كيف تعمل كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٠٣ ، ١٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف تعمل كريب

يعدّ الكريب من المعجنات المفضلة عند الكبار والصغار، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، يحضر الكريب من مزيج الدقيق، والبيض، والحليب، والزيت، والملح، ثم يوضع هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات بالحجم المفضل، ويعدّ الكريب وجبةً مفيدةً جداً لاحتوائه على مكونات صحية يحتاجها الجسم كثيراً، وتتنوع طرق تحضير الكريب بعدة حشوات مختلفة مثل الكريمة، والموز، والشوكولاتة، وصوص التوت، وصوص الكراميل وغيرها، ويزين بالفواكه الطازجة مثل الفراولة، والمانجا وغيرها من الفواكه، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق شهية لعمل الكريب.


الكريب بالشوكولاتة البيضاء والفراولة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

عجينة الكريب

  • 143 غرام من الطحين.
  • رشة من الفانيليا.
  • حبة من البيض.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • 143 غرام من الحليب.
  • 2 غرام من الملح.
  • 2 غرام من السكر.
  • 143 غرام من الطحين الأسمر.
  • 500 غرام من الماء.
  • 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء.

للتزيين

  • 110 غرام من الفراولة.
  • 30 غرام من صلصة الفراولة.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع مكونات عجينة الكريب مع بعضها حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم ترق بواسطة النشابة.
  • توضع عجينة الكريب في مقلاة على النار لمدة دقيقة ونصف من جهة، ثم ثلاثين ثانية من الجهة الثانية.
  • يضاف إليها من الشوكولاته البيضاء، ثم تلف من الجهات الأربع.
  • تزين الكريب بالكمية المتبقية من الشوكولاته البيضاء المبشورة، وقطع الفراولة، ثم تزيين بصلصة الفراولة.

تورتة الكريب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

العجينة

  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الدقيق.

الحشوة

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • نصف كوب من البندق المجروش.
  • كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
  • ثلاثة ملاعق من السكر الناعم البودرة للتزيين.
  • نصف كوب من الشوكلاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع في إبريق الخلاط البيض، والحليب، والفانيليا، والماء، والسكر، والزبدة، والقرفة، والزيت، والملح، والدقيق، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تصبح عجينة سائلة وناعمة، ثم تترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
  • إحضار صينية واسعة، ثم يوضع فيها فوطة قطنية نظيفة.
  • إحضار مقلاة ذات طبقة مانعة للإلتصاق متوسطة الحجم.
  • يسكب مقدار ربع كوب تقريباً من العجينة في المقلاة باستعمال مغرفة عميقة، ثم تحرك المقلاة حتى تغطي العجينة قاع المقلاة تماماً.
  • تترك العجينة لعدة ثواني حتى تتكون ثقوب على سطح العجينة ويصبح القاع ذهبي اللون، ثم تقلب قطعة الكريب على الجهة الثانية باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، ثم تترك لعدة ثواني حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
  • تخرج رقاقة الكريب من المقلاة، ثم توضع على الفوطة في الصينية.
  • تكرر خطوة تشكيل العجينة إلى أقراص رقيقة ووضعها على الفوطة، تخبز بقية عجينة الكريب بنفس الطريقة.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكريمة والفانيليا، ثم يثبت المضرب الشبكي، ثم يشغل على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
  • إحضار طبق تقديم واسع، ثم توضع رقاقة من الكريب على الطبق، ثم يوضع عليها قليل من الكريمة، ثم قليل من الشوكولاتة المبروشة، والبندق، ثم توضع صلصة الشوكولاتة، ثم يوضع بعدها رقاقة ثانية من الكريب، ثم يوضع قليل من الشوكولاتة المبروشة، والبندق وصلصة الشوكولاتة، ثم يكرر وضع رقاقات الكريب مع الحشو حتى تنتهي بطبقة من الكريمة.
  • يرش السكر البودرة والشوكولاتة المبروشة، ثم تقدم التورتة مباشرة.


كريب التفاح بالقرفة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات من البيض.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ثلاث حبات من التفاح مقطع قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض والحليب جيداً في وعاء عميق، ثم يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط جيداً.
  • إحضار وعاء بحيث لا يلصق، ثم يسخن على نار متوسطة، ثم تضاف نصف ملعقه صغيرة من الزبدة وتترك حتى تذوب.
  • يضاف ربع كوب من مزيج الحليب والدقيق، ثم يوزع المزيج حتى يغطي سطح الوعاء، ثم يترك لمدة دقيقة حتى يصبح الجزء الأسفل ذهبي اللون.
  • يقلب الخليط ليطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يرفع من الوعاء ويوضع في الطبق.
  • تكرر نفس العملية حتى تنتهي كل كمية المزيج، ثم ترتب رقائق الكريب فوق بعضها في الطبق.
  • توضع مكعبات التفاح، والزبيب، والماء، والقرفة في وعاء عميق على النار، ثم يترك الخليط لمدة عشرة دقيقة أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء.
  • يوضع بعض من خليط التفاح في قرص الكريب، ثم يلف القرص ويقدم.


كريب بالموز والكراميل

وقت التحضير ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاثة حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الحشوة

  • ثلاثة حبات كبيرة من الموز مقطعة حلقات.
  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف السكر البني، ثم يقلب الخليط حتى يغلي.
  • تضاف القرفة وتقلب جيداً، ثم يضاف الموز، ثم يقلب لمدة دقيقة.
  • يوضع الدقيق، والسكر، والزبدة، والبيض، والسكر الأبيض، والفانيليا في وعاء كبير، ثم يصب الحليب وتقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ثم تدهن بنقطة زيت.
  • يصب ربع كوب من العجين حتى يغطي قاع المقلاة، ثم تترك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يقلب الكريب على الجهة الأخرى، ثم يترك لمدة دقيقة، ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
  • يفرد الكريب، ثم يغطى نصفها بخليط الموز والسكر البني، ثم يغلق الكريب على شكل مثلث.
  • توضع مثلثات الكريب في طبق التقديم، ثم تزين بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل.


كريب بالبوظة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق.
  • حبة من البيض.
  • ربع معلقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للتزيين

  • أربع ملاعق كبيرة من البوظة بالفانيليا، أو الكرز، أو التوت البري حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المربى.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في وعاء، ثم تخلط جيداً بالخفاقة اليدوية.
  • توضع المقلاة على النار، ثم تحمى جيداً، ثم تدهن بالقليل من الزبدة، ثم يسكب في وسطها مغرفة من الخليط على شكل دائرة.
  • يترك الكريب حتى ينضج من الجانب السفلي، ثم تقلب إلى الجانب الآخر.
  • يرفع الكريب عندما ينضج على طبق، ثم يزين بالبوظة والمربى.

110 مشاهدة