كيف تصنع عسل

== العسل == يعد العسل من أفضل أنواع الأغذية اللذيذ والمفيدة للجسم، فالعسل يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والسكريات التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة، والعسل يدخل في العديد من الوصفات سواء أكانت بالطبخ أو بالحلويات، فهو يضفي طعم لذيذ وحلو على الوصفات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على وصفات بالعسل مع طريقة تحضيرها.

كيف تصنع العسل

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• رشة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• كوب من الماء.
• عسل بحب الرغبة.

طرييقة التحضير

• يوضع كلاً من الحليب والدقيق والسكر والملح في وعاء، ومن ثم تخلط المكونات جيداً.
• يضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك الى أن يتكون قوام ثقيل مثل قوام العسل، ومن الممكن أن لا تستخدم جميع كمية المياه بحسب الحاجة.
• تسخن المقلاة، ومن ثم تدهن بالقليل من الزيت.
• توضع كمية مناسبة من الخليط، ومن ثم يترك الخليط الى أن يصبح باللون الذهبي.
• يقلب الحلى على الجهة الأخرى، ومن ثم تترك الى أن تنضج.
• تكرر الخطوات السابقة الى أن تنتهي كمية الخليط.
• يزين الحلى بالعسل، بحسب الرغبة، ومن ثم يقدم.

كيك العسل

المقادير

لعمل عجينة الكيكة

• أربع بيضات.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البوردة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من طحين.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ربع كوب من الزبدة.

لعمل قطر العسل

• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من الماء.

لعمل الحشوة

• علبة من الحليب المكثّف.
• 100 جرام من الزبدة.

للزينة

• كوب رقائق الذرة الناعمة.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض مع السكر البودرة لحوالي ثمانية دقائق، ومن ثم تضاف الفانيليا.
• يُنخل في وعاء الطحين، ومن ثم يوضع فوق خليط البيض على عدة مراحل، ومن ثم يضاف برش الليمون، تخلط المكونات جيداً الى أن تتجانس جيداً.
• تُضاف إلى الخليط الزبدة المذوّبة، وتحرك مرة أخرى.
• يدهن قالب الخبز بالزبدة أو الزيت ومن ثم يرش بالدقيق.
• يُصب الخليط في قالب الخبز.
• يحمّى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
• يوضع القالب في الفرن المحمّى لحوالي أربعين دقيقة، أو الى أن ينضج.
• تترك الكيك قليلاً، ومن ثم تقلب على شبك الى أن تبرد.
• يخلط في زوعاء كلاً من الزبدة اللينة والحليب المكثف، ويخلط بالخلاط الكهربائي لحوالي ستة دقائق .
• يوضع خليط الكريمة لحوالي ساعة على الأقل في الثلاجة ألى أن يجمد قليلاً.
• يخلط العسل مع الماء ويترك جانباً .
• تقطع الكيكة الى ثلاثة أقسام.
• تشرب كل طبقة بالعسل.
• توضع نصف كمية الكريمة بين كل طبقة، والنصف الأخر يترك للوجه.
• تنثر رقائق الذرة على الوجه والجوانب.
• تقدم.

أكواب التشيز كيك بالعسل

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

• نصف علبة من البسكويت السادة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب

لتحضيرالطبقة الثانية

• ست حبات من الجبن الكريمي.
• مغلف من الدريم ويب.
• علبة من القشطة.

للوجه

• ملعقتان من العسل.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

• يطحن في وعاء البسكويت، ومن ثم يضاف اليه الحليب، ويحرك الى أن يتماسك الخليط جيداً.
• يوضع الخليط في قاع الأكواب ومن ثم يضغط عليه بالملعقة.

لتحضير الطبقة الثانية

• يوضع في الخلاط كلاً من حبات جبنة كيري وكريمة الريم ويب والقشطة، ويخلط الى أن يتكون مزيج كثيف.
• يصب الخليط فوق الطبقة الأولى من البسكويت.
• تدخل الأكواب الى الثلاجة لمدة أربعة ساعات تقريباً لجمد جيداً.
• يزين الوجه بالعسل في جميع الأكواب.

الروبيان المشوي بالعسل والليمون

المقادير

• ربع كوب من البصل الأخضر.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من العسل.
• ثلاث ملاعق من البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• عشرون حبة كبيرة من الروبيان.

طريقة التحضير

• يقطّع كل من البقدونس والبصل وأوراق الزعتر الى قطع صغيرة كلاً على حدة، ومن ثم تترك جانباً لوقت الحاجة.
• يقشر الروبيان مع عمد إزالة الذيل.
• يخلط في وعاء متوسط الحجم كلاً من الملح وعصير وبرش الليمون والعسل والبقدونس والزيت والبصل، ومن ثم تقلب المكونات جيداً الى أن تتجانس.
• يضاف الروبيان الى الخليط السابق ويحرك، الى أن يغطي الخليط الروبيان كله.
• يغطى الخليط بالنايلون، ومن ثم يوضع في الثلاجة لحوالي ساعة أو أكثر.
• تحمّى المشواة ويُرص الروبيان أسياخ الشوي، ويمكن أن توضع في الفرن برص الوربيان في صينية الفرن ومن ثم توضع في الفرن المحمّى مع التقليب الى أن تنضج.
• يترك على الشوايّة لحوالي عشر دقائق أو أقل الى أن يصبح غير شفاف، مع التقليب حتى ينضج من جميع الجهات.
• يضاف رشة من الملح وملعقة كبيرة من الليمون على الروبيان إذا أردنا طعم حامض وحاد أكثر.
• يقدم ساخناً، مع أي نوع من السلطات المفضلة أو المقبلات، وبالهنا والشفا.

آيس كريم بالعسل

المقادير

• نصف كوب من العسل.
• ثلث كوب من الحليب البودرة.
• 350 غرام من الحليب المعلب المبخر.
• رشة من الملح.
• صفار أربع بيضات.
• كوب من الحليب.
• أوراق من النعناع بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يخلط في مقلاة على نار متوسطة العسل والحليب البودرة والحليب المعلب، مع الإستمرار في التحريك الى أن تسخن المكونات ويذوب العسل دون الوصول الى مرحلة الغليان.
• يخلط في وعاء كلاً من صفار البيض والملح بالخفاقّة.
• يضاف مزيج العسل الى خليط صفار البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في التحريك.
• يصب مزيج العسل في وعاء، ومن ثم يطهى على نار متوسطة لحوالى ثلاثة دقائق مع التحريك المستمر الى أن يسخن دون أن يصل لمرحلة الغليان.
• يرفع المزيج من على النار.
• يترك المزيج الى أن يبرد.
• يصب الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ومن ثم توضع في الفريزر.
• تترك في الفريزر الى أن تتجمد، وتصبح صلبة لحوالي ساعتين أو أكثر .
• يزين الآيس كريم بالنعناع بحسب الرغبة، ويقدم.

الشوفان بالحليب والعسل

المقادير

• كوب ونصف من الشوفان.
• ثلاثة اكواب من الماء.
• كوب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• حبتان من الموز المقطع بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع كللاً من الشوفان والماء في قدر متوسط الحجم على نار بحرارة متوسطة.
• تترك المكونات على النار لحوالى ربع ساعة، أو الى أن يضج الشوفان تماماً.
• يصفى الشوفان من الماء، ومن ثم يوزع في القدر، ومن ثم يصب فوقه الحليب.
• يعاد القدر الى النار لحوالى خمس دقائق أو أكثر الى أن تغلي المكونات، مع الاستمرار في التحريك من وقت الى آخر.
• يرفع القدر من على النار، ومن ثم يوزع الشوفان في أكواب التقديم.
• يوزع العسل والموز على وجه الأكواب، ومن ثم تقدم على السفرة.