كيف يطبخ الزنجبيل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٢٥ ، ٣١ أغسطس ٢٠١٩

كيف يطبخ الزنجبيل

يعد الزنجبيل من النباتات التي تنتمي للسُلالة الزنجبيلية التي يكون لونها أبيض مائل للصفار، ويكون لها طعم خاص يتميز بحرارته وقوته، ويكون الجزء المستعمل هذا النوع من النبات هي الجذور، وتتكيز نتبة الزنجبيل بفوائدها الكثيرة المتعددة فهي تحتوي على عناصر عدة مثل؛ عنصر المغنيسيوم والزنك، وهي تساعد على الحفاظ على سلامة الدورة الدموية في الجسم وتساعد أيضًا الزنجبيل في الحماية من أعراض الإنفلونزا، وتعمل أيضًا على التقليل من آلام الجهاز الهضمي وهو يدخل في الكثير من الأطباق وسنعرض في هذا المقال كيف يطبخ الزنجبيل.


طريقة عمل شراب الزنجبيل مع الليمون

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقتان من العسل.
  • كوب من الماء.
  • قطع من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار مرتفعة الحرارة ويترك حتى يغلي ثم يضاف له الزنجبيل ويترك لمدة 5 دقائق.
  • يرفع القدر عن النار ثم يضاف له عصير الليمون وقطع الليمون والعسل مع التحرك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل كيك الزنجبيل بالبهارات

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتغليفة الجبن الكريمي

  • 220 غرامًا من الجبن الكريمي المذاب بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع الكوب من دبس التمر.
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الزبدة الليمة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بالقليل من الطحين.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكنج صودا والزنجبيل والقرفة والقرنفل والملح وتقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • يوضع دبس التمر في وعاء آخر ويضاف له الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • توضع الزبدة في وعاء وتخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية بسرعة عالية لمدة دقيقتان حتى يصبح قوامها كريميًا.
  • يضاف السكر البني إلى الزبدة مع الإستمرار بالخفق بنفس السرعة ثم يضاف البيض والفانيلا مع الخفق حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف خليط الطحين فوق خليط الزبدة بالتدريج مع التحريك المستمر ثم يضاف خليط الدبس مع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن ثم توضع في الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم تقلب في طبق التقديم.
  • يوضع الجبن الكريمي في وعاء ويضاف له الزبدة والسكر والحليب والفانيلا وتخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض ويصبح الخليط طرياً وناعماً.
  • تفرد الكريمة على وجه الكيك وتقطع وتقدم.


طريقة عمل بسكويت الشوفان بالزنجبيل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من زبدة اللوز الكريمية.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ربع كوب من الدبس.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الشوفان.

طريقة التحضير

  • يوضع ورق الزبدة في قالب الكيك.
  • توضع زبدة اللوز في قدر على نار متوسطة الحرارة وياف لها زيت جوز الهند والعسل والدبس والملح والبهارات وتخلط المكونات مع بعضها البعض ثم تترك على النار حتى تذوب تمامًا وتحرك حتى تمتزج معًا ويصبح الخليط ناعمًا.
  • يرفع الخليط عن النار وتضاف له الفانيلا مع التقليب جيدًا ثم يضاف له الشوفان مع الاستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في قالب الكيك.
  • يترك ثالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يرفع قالب الكيك من الثلاجة و يقطع لمربعات متساوية ويقدم في طبق التقديم.


طريقة عمل بسكويت زنجبيل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من السكر الحبيبات.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء ويضاف له البيكنج باودر والملح والزنجبيل والقرفة والهيل وتقلب حتى تختلط معًا.
  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها السكرويشغل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط قوامه كريمي هش.
  • يضاف صفار البيض بالتدريج مع الإستمرار بالخفق بنفس السرعة حتى يختفي البيض ثم يضاف له الفانيليا مع التقليب.
  • يضاف الطحين بالتدريج إلى الخليط مع التقليب بسرعة بطية لبضع دقائق حتى يتكون لدينا عجين متماسك.
  • يقسم العجينة إلى أربعة قطع وتشكل على شكل إسطواني ثم تغلف كل قطعة بورق الزبدة وتترك في الثلاجة 50 دقيقة..
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تفرد صينية الفرن بورق الزبدة وتترك جانبًا مع وضع الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • ترفع العجينة من الثلاجة وتنزع عنها أوراق الزبدة ثم تقطع لدوائر ثم ترتب في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • توضع صينية البسكويت بالزنجبيل في الفرن وتترك لمدة 12 دقيقة حتى يصبح قاع القطع ذهبي اللون.
  • يرفع البسكويت من الفرن ويترك البسكويت جانبًا 3 دقائق حتى تبرد.
  • توضع قطع البسكويت بالزنجبيل في طبق التقديم وتقدم باردة.


طريقة عمل حليب بالزنجبيل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في إبريق على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها السكر والزنجبيل.
  • يحرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
  • يسكب خليط الحليب في أكواب التقديم وتقدم ساخناً مع رشة من الزنجبيل.


طريقة عمل أرز أبيض بالزنجبيل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من الأرز الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق حب الهال.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  • كوب من المرقة.
  • ورقة من ورق اللوري.
  • كوب من الماء لسلق الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيداً ثم يوضع في وعاء ويغمر في الماء لمدة 5 دقائق ويترك منقوعًا ثم يصفى ويترك جانباً.
  • توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها الأرز ويحرك جيدًا لمدة 3 دقائق حتى يتشرب الزبدة.
  • تضاف مرقة الدجاج فوق الأرز ثم يضاف لها الملح و البهارات و ورقة اللورا مع الاستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الماء إلى الخليط ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر وتترك حتى ينضج الأرز.


طريقة عمل أرز صنوايت كالروز بالليمون والزنجبيل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من أرز صنوايت كالروز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون الحامض.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم يضاف لها أرز صنوايت والزنجبيل وبشر الليمون وتقلب جيدًا لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز المنكهات.
  • يضاف عصير الليمون إلى الخليط ثم يضاف له مرق الخضار والملح والفلفل ويغطى القدر ثم يترك حتى يغلي الخليط.
  • يقلب الخليط ثم يخفف النار تحت القدر ثم يغطى القدر ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج أرز ويصبح طرياً.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب الأرز في طبق التقديم ويرش عليه اللوز المحمص ويقدم ساخنًا مع اللحم أو الدجاج .

57 مشاهدة