كيف عمل دبس الرمان

== كيف عمل دبس الرمان == يعد الرمان فاكهة الجنة، ويمتاز الومان بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والصغار، ويحتوي الرمان على العديد من الفوائد ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ويمكن عمل دبس الرمان من الرمان بطرق سهلة، ويتم إضافة دبس الرمان على الكثير من الأطباق مثل: الكبدة بدبس الرمان، القوانص بدبس الرمان، ورق العنب بدبس الرمان، حيث أن دبس الرمان يعطي للأكل مذاق لذيذ، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل دبس الرمان.

دبس الرمان

المقادير

• أربع حبات من الرمان.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من السكر.
• قطرة من ملون الطعام أحمر اللون.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الرمان جيداً بالماء.
• يقشر الرمان، ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف نصف كوب من الماء إلى الرمان، ثم يشغل المضرب وتخلط المكونات للحصول على عصير.
• يسكب عصير الرمان في شاشن ثم يربط الشاش جيداً ويترك حتى يتصفى.
• تعصر قطعة الشاش للتخلص من بذور الرمان.
• يوضع عصير الرمان في وعاء على النار، ثم يضاف إليه عصير الليمون ثم يحرك المزيج.
• يضاف إلى مزيج الرمان السكر وملون الطعام، ثم يحرك المزيج.
• يترك دبس الرمان على النار حتى يغلي لفترة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح المزيج كثيفاً ولزج مع الإستمرار بالتحريك من وقت لإخر.
• يرفع دبس الرمان عن النار، ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
• يوضع دبس الرمان في الثلاجة إلى حين الإستخدامن ويبقى صالحاً للإستعمال لمدة 6 شهور.

دبس الرمان السوري

المقادير

• أربع كيلو من الرمان.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع الرمان بعد تقشيره في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف إلى الرمان الماء، ثم يشغل المضرب وتخلط المكونات جيداً للحصول على عصير الرمان.
• يوضع عصير الرمان في قدر على النار.
• يضاف إلى عصير الرمان السكر وعصير الليمون، ثم يحرك المزيج إلى حين أن يذوب السكر.
• يترك المزيج حتى يغلي ثم تخفف النار، ويترك المزيج على النار لمدة ساعة.
• ينقل دبس الرمان في وعاء داكن اللون ومحكم الإغلاق.
• يوضع دبس الرمان في الثلاجة ليبرد.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

المقادير

• 500 غرام من كبدة الدجاج.
• حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه.
• يضاف البصل والثوم إلى الزيت الساخن، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
• تضاف الكبدة إلى خليط البصل، ثم تقلب لمدة 10 دقائق.
• يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الكبدة، ثم تقلب جيداً.
• يضاف دبس الرمان إلى الكبدة، ثم تقلب الكبدة مع دبس الرمان جيداًَ.
• تسكب الكبدة بدبس الرمان في طبق التقديم، ثم تزين بالبقدونس المفرون.
• تصبح كبدة الدجاج بدبس الرمان جاهزة للتقديم على المائدة.

سلطة الخضار والفواكه بدبس الرمان

المقادير

• ربع كوب من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر البني.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كوب من الخس المفروم فرماً خشناً.
• كوب من الجرجير.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• كوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
• حبة من التفاح المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الفراولة المقطعة.
• كوب من الشوفان.
• ربع كوب من الكرز المجفف.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• يوضع دبس الرمان في وعاء عميق، ثم يضاف إليه زيت الزيتون، ثم يقلب الخليط.
• يضاف إلى المزيج السكر البني وعصير الليمون، الخل الأبيض، ثم تخلط المكونات.
• يضاف إلى المكونات ماء الورد، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يوضع الخس والجرجير، الطماطم في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
• يضاف الفلفل الرومي الأخضر، الفراولة والكرز، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يضاف إلى المكونات الشوفان والمكسرات، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يصب صوص دبس الرمان فوق الخضار والفواكه، ثم يقلب الخليط جيداً.
• تسكب السلطة بدبس الرمان في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.

قوانص الدجاج بدبس الرمان

المقادير

• 750 غرام من القوانص المقطعة.
• أربع سنون من الثوم المقطع شرائح.
• حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
• حبتان من الفلفل الرومي المقطع مكعبات.
• حبة من البصل المقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• حبتان من الحبهان.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت والزبدة في دقر على نار متوسطة، ويترك حتى تذوب الزبدة.
• يضاف البصل إلى الزيت والزبدة، ثم يقلب إلى أن يذبل.
• يضاف الفلفل الرومي ويقلب مع البصل إلى أن يذبل.
• يضاف قوانص الدجاج إلى المكونات، ثم تقلب إلى حين أن يتغير لونها.
• يضاف إلى القوانص الملح والفلفل الأسود، ثم يقلب القوانص.
• يضاف خل التفاح إلى القوانص، ثم تحرك المكونات.
• يترك القوانص على النار حتى ينضج.
• يسكب دبس الرمان على القوانص، ثم يقلب الخليط.
• يسكب قوانص الدجاج بدبس الرمان في طبق التقديم، ثم يقدم على المائدة مباشرة.

الفتوش بدبس الرمان

المقادير

• رأس من الخس.
• ثلاث حبات من الخيار.
• حبتان من الطماطم.
• ربع كوب من النعناع المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.
• ملعقة كبيرة من الريحان.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• رغيف من الخبز المقطع إلى مكعبات.
• زيت.
• رأس من الفجل المفروم.

طريقة التحضير

• يفطع الخس والخيار والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
• توضع الخضار المقطعة في طبق عميق، ثم تخلط مع بعضها.
• يضاف النعناع والزعتر البري، الريحان.
• يوضع في وعاء أخر زيت الزيتون، عصير الليمون، ثم تحرك المكونات.
• يضاف إلى المكونات دبس الرمان والملح، ثم يحرك المزيج.
• يضاف السماق إلى المزيج، ثم يحرك المزيج مرة أخرة جيداً حتى تتداخل المكونات في بعضها.
• يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة لتسخينه.
• يوضع في الزيت الساخن الخبز المقطعه إلى مكبعات، ثم يقلب الخبز إلى حين أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
• يزال الخبز من الزيت، ثم يوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
• يوزع الخبز على السلطة، ثم تصبح سلطة الفتوش بدبس الرمان جاهزة للتقديم على المائدة.