كيف نسوي كوكيز بخليط الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

كيف نسوي كوكيز بخليط الكيك

يعدّ الكوكيز كرات من البسكويت وتحتوي على رقائق الشوكولاتة وهي المكون الذي يميز الكوكيز، كما أنّها عجين مكوّن من الزبدة والسكر البني والأبيض و رقائق الشوكولاتة نصف محلاة وفانيليا، ويقدّم الكوكيز في المناسبات وحفلات أعياد الميلاد، ويلقى قبول كبير لدى الجميع لتميزه بالطعم اللذيذ، كما تختلف أنواع الكوكيز وبالتالي تختلف طريقة تحضيرها، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير كوكيز بخليط الكيك.


كوكيز بخليط الكيك

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • علبة من خليط كيك الشوكولاتة من بيتي كروكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع كوب من حبيبات شوكولاتة هيرشي.

طريقة التحضير

  • يوضع خليط كيك بيتي كروكر والبيض والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط كيك متجانس، ثمّ يؤخذ مقدار من الخليط، ويشكّل إلى أقراص متوسط الحجم، ثمّ تصف أقراص الكوكيز في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  • يوزّع القليل من حبيبات الشوكولاتة على وجه كل قرص ثم يخبز الكوكيز في فرن محمى مسبقاً.
  • يقدّم الكوكيز بارداً.


حلى الكوكيز الطري

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأسمر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 350 غرام من رقائق الشوكولاتة.
  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء، ثمّ يخلط الدقيق، بيكاربونات الصوديوم والملح في وعاءٍ آخر، وتضاف المكونات السائلة إلى تلك الجافّة ثمّ تضاف رقائق الشوكولاتة.
  • تخلط المكونات معاً جيّداً حتى تشكّل عجينة ليّنة.
  • تجهّز صينيتين فرن بأوراق الزبدة، ثمّ تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ثمّ توضع في الصواني المحضّرة.
  • يشكّل الكوكيز بالشكل المطلوب والمرغوب، ثمّ يخبز الكوكيز حتى يصبح ذهبيّ اللون.


كوكيز الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوبان من الطحين.
  • ثلثا الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من رقائق الشوكولاتة.
  • نصف كوب من الجوز.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، ثمّ تخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية في وعاء حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
  • يخلط الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج صودا والملح، ثمّ يضاف خليط الطحين لخليط البيض والزبدة والسكر وتخفق جيداً حتى تتمازج المكونات.
  • تضاف رقائق الشوكولاتة والجوز وتخلط، ثمّ تصنع كرات متوسطة الحجم، وتوضع في صينية الكوكيز المبطنة بورق الزبدة.
  • تدخل الصينية للفرن المحمّى مسبقاً.
  • يقدّم الكوكيز بارداً.


كوكيز الشوفان بالقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من السكر البني.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي، ثمّ يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى ثم الفانيلا وتخفق.
  • يضاف الطحين والقرفة والبيكنج صودا والملح وتمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الشوفان ويقلب الخليط حتى تتمازج المكونات.
  • يغطى العجين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة، ثمّ يحمّى الفرن.
  • تحضر صينية الكوكيز بتغطيتها بورق الزبدة، ثمّ يصنع من العجين كرات بحجم حبة الجوز وتوضع بالصينية المجهزة بشكل متباعد وتدخل إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يقدّم الكوكيز بارداً.


كوكيز النوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من شوكولاتة النوتيلا.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
  • نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا للحشوة.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف كوب النوتيلا بالفريزر لمدة ساعتين على الأقل ثم يخرج من الفريزر وتصنع كرات صغيرة منها.
  • يحمّى الفرن وتغطى صينية الكوكيز بورق الزبدة، ثمّ يخفق الطحين مع النوتيلا والبيضة والفانيلا والقهوة حتى تتشكل عجينة.
  • تصنع كرات من العجينة ويوضع في كل كرة عجينة قليلاً من الشوكولاتة النوتيلا المجمدة وتغلق العجينة عليها وتوضع في الصينية المجهزة.
  • تدخل الصينية للفرن حتى تنضج، ثمّ تترك حتى تبرد ويقدّم بارداً.


كوكيز الليمون

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبة من خليط كيك الليمون الجاهز.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
  • ثلث كوب من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، ثمّ يخلط خليط الكيك مع البيض والزيت وخلاصة الليمون حتى يتمازج ويصبح عجينة متماسكة.
  • تشكّل كرات بحجم حبة الجوز من الخليط وتغمس بالسكر البودرة لتتغطى، ثمّ توضع الكرات على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وتخبز بالفرن المحمى حتى تتحمر.
  • يقدّم طبق الكوكيز بارداً أو دافئاً.


الكوكيز بالكاكاو

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • 200 غرام من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • حبتان من البيض.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والزبدة والسكر والفانيليا والبيض والملح والكاكاو في الخلاط، وتخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس ويتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • يشكّل الكوكيز بحسب الرغبة ثمّ يصفّ على صينية مغلّفة بورق زبدة، ثمّ تدخل الصينية الى الفرن حتى تنضج، ويقدم الكوكيز بارداً أو دافئاً.


الكوكيز الأمريكي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخص.

المقادير

  • 250 غرام من الدقيق.
  • غرامان من بيكاربونات الصوديوم.
  • 170 غرام من الزبدة المذوبة.
  • 220 غرام من السكر الأسمر.
  • 100 غرام من السكر الأبيض.
  • القليل من خلاصة فانيليا.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • 335 غرام من رقائق الشوكولاتة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن وتجهّز صينية فرن بورق الزبدة.
  • ينخل الدقيق وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ كبير ثمّ يضاف الملح ويترك جانباً.
  • تخفق الزبدة، السكر الأسمر والأبيض في وعاءٍ ثانٍ، ثمّ تضاف الفانيليا، البيضة، صفار البيض وتخفق من جديد.
  • تضاف بعدها المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة وتمزج المكونات معاً، ويشكّل الكوكيز على الصينية المحضّرة.
  • يخبز الكوكيز ثمّ يقدّم بارداً أو دافئاً.


الكوكيز الأبيض

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • 225 غرام من الدقيق.
  • 200 غرام من رقاقات الشوكولاتة.
  • 150 غرام من الزبدة المليّنة.
  • 80 غرام من السكر الأسمر.
  • 80 غرام من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة مع السكر الأسمر والأبيض في وعاء كبير، ثمّ تضاف الفانيليا والبيض وتخفق المكونات من جديد.
  • ينخل الدقيق مع بيكاربونات الصوديوم والملح ثمّ تضاف المكونات إلى مزيج السكر وتخلط جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
  • تضاف رقاقات الشوكولاتة وتخلط المكونات من جديد حتى تمتزج وتتشكل عجينة ليّنة.
  • تجهّز صينيتي فرن بورق الزبدة ويحمّى الفرن ، وبملعقة صغيرة يؤخذ مقدار من العجينة وتوضع على شكل دوائر صغيرة في الصواني المحضّرة.
  • يخبز الكوكيز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ يقدّم الكوكيز.