وصفات أمريكية كوكيز الشوكولاتة والجوز

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 100 غ من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • 400 غ من الشوكولاه الغامقة.
  • 200 غ من الزبدة.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • 200 غ من جوز عين الجمل.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • 190 غ من السكر.
  • 200 غ من الطحين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الشوكولاتة بحمام مائي ساخن ونتركها حتى تذوب ثم نرفعها عن النار.
  2. نضيف السكر البني والسكر ونضيف لهم الزبدة ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  4. ننخل الطحين ونضيف بيكربونات الصوديوم ونضيفه للخليط.
  5. نخفق البيض ونضيفه للمكونات السابقة ونعجن المكونات جيدا.
  6. نفرم الجوز فرما خشنا ونضيف 300 غ أي ثلاث أرباع الكمية للعجين ونقلبهم جيدا.
  7. نشكل العجين على شكل كرات باستخدام الملعقة ونرتبها في الصينية بحيث تكون كل حبة بعيدة عن الحبة الأخرى.
  8. نرش باقي الجوز ونوزعه على حبات الكوكيز.
  9. نضع الصينية في الفرن ونترك الصينية مدة 12 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
  10. نترك الصينية لتبرد قليلا ثم يقدم الكوكيز.

 

 

نصائح:


  • لحفظ عجينة الكوكيز مدة طويلة نقوم بتكويرها ولفّها بورق الشمع ووضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين وقت الاستخدام.
  • للحصول على كوكيز طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.

71 مشاهدة