أسهل طريقة لعمل صوص السينابون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ ، ٧ أبريل ٢٠٢٠
أسهل طريقة لعمل صوص السينابون

محتويات

أسهل طريقة لعمل صوص السينابون

يعد السينابون نوعًا من أنواع الحلويات العالمية الغربية المشهورة والتي ظهرت في سويسرا في البداية، وأخذها منهم الأمريكان وقاموا بإنتاج سلسلة من المطاعم للسينابون في أمريكا وانتشرت في كافة أنحاء العالم، ويتكون السينابون من العجينة المحضرة بطريقة معينة والمشكلة على شكل لفائف محشوة بالقرفة كمكون رئيس ومكونات أخرى ثانوية، ورغم لذته إلا أن الكثيرين يعتمدون تناوله في المطاعم ومحلات الحلويات، ويتميز بطعم القرفة والصلصة التي تزينه إما من خلال سكب ملعقة فوق كل قطعة من السّينابون أو بعمل خطوط رفيعة بأشكال طولية وعفوية ويزين ببعض المكسرات، وخاصة عين الجمل المجروش والمبلور بالسكر والزبدة، فتعتبر صلصة السينابون من المكونات الأساسية له، فهي تمنحه المذاق اللذيذ والطعم المميز، وهي تتميز بأنواعها ونكهاتها المختلفة، ومنها؛ صوص الكراميل، وصوص الشوكولاتة، وصوص القرفة ، وصوص بالقشطة، وصوص بالمكسرات وغيرها الكثير ويمتاز صوص السينابون بقوامه الكثيف، ومذاقه الحلو، كما أنه يمكن تحضيره بوقت قصير وبسرعة، وبعدة طرق ووصفات.

والسينابون هو من المعجنات المخبوزة اللذيذة جدًا والمميزة في جميع أنحاء العالم ويرغب بها الكثير من الناس، ويتكون السينابون من الزبدة والدقيق والخميرة والحليب والماء والقرفة ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وشكل بما في ذلك العجين أو الكيك والأطباق الأخرى.

ويسمى السينابون لفائف القرفة، وذلك لأنّها المكون الرئيسي له، وتعد السبب الأساسي في الرائحة النفاذة له، كما أنها تدخل أيضًا في نوع من أنواع الصوص السينابون، والذي يضاف عليها ليزيد من مذاق الطعم.

وأما الصلصة أو الصوص هي كلمة فرنسية تعني الطعم والمذاق الذي يجعل الطعام لذيذًا وشهيًا ويضيف الزينة والطعم المميز إلى الطبق ويمكن تقديم الصلصة إما ساخنةً أو باردةً بحسب رغبة كل شخص.


طريقة عمل صوص السينابون في المنزل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات في المقلاة وتخلط معًا (السكر الأبيض، نشا الذرة، ملح الطعام، قرفة) باستثناء الفانيليا في المقلاة .
  • يضاف الماء الفاتر إلى المكونات السابقة ويستمر خفق المكونات .
  • تترك المقلاة على نار حرارتها عالية قليلًا حتى تغلي ويستمر التحريك جيدًا.
  • تزال المقلاة عن النار وتضاف الفانيليا فوق الخليط السابق.
  • يبرد الصوص ويصبح سميكًا ويصفى، ثم يقديم باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لحين وقت استعماله.

القيم الغذائية في طريقة عمل صوص السينابون في المنزل

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل صوص السينابون في المنزل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 145 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 101 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 38 غرامًا.
البروتين 0.1 غرام.


طريقة عمل السينابون بالكريمة

وقت التحضير ساعة و10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار بيضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الماء الدافىء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير الحشوة

  • كوب من البندق الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح.

مقادير الصلصة

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • توضع ثلاثة أكواب من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي وتضاف الكمية المتبقية بحسب الحاجة.
  • يضاف كل من السكر، والبيكينج باودر، والخميرة الفورية، والملح، وحليب البودرة ثم تخلط المكونات جيدًا مع بعضها قبل إضافة المواد السائلة.
  • يوضع كل من الزيت مع صفار البيض، والماء، والفانيلا في وعاء الخلاط باستخدام المضرب المخصص للعجن، ويمكن الحاجة للمزيد من الطحين كي تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
  • توضع العجينة في طبق مدهون بالقليل من الزيت مع التقليب على الوجهين وتترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • ترش كمية قليلة من الطحين، ثم يؤخذ نصف مقدار العجينة، لفردها، ومسحها بكمية قليلة من الزبدة، ثم ترش بكل من السكر البني، والبندق، والقرفة.
  • تقسم العجينة بشكل عرضي لقسمين، ثم يلف كل قسم على شكل رول، ثم يقطع بواسطة سكينة حادة ويقسم كل رول إلى اثنتي عشرة قطعة.
  • ترص القطع في صينية الكب كيك المدهونة، ثم تغطى بكيس من النايلون، وتترك لتختمر وترتاح مرة أخرى.
  • تخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • تغطى الصينية بقطعة قطنية نظيفة عند خروجها من الفرن، من أجل الحفاظ عليها طرية.

لتحضير صلصة الكريمة

  • يخلط كل من الكريمة مع الفانيليا والسكر كي يتكون مزيج قوامه سلسل.
  • تغمس قطع السينابون بالصلصة، ويمكن تحميص البندق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الاستمرار في التقليب، ويزين السينابون بالبندق المحمص.
  • ترتب قطع السينابون في طبق التقديم، ثم تقدم .


طريقة عمل صوص السينابون بالفانيلا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من سكر البودرة المنخول
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • كوب من السكر
  • كوب ونصف من الحليب
  • ملعقة صغيرة من خلاصة فانيلا
  • علبتان من القشطة الجاهزة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ليتكون خليط كريمي.
  • يضاف كل من خلاصة الفانيلا، والقشطة، والملح فوق المكونات ثم يخلط المزيج ليتجانس وتخلط جيدًا للحصول على صلصة ناعمة.
  • يوضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الحليب على فترات.
  • يرش الصوص فوق رولات السينابون أو تقدم إلى جانبها.

القيم الغذائية في طريقة عمل صوص السينابون بالفانيلا

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل صوص السينابون بالفانيلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 489 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 17.1 غرام.
الكوليسترول 56 ملليغرامًا.
الصوديوم 275 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 84.5 غرام.
البروتين 3.4 غرام.


طريقة عمل السينابون الكذاب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من الخبز الصامولي المقطع لشرائح
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الجبنة الكريمية.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.

مقادير الصلصة

  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • نصف كوب من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من السكر المطحون ناعمًا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البيض، والسكر، والزيت، والماء، والفانيليا، والقرفة، والجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات معًا ثم يصب الخليط في وعاء واسع كبير.
  • تغمس قطع الخبز الصامولي في الخليط كي تتشربه جيدًا
  • يحضر قالب دائري ويدهن بالقليل من الزبدة، ثم تصف به قطع خبز الصامولي المغمسة بالخليط.
  • يخبز السينابون بالفرن لمدة 20 دقيقة
  • يوضع كل من السكر، والفانيليا، وجبنة الكريمية، والزبدة، والملح في وعاء آخر، ثم يقلب المزيج لمدة قصيرة كي يصبح متماسكًا جدًا.
  • تزال الصينية من الفرن وتزين بخليط الجبنة الكريمية، ثم ترتب في صينية التقديم، وتقدم
  • يمكن تزيين سطح السينابون بكل من الشوكولاتة المذابة، والكاكاو أو القرفة.


طريقة عمل صوص السينابون لكريم تشيز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادبر

  • ربع كوب من الجبن الكريمي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر المطحون.
  • أربع ملاعق من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات الصوص في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخفق جيدًا للحصول على الصوص الكثيف كي يتكون خليط شبيه بالحليب المكثف.
  • يستخدم الصوص بعد إخراج السينابون من الصينية بخمس دقائق، ذلك حتى تتشرب السينابون الصوص بالكامل، ثم يقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل صوص السينابون لكريم تشيز

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل صوص السينابون لكريم تشيز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 402 سعر حراري.
إجمالي الدهون 7.9 غرام.
الكوليسترول 26 ملليغرامًا.
الصوديوم 103 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 81.1 غرام.
البروتين 5.1 غرام.


طريقة عمل صوص السينابون السكر بالقرفة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • توضع كافة مكونات الصوص السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يستمر خفق الخليط للحصول على صوص كثيف القوام شببه بالحليب السائل المكثف.
  • يصب الصوص على السينابون بعد إخراجه من الفرن بخمس دقائق ويترك قليلًا ليتشرب السينابون بالصوص، ثم يقدم


طريقة عمل صوص السينابون سكر البودرة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تخلط كافة مكونات الصوص في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق للحصول على الصوص الكثيف الذي يكون شبيهًا بالحليب المكثف.
  • يسكب الصوص بعد إخراج صينية السينامون من الفرن بخمس دقائق كي يتشرب الصوص جيدًا، ثم يقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل صوص السينابون سكر البودرة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل صوص السينابون سكر البودرة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 558 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 27.3 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام.
الصوديوم 174 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 67.8 غرام.
البروتين 12 غرامًا.


طريقة عمل صوص السينامون بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الأبیض.
  • كوب من الحلیب.
  • ملعقة كبیرة من الزبدة .
  • ثلاث ملاعق صغیرة من الطحین.
  • ثمن الملعقة صغیرة من الفانیلیا.
  • أربع ملاعق من القرفة

طريقة التحضير

  • تخفق كاقة المكونات في وعاء الخفّاق الكھربائي.
  • يستمر خفق الخلیط كي يتكون صوص كثیف القوام شبيه بالحلیب السائل المكثف.
  • يوضع الصوص على السینابون بعد إخراجه من الفرن بخمس دقائق ويترك قلیلًا لیتشرب الصوص.


طريقة عمل صوص السينابون بالتوفي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من القشطة.
  • نصف كوب كبير من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع وعاء الماء على النار ويترك حتى يغلي، ثم يزال عن النار.
  • توضع علبة القشطة في الماء الساخن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصبح ساخنة.
  • يسكب السكر في وعاء على نار حرارتها هادئة ويستمر تحريك السكر جيدًا كي يذوب ولا يحترق فيصبح مذاقه مرًا ويستمر التقليب كي يكتسب السكر اللون البني.
  • تضاف القشطة لمزيج السكر ويستمر التحريك بسرعة كي تتجانس المكونات معًا ويصبح التوفي جاهزًا.
  • يوضع السينابون على رف شبكي، ويصب التوفي عليها، ثم يقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل صوص السينابون بالتوفي

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل صوص السينابون بالتوفي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 162 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.1 غرام.
الكوليسترول 41 ملليغرامًا.
الصوديوم 12 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 15.8 غرام.
البروتين 0.6 غرام.


طريقة عمل صوص السينابون الكريمي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • كوب من السكر الناعم البودرة المنخول.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان من الزبدة الطرية .

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة الطرية مع كمية من السكر البودرة في وعاء مناسب ويستمر خلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الحليب على فترات وذلك بحسب قوام الصوص المراد الحصول عليه.
  • يوضع كل من الفانيلا، ورشة الملح، والقشطة وما تبقى من سكر البودرة فوق الخليط.
  • تخفق المكونات معًا في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على القوام المطلوب ومن ثم يصبح الصوص جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل صوص السينابون بالكاكاو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب السائل في وعاء على النار.
  • يضاف كل من السكر البودرة مع الزبدة اللينة فوق الحليب المغلي ويستمر تحريك المكونات جيدًا.
  • يوضع كل من القرفة المطحونة مع الكاكاو فوق الخليط ويستمر تحريك المكونات على النار كي يتكون مزيج متماسك وشبه كريمي.

القيم الغذائية في صوص السينابون بالكاكاو

تحتوي الحصة الواحدة من صوص السينابون بالكاكاو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 83 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 4.1 غرام.
الكوليسترول 10 ملليغرام.
الصوديوم 40 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.9 غرام.
البروتين 1.6 غرام.


طريقة عمل صوص السينابون بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر على النار، ويستمر تحريكه حتى يذاب جيدًا.
  • يضاف كل من الحليب، والزبدة، والقشطة فوق الخليط ويستمر تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يصب الصوص في وعاء، ثم يستعمل للتزيين.


طريقة عمل صوص السينابون بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • باكيتان من بودرة كريمة الدريم ويب.
  • كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

  • توزع بودرة الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف لها الحليب وتخفق المكونات حيدًا للحصول على مزيج كريمي وكثيف.
  • يخفق كل من جبن الكريم مع السكر في وعاء آخر كي تتجانس المكونات.
  • يضاف مزيج جبن الكريم فوق مزيج الكريمة مع الاستمرار في الخفق كي يتكون مزيج كريمي.
  • يسكب صوص الكريمة فوق السينابون، ثم تقدم .

القيم الغذائية في صوص السينابون بالكريمة

تحتوي الحصة الواحدة من صوص السينابون بالكريمة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 242 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14 غرامًا.
الكوليسترول 45 ملليغرامًا.
الصوديوم 123 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 26.8 غرام.
البروتين 3.6 غرام.


طريقة عمل صوص السينابون البني

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر البني الغامق
  • كوب وربع من شيرة البان كيك
  • ربع اصبع من الزبدة .
  • ملعقة صغبرة من القرفة.
  • ربع كوب من توفي الهيرشي
  • ملعقة من الفانيلا
  • نصف كوب من كريمه الخفق

طريقة التحضير

  • يذوب كل من الزبدة مع السكر البني ويستمر تحريك المكونات على نار حرارتها هادئة.
  • يضاف ما تبقى من المكونات بعد إذابتها قليلًا، ثم تضاف فوق خليط السكر البني لأنه يذوب بسرعة وقد يحترق .
  • تترك المكونات مدة 5 دقائق كي تغلي ثم تزال عن النار وتترك حتى تبرد، وتقدم.


طريقة عمل صوص السينابون بالتوت البري

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الجبن الكريمي.
  • كوب ونصف من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير التوت.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الجبن الكريمي، وعصير التوت مع السكر في وعاء جيدًا.
  • يوضع الصوص بالثلاجة كي يتماسك ويبرد.
  • يسكب الصوص فوق قطع السينابون، ثم تقدم.

القيم الغذائية في صوص السينابون بالتوت البري

تحتوي الحصة الواحدة من صوص السينابون بالتوت البري على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 235 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.7 غرام.
الكوليسترول 37 ملليغرامًا.
الصوديوم 100 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 31.4 غرام.
البروتين 2.5 غرام.


طريقة عمل السينابون بالقرفة وصوص الكراميل

وقت التحضير ساعة و30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

عجينة السينابون

  • ربع كوب من الزبدة طرية.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربعة أكواب ونصف من الطحين.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب دافئ.
  • ملعقتان كبيرتان وربع من الخميرة.

للحشوة

  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • كوب من الجوز البلدي أو أي نوع مكسرات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

لصوص الكراميل

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

للعجينة

  • يوضع الحليب الدافئ في وعاء، ثم يضاف له الخميرة مع ملعقة من السكر وتخلط المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • تذاب الزبدة على النار وتترك لتبرد، ثم يضاف لها البيض ويستمر خلط المزيج جيدًا ثم يضاف الخليط إلى الحليب.
  • يضاف كوبان من الطحين مع السكر والملح في وعاء الخلاط وتخلط المكونات جيدًا، ثم يضاف الحليب على فترات مع كوب من الطحين لتمتزج كافة المكونات.
  • يستمر إضافة الطحين على فترات مع الاستمرار بالخلط كي تتكون عجينة طرية.
  • توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة وتغطى بورق الزبدة الشفاف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.

لصوص الكراميل

  • يوضع كل من الزبدة والسكر البني على النار حتى تغلي المكونات ثم تزال عن النار.
  • يخلط الماء مع النشا في كوب صغير، ثم يضاف إلى الزبدة مع السكر، وتترك على النار لتغلي ثم ترفع.

لتحضير لفائف سينابون

  • تفرد العجينة عن سطح مستوٍ، ثم ينثر فوقها مسحوق القرفة مع جوزة الطيب وتفرد فوقها كمية من صوص الكراميل والمكسرات.
  • تلف العجينة لرول إسطواني، ثم تقطع وتوضع في صينية الفرن.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة موية لمدة 20 دقيقة.
  • يزال السينابون من الفرن ويوضع في طبق التقديم، ثم تزين بكل من صوص الكراميل مع المكسرات وتقدم.


طريقة عمل صوص السينابون بالفراولة

وقت التحضير 15 دقيقة.
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 750 غرامًا من قطع الفراولة الطازجة.
  • ثلث الكوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من 500 غرام من قطع الفراولة، والفانيليا، والسكر في وعاء على نار حرارتها متوسطة ، ويستمر تحريك الخليط بواسطة الملعقة الخشبية مع الانتباه إلى طحن قطع الفراولة بالملعقة جيدًا كي يتكون عصير الفراولة .
  • يستمر تحريك الخليط ليصبح كثيفًا ثم يزال من على النار.
  • يفرم ما تبقى من قطع الفراولة فرمًا خشنًا، ثم تضاف فوق صوص الفراولة الكثيف ويستمر تقليب الخليط مع القطع المفرومة
  • يحفظ الخليط في الثلاجة حتى يبرد
  • يوزع صوص الفراولة البارد فوق قطع السينابون الباردة، ثم تقدم

القيم الغذائية في صوص السينابون بالفراولة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة صوص السينابون بالفراولة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 63 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.3 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 1 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 15.6 غرام.
البروتين 0.6 غرام.


طريقة عمل السينابون بالقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص .

المقادير

  • 300 غرام من الطحين الأبيض المنخول.
  • 100 غرام من السكر البنى أو أي نوع من السكر .
  • 50 غرام من القرفة المطحونة ناعمًا.
  • 100 غرام من الزبدة الطرية.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 100 مل من زيت الذرة .
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخميرة الجافة والفورية .
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
  • للتزيين:
  • نصف كوب من صوص الشوكلاتة أو صوص الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين مع الزيت فى وعاء ويفرك براحة اليد جيدًا كي يمتص الزيت .
  • يضاف كل من الخميرة الفورية، وملعقة من السكر، والماء الدافئ ويخلط المزيج جيدًا لمدة 10 دقائق ويضاف لها خليط الطحين مع الزيت وتعجن جيدًا لتتكون عجينة ملساء طرية وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
  • تفرد العجينة على شكل مستطيل وتدهن بالزبدة المذابة ويرش فوقها خليط من السكر مع القرفة المطحونة ناعمًا ثم تلف العجينة على شكل رول وتقطع لقطع طولية .
  • ترص العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزبدة وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة كي تتحمر

وتكتسب اللون الذهبي.

  • يوضع صوص الشوكولاتة أو صوص الحليب بحسب الرغبة فور بعد خروجها من الفرن، ثم تقدم .


طريقة عمل السينابون بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص .

المقادير

  • أربع ملاعق من حليب البودرة
  • ملعقة من البايكينج باودر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة
  • كوبان من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الجبن السائل
  • نصف كوب من الحليب
  • ملعقة من القرفة.
  • كوب من الزيت.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع كوب من سكر البودرة
  • كوبان من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • كوبان من صلصة الشوكولاته

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الزيت مع الخميرة، والملح، والحليب البودرة، والسكر البودرة، والطحين، والبيكينج باودر في وعاء واسع.
  • تعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم تترك حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • تقطع العجينة لكرات ثم تفرد على سطح أملس مرشوش بالطحين.
  • ترش العجينة بكل من القرفة، والسكر، والكاكاو من الداخل، وتلف العجينة على شكل رول إسطواني
  • يقطع الرول إلى حلقات ويوضع في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
  • تدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة كي تنضج.
  • يخلط كل من الجبن السائل، وكوب من السكر مع الحليب ثم يسكب فوق السينابون بعد نضجه
  • ترتب قطع السينابون في طبق التقديم، وتزين بصلصة الشوكولاتة ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل السينابون بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل السينابون بالشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 705 سعر حراري.
إجمالي الدهون 38.6 غرام.
الكوليسترول 34 ملليغرامًا.
الصوديوم 431 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 87 غرامًا.
البروتين 8.9 غرام.


حيل لنجاح عمل صوص السينابون اللذيذ

  • يضاف الحليب المكثف المحلى أو القشطة لزيادة كثافة الصلصة.
  • ينصح بالاستمرار في تحريك السكر على النار كي لا تتشكل به كتل.
  • ينصح باستخدام الملعقة الخشبية بدلًا من الملعقة الحديدة في التحريك لتفادي الحرارة العالية عن اليدين.
  • يجب استعمال التوت الطازج بدلًا من المعلب لإعطاء الطعم الطازج للتوت، واستخدام العسل الطبيعي بدلًا من المصنّع.
  • تطحن القرفة عند الاستخدام لإعطاء الطعم القوي لها.
  • يمكن استبدال الماء بالحليب حسب الرغبة.
  • تخلط علبة من الحليب المكثف مع الزبدة وبودرة السكر في وعاء الخلاط الكهربائي لتحضير الصوص السريع.
  • ينصح في صوص التوفي إبعاد السكر عن النار فور تحوله إلى الون البني، وذلك حتى لا يحترق ويصبح مذاقه مرًا.
  • يجب وضع صلصة السينامون على الفور عند خروجها من الفرن لتمتص السائل وتبقى طريقة لأطول مدة.


فوائد القرفة

تشكل القرفة مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، والحديد والكالسيوم، وتحتوي على العديد من القيم التي تمنحها فائدة كبيرة، منها:

  • التخلص من الكوليسترول وتعالج أمراض القلب : القرفة هي مصدر ممتاز للكالسيوم والألياف وتركيبة هذين العنصرين تزيل الأملاح من الجسم التي لها تأثير ضار على القولون، كما أن لها تأثيرًا إيجابيًّا على أمراض القلب.
  • علاج التهاب المفاصل : يوجد الكثير من أنواع التهابات المفاصل التي تعمل على تقليل الحركة في المفاصل وتكون سببًا في الألم والتورم، وعلى الرغم من أن القرفة لا تعالج كل أنواع التهابات المفاصل، وتعالج عددًا قليلًا منها، إلا أن استخدامها فعال لتخفيف الألم.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم : تساعد القرفة في تحسين مستويات السكر وتقلل من زيادة مستويات السكر في الدم خاصةً لدى مرضى السكري، وتمنع من تلف الأنسجة الناجمة عن ارتفاع مستويات السكر في الدم، فملعقة من القرفة تستهلك لفترة شهرين وتساعد في خفض مستويات السكر في الدم بنسبة 30 في المائة.
  • علاج البرد والتهاب الحلق والسعال: مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل يساعد في تخفيف نزلات البرد خلال ثلاثة أيام، كما أن تناوله يساعد في التخلص من التهاب الحلق ويوقف المرض ويحد من انتشاره وتستخدم القرفة في علاج السعال والبلغم.
  • علاج عسر الهضم ومشاكل المعدة والتخلص من رائحة الفم الكريهة : تستخدم القرفة للتخفيف من الغازات، كما أنها تساعد على مكافحة رائحة الفم الكريهة.
  • تعالج تسوس الأسنان ومشاكل اللثة : يستخدم زيت القرفة في معجون الأسنان، فهي تقتل البكتيريا الضارة دون الضرر باللثة أو الأسنان.
  • خسارة الوزن : إن شرب القرفة بانتظام يساعد في تقليل الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، فهي تخفف الوزن بسرعة وتتناول قبل نصف ساعة من وجبة الفطور وقبل النوم ليلًا.
  • تقلل من أمراض الأعصاب : تساعد القرفة على الحد من الالتهاب المزمن الذي يرتبط بالعديد من الأمراض العصبية، كالشلل والرعاش والزهايمر .
  • التخلص من الغثيان أثناء الحمل : تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف الغثيان.
  • تقلل من آلام الدورة الشهرية.

149 مشاهدة