كيف تصنع كريم كراميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ٥ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع كريم كراميل

فن الطهي عالم كبير لا يخلو من الإبداع والابتكار، وفيه عالم ساحر من الاطباق وهو عالم الحلويات والتي ينتمي لها طبق الكريم كراميل الذي يلقى إقبالًا من كل فئات المجتمع العمرية كبارًا وصغارًا لما يتميز به من مذاق لذيذ وخفيف، ويلقى هذا الطبق الرغبة والإستحسان من جميع المطابخ العالمية، فهو طبق عالمي، ومما يميز هذا الطبق هو إمكانية تحضيره في المنزل وفي هذا المقال سنعرض كيفية إعداد الكريم كراميل.


طريقة عمل كريم كراميل

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 30 أشخاص

المقادير

خليط الكراميل

  • نصف كوب من السكر العادي.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الماء.

خليط الكريم

  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من القيمر الجاهز.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ثلاث حبات من صفار البيض.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضر صينية الفرن وتوضع في صينية أكبر منها وتترك لحين الإستعمال.

يحضر خليط الكراميل

  • يوضع السكر في قدرويضاف له عصير الليمون والماء ويترك على نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة 6 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذهبيًا.
  • يوضع السكر المكرمل في قاع صينية الفرن الصغيرة ويوزع الخليط جيدًا حتى يفرد بقاع الصينية.

يحضر خليط الكريم

  • يوضع الحليب والقشطة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى يسخن الخليط.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له صفار البيض و الفانيليا والسكروتخلط المكونات جيدًا بإستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات وتختلط.
  • يضاف نصف كوب من خليط الحليب والقيمرالساخن إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ولا يتكون تكتلات فيه.
  • يضاف ما تبقى من خليط الحليب مع الإستمرار بالتقليب ثم يصفى الخليط حتى يتصفى من التكتلات.
  • يسكب خليط الكريم في صينية الفرن فوق الكراميل من دون تحريك.
  • توضع صينية الكريم كراميل بداخل الصينية الأكبر المملوءة بالماء وتوضع بداخل الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الكريم كراميل.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تبرد.
  • يضغط على حواف الكريم كراميل حتى يبتعد عن جوانب الصينية ثم يقلب في طبق التقديم وتقدم باردة.


طريقة عمل الكريم كراميل مع البسكويت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مغلف من مسحوق كريمة الخفق الجاهزة.
  • مغلف من الكريم كراميل.
  • مغلف من البسكويت.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط ويضاف له الكريمة والكريم كراميل وتشغل بسرعة مرتفعة حتى تختلط المكونات معًا حتى تتجانس.
  • يفتت البسكويت في البايركس المخصصة للحلوى، ويضاف فوقها الخليط وصوص الكراميل (السكر المحروق).
  • توضع صينية البايركس في الثلاجةوتترك لمدة ساعتان على الأقل حتى تتماسك وتبرد.
  • تضاف المكسرات والفواكه عليها ثم تقطع وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى الكريم كراميل والدريم ويب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من البسكويت السادة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من صلصة الكراميل الجاهزة.
  • كوب من صلصة الشوكولاتة السائلة.
  • كوب من مسحوق البندق.

لتحضير الكريمة

  • مغلف من كريمة الخفوق الدريم ويب.
  • 400 غرام من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه مع ملعقة من الماء الفاتر.
  • مغلف من مسحوق الكريم كراميل.
  • مغلف من صلصة الكريم كراميل المكثفة.
  • 200 غرام من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • يوضع الجبن الكريمي في وعاء ويضاف له مسحوق الكريم كراميل والصلصة والحليب المكثف المحلى وتخفق المكونات معًا حتى تتجانس وتمتزج بإستعمال المضرب الكهربائي.
  • يضاف النسكافيه إلى الخليط بعد تذويبه بالماء الساخن ويخفق جيدًا مع الخليط حتى يتجانس وسمتزج مع الخليط.
  • توضع كريمة الدريم ويب بعد خفقها مسبقاً على الخليط وتخلط جيدًا بواسطة السباتولا حتى تمتزج جيدًا.
  • يوضع الحليب في وعاء وتغطس حبات البسكويت فيه ثم ترتب في البايركس لتتكون الطبقة الأولى.
  • يفرد جزء من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وتفرد جيدًا.
  • يوزّع البندق المجروش فوق الكريمة ثم يسكب فوقها صلصة الكراميل وصلصة الشوكولاتة وتفرد بشكل متساوي على البندق.
  • يوضع البسكويت المغمّس بالحليب ليشكل طبقة أخرى وتوضع الطبقات الأخرى فوقها بالتوالي حتى تنتهي الكمية.
  • تشكل أشكال على طبقة الصلصة حتى تعطي الحلى شكلًا جميلًا باستخدام عود خشبي.
  • توضع البايركس في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وتبرد.
  • ترفع الحلى من الثلاجة وتقطع وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى كريم كراميل طبقات

وقت التحضير ساعة و30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث علبة من مسحوق الكريم كراميل.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة طعام كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة طعام كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة طعام كبيرة من الكريم شانتيه.

=طريقة التحضير

  • تجهز الطبقة الأولى من وضع الكريم كراميل في قدر على نار متوسطة ويضاف لها الحليب والكاكاو وتحرك جيدًا حتى تغلي.
  • يسكب الخليط في وعاء ويترك قليلًا حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لمدة 30 دقيقة.
  • تجهز الطبقة الثانية بوضع الكريم كراميل في قدر أخر ثم يضاف لها الحليب والكريم شانتيه واحد مع كوب حليب وملعقة كريم شانتيه بودر وتترك على نار بدرجة حرارة متوسطة حتى تغلي.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك قليلًا ثم ترفع الطبقة الاولى من الثلاجة ويوضع الخليط فوق الطبقة الأولى ثم يترك لمدة 30 دقيقة اخرى حتى تبرد وتتماسك.
  • تجهزالطبقة الأخيرة بوضع الكريم كراميل في قدر مع ملعقة النسكافيه ويضاف لها الحليب ويحرك جيدًا ويوضع على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تغلي مع التحريك المستمر.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد ثم يسكب فوق الطبقة الثانية ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة اخرى حتى تتماسك وتبرد.
  • ترفع الحلى من الثلاجة وتقطع وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى الكراميل البارد

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من كريمة الدريم ويب.
  • مغلف من مسحوق الكريم كراميل.
  • علبة من القشطة القيمر.
  • أربع حبات من جبنة كيري.
  • ثلاث مغلفات من البسكويت السادة بنكهة الشوكولاتة.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة الممزوجة بملعقة قشطة.
  • كوب من الحليب السائل لتغطيس البسكويت.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائية وتخفق جيدًا من دون البسكويت والحليبيتركان جانبًا.
  • يضاف الحليب بالتدريج إذا كان الخليط غليطًا حتى يصبح طريًا.
  • يوضع الخليط في صينية الفرن ويوضع الحليب في وعاي وتغطس حبات البسكويت فيه وتوضع فوق الخليط في صينية الفرن.
  • يغطي البسكويت بوضع خليط الكراميل على البسكويت وتكررالعملية حتى تنتهي الكمية حتى تتكون عدة طبقات.
  • توضع صينية حلى الكراميل داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد وتتماسك.
  • توضع حبة الشوكولاتة في وعاء وتوضع في حمام مائي ساخن حتى تذوب ويضاف لها ملعقتان من القشطة وتفرد على حلى الكراميل بطريقة متساوية تغطي الوجه بالكامل.