كيف يتم تحضير الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٩ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

كيف يتم تحضير الكريب

يعدّ الكريب أحد أنواع المأكولات الفرنسية الأصل، وأحد أنواع البان كيك، وعلى عكس ممّا هو شائع فإن الكريب ليس نوعاً من أنواع الحلويات فحسب، بل يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع الدجاج أو اللحم أو السبانخ أو غيرها أو كمقبلات مالحة، إضافةً إلى أنه يمكن صنع كريب نباتي دون بيض، إذ يعدّ الكريب أحد الأطباق التي لا تحتاج إلى تكلفة وجهد عاليان، كما يمكن إعدادها في وقت قليل إذ تعدّ سهلة جداً في التحضير والتقديم.


طريقة عمل كريب مالح بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ست شرائح من الكريب المالح.
  • ثلاث مثلثات من الجبن.
  • عدة ورقات من اخس.
  • اثنتا عشرة شريحة من الديك الرومي.

طريقة التحضير

  • فرد قطع الكريب، ثم دهنها بنصف مثلث من الجبن.
  • إضافة ورقة من الخس عليها، ثم وضع شريحتين من الديك الرومي عليها.
  • لف الكريف حول الحشو، ثم تقسيمها باستخدام سكين لقطع متوسطة الحجم.
  • غرس عود خشبي في كل قطعة حتى تبقى ملفوفة.
  • تقديم الكريب المالح بالجبن مع القليل من الخيار المخلل.


طريقة عمل الكريب الحادق بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع الملح والبيكينج باودر جيداً في وعاء عميق حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة الطحين، ثم خفقه جيداً في الخفاقة الكهربائية حتى يمتزج وتتشكل عجينة ناعمة.
  • دهن مقلاة بالقليل من الزيت، ثم وضع مقدار ملعقتان كبيرتان فيها وفردهم جيداً بحيث يتوزعوا على المقلاة كلها.
  • ترك المزيج في المقلاة حتى يتجانس، ثم قلبه على الجانب الآخر وتركه لعدة ثواني حتى ينضج.
  • قلب الكريب في طبق، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
  • تقديم الكريب الحادق بدون بيض.


كريب الدجاج

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

العجينة

  • كوب ونصف من الطحينة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

الحشوة

  • نصف كيلو غرام من الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو مقطع لمكعبات صغيرة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من جبنة شيدر المبشورة.
  • كوب من الجبن المكسيكي المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من المايوتشب.
  • خمس حبات من الفطر الطازج مقطعة لقع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

  • وضع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج ويتحمر.
  • إضافة الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والأصفر، ثم تحريكهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • إضافة الفطر الطازج وتقليبه جيداً، ثم تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل وبودرة الثوم وبودرة البصل، ثم تحريكهم جيداً حتى يمتزجوا وترك المزيج على النار لعدة دقائق.
  • رفع مزيج الحشوة عن النار، ثم تركه جانباً.

تحضير العجينة

  • وضع الحليب مع الملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة البيض وخلطه جيداً حتى يمتزج، ثم إضافة الطحين وخلطه جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • وضع مقدار مغرفة من العجين في مقلاة حامية بحيث يتوزع على العجينة بالكامل، ثم قلب العجينة على الجانب الآخر حتى تتحمر.
  • إضافة القليل من جبنة شيدر المبشورة على أطراف العجينة، ثم وضع القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
  • سكب مقدار مغرفة من مزيج الحشو فوق جبنة الموزاريلا، ثم رشّ القليل من الجبن المكسيكي فوقه.
  • دهن الطرف الآخر من العجينة بملعقة صغيرة من المايوتشب، ثم غلقه على الطرف الآخر.
  • إخراج الكريب من المقلاة، ثم وضعه في طبق التقديم.
  • تكرار العملية حتى انتهاء الكمية، ثم تقديمه ساخنًا.


طريقة عمل كريب السجق و المشروم بالزيتون

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • رشّة من الملح.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

الحشو

  • كوب من المشروم المقطع.
  • كوب من الزيتون المقطع.
  • كوب من السجق المقلي.
  • جبنة شيدر مبشورة حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض مع الدقيق والحليب والملح في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • تسخين ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم إضافة مقدار مغرفة من المزيج وتحريك المقلاة جيداً حتى تتوزع عليه كله.
  • ترك العجين حتى ينضج، ثم توزيعه على الجانب الآخر حتى يتحمر.
  • تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
  • خلط السجق مع المشروم وجبنة شيدر والزيتون جيداً في وعاء، ثم تقليبهم جيداً.
  • تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم حشو الكريب بالمزيج ولفه فوقه.
  • وضع المزيج في صينية، ثم إدخالها إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
  • تقديم كريب السجق و المشروم بالزيتون ساخناً مع البطاطا المحمرة.


طريقة كريب النوتيلا

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • شوكولاتة نوتيلا حسب الرغبة.
  • حبتان من الموز مقطعتان لشرائح.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • زبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع الحليب جيداً في وعاء، ثم إضافة الدقيق والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح متماسكاً.
  • وضع المزيج في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.
  • تذويب القليل من الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة القليل من المزيج وتوزيعه بشكل متساوي على المقلاة بحيث يصبح دائرياً.
  • ترك العجينة حتى تتحمر، ثم قلبها حتى تتحمر من الجهة الأخرى.
  • رفع العجينة عن النار، ثم تركها جانباً.
  • تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
  • دهن الكريب بالشوكولاتة، ثم توزيع شرائح الموز عليها.
  • لفّ الكريب على الشوكولاتة والموز، ثم وضعه في طبق التقديم.
  • تقديم كريب النوتيلا ساخناً.


كريب بعصير البرتقال

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضتان.
  • رشّة من الفانيليا.
  • رشّة من الملح.
  • زيت حسب الحاجة.

التزيين

  • سكر مطحون حسب الحاجة.

التقديم

  • أربعة أكواب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة البيض وعصير البرتقال والفانيليا وخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إافة الدقيق والملح والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل عجينة شبه سائلة.
  • تسخين القليل من الويت في مقلاة على النار، ثم إضافة مقدار مغرفة من العجين وتوزيعها على المقلاة.
  • تحمير العجينة من الجهتين، ثم رفعها عن النار وتكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
  • تشكيل الكريب بشكل مثلث، ثم وضعه في طبق التقديم.
  • تزيين الكريب بالسكر المطحون، ثم تقديمه مع عصير البرتقال.