوية ثم توضع الصينية مع الزيت والزنجبيل المبشور لمدة ساعتين على الأقل.
• يوضع الزيت والزنجبيل في إناء له حواف ثم توضع قطعة القماش فوقه وتثبت بالشريط المطاطي.
• يسكب الزيت بدون رفع قطعة القماش وتكرر الخطوة حتى يتصفى كل الزيت من الزنجبيل.
• يرفع الشريط المطاطي ثم تعصر قطعة القماش لإستخلاص أي بواقي للزيت منها.
• يوضع الزيت الناتج في الزجاجات مع ضرورة تعقيم الزجاجات قبل إستخدامها ثم تخزن الزجاجات في مكان بارد ومظلم.

طريقة زيت الزنجبيل الطازج

المقادير

• أربع حبات من الزنجبيل الطازج.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تبرش حبات الزنجبيل جيدًا بعد غسلها.
• يوضع بشر الزنجبيل في الشمس حتى يجف تمامًا.
• يوضع الزنجبيل المبشور والجاف في علبة زجاجية ثم توضع كمية من الزيت فوقه.
• توضع العلبة في حمام ماء ساخن لمدة تصل لنصف ساعة وتكرر الخطوة لمدة ثلاث أيام.
• يصفى الزيت في اليوم الرابع ثم يفصل الزيت عن الزنجبيل المبشور.

طريقة غلي الزنجبيل

المقادير

• قطعة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يقشر الزنجبيل ثم يبرش ويوضع في وعاء الغلي.
• يوضع كوب من الماء المغلي في الوعاء ثم يترك الخليط يغلي لمدة ثلاثة دقائق.
• يوضع العسل وعصير الليمون في وعاء كبير.
• يصفى مشروب الزنجبيل الساخن في كوب التقديم ثم تقلب المكونات حتى يذوب العسل ثم يقدم ساخن.

طريقة عمل مشروب الزنجبيل المغلي

المقادير

• ثلاث قطع زنجبيل طازجة.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• عسل أو سكر بني للتحلية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يغسل الزنجبيل بالماء ثم يصفى جيدًا.
• يقطع الزنجبيل بعد نزع القشرة الرقيقة الخارجية عنه.
• يغلى الماء في قدر على النار.
• يوضع الزنجبيل فوق الماء ويترك حتى يغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• يترك الزنجبيل حتى يهدأ لمدة خمس دقائق.
• يصفى الزنجبيل في أكواب التقديم.
• يقدم الزنجبيل بعد التحلية ساخن أو بارد حسب الرغبة.

طريقة مشروب الزنجبيل لتنحيف

المقادير

• ملعقتان من القرفة المطحونة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ليمونة.
• عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقلب القرفة المطحونة مع الماء وتترك المكونات تغلي مع وضع الزنجبيل المطحون.
• تقلب المقادير ثم توضع في كوب التقديم ثم توضع قطع من الليمون مع ملعقة من العسل.
• يقدم شراب الزنجبيل ساخن.

طريقة عمل عصير الزنجبيل

المقادير

• حبتان من الجريفروت الطازجة.
• ثلاث حبات من الليمون.
• قطعة من الزنجبيل.
• ملعقة من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير

• تقطع كل المقادير ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات حتى تصبح مثل العصير ثم يوضع العسل ويقدم المشروب مباشرة.

طريقة عمل كيكة القرفة بالزنجبيل

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من دبس الرمان.
• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة من الطحين.
• يخلط كلًا من السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
• توضع البيضة والدبس وتخلط المكونات جيدًا.
• يخلط كلًا من الطحين والقرفة والبيكنج باودر والملح والزنجبيل في وعاء.
• يوضع خليط الطحين على خليط الزبدة والسكر والبيض والدبس وتخلط المكونات حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في قالب الكيك المجهز ثم يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا.
• يرفع الكيك من الفرن ثم يترك حتى يبرد لمدة ربع ساعة.
• يقطع الكيك ثم يقدم دافئ أو بارد حسب الرغبة.

دجاج هندي بالزنجبيل

المقادير

• كيلو غرام من فيله الدجاج مقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج ومفروم ناعم.
• أربع سنون من الثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء طازجة ومفرومة.
• حبة من الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بصلتان كبيرتان.

• ملعقة صغيرة من الكركم.
• علبة من جوز الهند.
• مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• يخلط الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي.
• يغطى الدجاج ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطبخ ثم يفرم البصل ناعم.
• يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يتحمر لمدة ثمانية دقائق.
• يوضع الكركم ويقلب لمدة دقيقة ثم يوضع الدجاج ويقلب الخليط حتى يصبح الدجاج أبيض ويجف عنه الماء.
• يوضع حليب جوز الهند ومكعب المرق ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج ويتماسك المرق.
• يقدم الطبق بجانب الأرز البسمتي المفلفل.

طريقة عمل حليب بالزنجبيل

المقادير

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة الحجم زنجبيل مطحون.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب مع السكر والزنجبيل في وعاء على نار متوسطة ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
• يسكب الخليط في أكواب التقديم ثم يقدم ساخن مع رشة من الزنجبيل على الوجه.

طريقة عمل معجون الزنجبيل بالثوم

المقادير

• 750 غرام من الزنجبيل.
• نصف كيلو من الثوم.
• نصف حبة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يقطع الزنجبيل لمكعبات صغيرة الحجم ثم يوضع الزنجبيل في الخلاط مع الثوم ويسكب عصير الليمون والملح ويخلط جيدًا.
• يوضع الزيت تدريجيًا ثم يخلط حتى يصبح الخليط ناعم الملمس.
• يوضع معجون الزنجبيل والثوم في وعاء ثم يترك في الثلاجة لوقت الاستخدام.

طريقة عمل تشيز كيك زنجبيل

المقادير

للتزيين

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
• خمس عشرة حبة بسكويت زنجبيل.
• كوبان من الزنجبيل المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة مذوبة.
• علبتان من الجبن الكريمي.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب كريمة سائلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تدهن صينية تشيز كيك مفتوحة الأطراف بالقليل من الزبدة.
• يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة ويرص في الصينية حتى تتكون قاعدة للتشيز كيك.
• يخلط الجبن والكريمة والسكر في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم لمدة دقيقتين.
• يوضع البيض تدريجيًا ثم يخفق باستمرار ثم توضع الفانيلا وتخلط.
• توضع الكريمة ويستمر الخفق حتى تمتزج المكونات.
• يوزع الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المجهزة مسبقًا.
• توضع صينية التشيز كيك في صينية بها القليل من الماء وتوضع في الفرن إلى حرارة 325 درجة لمدة 80 دقيقة.
• يطفئ الفرن وتترك الصينية فيه لمدة 30 دقيقة إضافية.
• ترفع الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
• توضع الصينية في الثلاجة ليلة كاملة أو ست ساعات على الأقل.
• يخلط الزنجبيل مع جوزة الطيب، ويزين بكيس الكريمة بالكريمة المخفوقة ثم يرش خليط الزنجبيل وجوزة الطيب وتقدم التشيز كيك باردة.