كيف تصنع علك

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٥ ، ٩ أبريل ٢٠٢٠

كيف تصنع علك

تعد العلكة مادة صمغية معروفة منذ العصور القديمة ، وقد استخدمها بعض الناس كمادة لاصقة ، لكن الأمريكيين تمكنوا من جعلها مادة للمضغ ، وصنعوها بنكهات وعلامات تجارية مميزة ، وأصبحت عادة شائعة بين الشعب الأمريكي ، ، وسرعان ما تناقلتها إلى الشعوب والبلدان الأخرى في العالم وهي مصنوعة من اللبان البخور ، ويضاف لها بعض الملونات والمحسنات المنكهة وللحصول على اللبان يأخذ من شجرة الكندر ، وهي شجرة تنمو في مناطق شبه الجزيرة العربية وشمال الصومال وإثيوبيا وهي متوفرة بثلاثة أنواع وأسماء ، ومن أفضل أنواع الصمغ العماني وسنتحدث في هذا المقال عن العديد من طرق ووصفات حول كيفية صنع العلكة اللذيذة بأبسط وأسهل الوصفات


طريقة عمل وصنع العلكة أو اللبان في المنزل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من المواد الغير قابلة للذوبان في لعاب الفم كالمستكة أو شمع النحل.
  • ملعقتان من النكهات المفضلة مثل نكهات الفاكهة أو النعنع أو القرفة .
  • ثلاث ملاعق من محلول الجلوكوز المركز.
  • نقطتان من صبغات الطعام .

طريقة التحضير

  • تحضر كافة المكونات وتخلط جيدًا، ثم توضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي مدة 30 دقيقة كاملة.
  • يزال الخليط من وعاء الخلاط ويسكب في وعاء واسع.
  • يقطع الخليط بعد فرده إلى الأشكال المفضلة .
  • تصبح القطع جاهزة للمضغ ويمكن تناولها .
  • ترتب القطع في طبق التقديم، أو تحفظ في علب محكمة الإغلاق ، ثم تقدم.


طريقة عمل وصنع العلكة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • قاعدة غير قابلة للذوبان في اللعاب كشمع العسل وشمع البارافين أو مزيج من العلكة والراتنجات "الطبيعية والاصطناعية".

•كوب من محلول الجلوكوز. •كوب من المنكهات كالقرفة أو نكهة الفواكه

  • ملعقتان من أصباغ الطعام

طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي مدة 30 دقيقة حتى يتكون خليط طري .
  • يصب الخليط في صينية واسعة ويقطع إلى قطع صغيرة كي تصبح القطع جاهزة للمضغ.
  • تغلف القطع في أوراق السلوفان ، أو في مرطبان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق، ثم تقدم


طريقة صنع العلكة بطعم الفراولة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 57 غرام من مزيج الصمغ
  • 57 غرام من شراب الذرة .
  • كوب من السكر الأبيض النقي.
  • كوب من منكه الطعام بطعم الفراولة .

طريقة التحضير

  • يوضع مزيج الصمغ في طبق ويذاب من خلال وضعه في حمام مائي مدة 10 دقائق حتى يذاب.
  • يسكب شراب الذرة فوق مزيج الصمغ المذاب ويستمر تحريك وتقليب المكونات معًا كي تتجانس جيدًا.
  • يسكب السكر الأبيض فوق المزيج وتحرك المكونات معًا لتمتزج ويتغلف الخليط بالسكر.
  • يعجن الخليط باليد ، ثم يفرد بالشابة ويسكب فوقه المنكه ويعاد خلط المكونات.
  • تكرر عمليه خلط العجينة بالمكنهات ويعاد فردها مره أخرى ليتكون منها قطعة مستويى .
  • تقطع العجينة بسكينة لمربعات صغيرة وترتب في طبق التقديم، وتقدم


طريقة عمل وصنع اللبان اللادي

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • معلقة كبيرة من لبان البخور الصافي
  • نصف معلقه كبيرة من مستكة الطعام.
  • ثلاث ارباع الكوب من شمع العسل

طريقة التحضير

  • يوضع شمع العسل على نار حرارتها هادئهة ويترك حتى يسيح.
  • يضاف لبان البخور فوق الخليط ويترك حتى يسيح ، ثم توضع مستكة الطعام ويستمر تحريك وتقليب المكونات حتى تتجانس كافة المكونات معًا.
  • تحضرصينية وتدهن بالقليل من الزيت، كي يصب فيها الخليط ويفرد بطرف الملعقة كي يكون مستوى السطح ويجب تصفية الخليط في حال لم يكن صافي قبل أن يصب في الصينية.
  • يقطع الخليط بؤاسطو السكينة التي يجب أن تكون مدهونة بالقليل من الزيت.
  • توضع قطع اللبنان الادي في طبق التقديم بعد تليفها بالنايلون ، ثم تقدم.


أصابع الحلوى مع التمر المحشي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

التمر المحشي

  • نصف كيلو من التمر
  • كوبان من الكوكاو المطحون.
  • نصف كوب من معجون المشمش
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاته الذائبة
  • ربع كوب من الحلوى الفضية الصغيرة

للتزيين

الحلويات لتزيين

  • علبة من الشوكولا ته على شكل مكعبات صغيرة
  • علبة من حلوى التوت البري
  • كيس من اللبان على شكل بطيخ
  • باكيت من حلوى الحلقوم.

طريقة التحضير

  • يغسل التمر جيدًا بالماء ويجفف بقطعة من القماش، ثم تنزع منه النواة
  • يحضر وعاء واسع ليخلط فيه كل من الكوكاو مع المعجون والشوكولا وتحرك المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • تحشى حبات التمر المنزوع منها النواة بالقليل من الخليط، وتغلق بالضغط عليها قليلًا.
  • تغمس حبات التمر المحشسة في الشوكولا البيضاء وفي طبق الحلوى الفضية .
  • يترك التمر كي ينشف ويجف ، ثم نبدأ في تشكيل اعواد الحلوى فعيدان تزيين بالحلقوم، وعيدان تزيين بالبان بطعم البطيخ أو عيدان تزيين بحلوى التوت البري ، وعيدان تزيين بالشوكولا ته ويكون التزيين بحسب الرغبة كما يمكن دمج كافة مكونات التزيين بنفس عود الحلوى .
  • ترتب العيدان في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل المارشميلو في المنزل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر
  • كوب من نشا الذرة السائل
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر
  • نصف كوب من السكر البودرة
  • ملعقة إلا ربع من الفانيليا
  • بياض بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من نشا الذرة السائل في مقلاة على نار حرارتها هادئة، ثم يضاف السكر ويستمر تقليب المكونات حتى يذوب السكر جيدًا.
  • يذاب الجيلاتين بالماء الساخن، ثم يضاف إلى خليط النشا مع الاستمرار في التقليب كي لا يتكتل ويزال الخليط عن النار
  • يخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على القوام الكثيف، ثم يضاف فوق مزيج النشا مع السكر على فترات مع الاستمرار في التقليب.
  • يضاف كل من الألوان، والنكهات، وقطع الفواكه للخليط، ثم يصب الخليط في وعاء مرشوش بالسكر البودرة ويترك حتى يبرد بدون تغطية الوعاء، ثم يقطع المارشميلو يحسب الرغبة.
  • ترتب قطع في طبق التقديم، ثم تقدم


طريقة عمل وصنع حلوى الجيلي للأطفال في المنزل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من جيلاتين البودرة.
  • باكيت من الجيلي بنكهة المفضلة.
  • قوالب من السليكون
  • كوب من السكر
  • ملعقة صغيرة من حمض الليمون.

طريقة التحضير

  • يرش الجيلاتين في الماء البارد، ويترك مدة 5 دقائق.
  • يقلب الجيلاتين مع الماء بعد مرور5 الدقائق مدة 30 ثانية.
  • يضاف الماء المغلي مع باكيت الجيلي، وتقلب المكونات جيدًا حتى يذاب الجيلي تمامًا.
  • يصب الخليط في قوالب السليكون، ثم توضع في الثلاجة كي تتجمد ويمكنك غمسها في خليط السكر أوحمض الليمون بحسب الرغبة
  • ترتب في طبق التقديم، وتقدم.

47 مشاهدة