أسهل طريقة للبان كيك دون بيض

== بان كيك == يعد البان كيك من الأطباق الخفيفة، والمميزة، والشهية، والذي يقدم كطبق جانبي في وجبة الإفطار، ويحضر عادة بالبيض المخفوق، وخلطه مع مكونات البان كيك، ويمكن تحضيره أيضاً بدون بيض وبطريقة سهلة، وتعطي نفس النتيجة للبان كيك، كما يمكن تحضير البان كيك بنكهات مختلفة كالفراولة، أو الموز، أو أي نكهة أخرى من الفواكه، أو العسل أو الشوكولاتة.

طريقة عمل بان كيك سهل دون بيض

المقادير

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يُوضع الطحين في وعاء، ثم يضاف إليه السكر، والبيكنج صودا، ثم تخلط المكونات، ثم يضاف الحليب، والزيت، والماء، والفانيلا، ثم تخفق المكونات، وتترك جانباً لمدة 5 دقائق.
• تُحمى الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم يصب كمية من عجينة البان كيك، ويترك حتى ينضج ويحمر، ثم يقلب البان كيك ليحمر من الوجه الآخر.
• يُقدم البان كيك ساخناً إلى جانب الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

بان كيك بالفراولة

المقادير

• أربع حبات من البيض متوسطة الحجم .
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوبان كبيران من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب كبير من السكر.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
• عود من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
• ربع كوب من الفراولة مقطعة قطع صغيرة .
• ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

• يُوضع البيض في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الحليب السائل مع الاستمرار بالخفق، ثم تذوب الزبدة وتضاف إلى المزيج مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمه.
• يُوضع الدقيق في وعاء آخر، ويضاف إليه البيكنج بودر، والملح، والسكر، ثم تحرك المكونات معاً.
• يُضاف مزيج الحليب إلى خليط الدقيق ويخفقا معاً حتى تسكبح عجينة لينة، ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
• تُحمّى مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف مغرفة كبيرة من عجينة البان كيك، وتترك على نار هادئة حتى تظهر فقاعات صغيرة، ويصبح لونها ذهبياً ثم يحمر على الجهة الأخرى.
• يُوضع الماء والعسل في وعاء، ثم يضاف عود القرفة، وحبوب القرنفل، وجوزة الطيب المبشورة، ثم يوضع هذا المزيج على نار متوسطة حتى يصبح الصوص سميكاً، وتضاف مكعبات الفراولة، وكريمة الخفق، ويترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار.
• يُوضع البان كيك في أطباق للتقديم، ثم يزين بصوص الفراولة والكريمة.

بان كيك بالموز

المقادير

• كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة مخفوقة .
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبتان من الموز مهروس .

طريقة التحضير

• يُوضع الطحين في وعاء، ويضاف إليه السكر، والبيكنج بودر، والملح، ثم تخلط المكونات جيداً.
• تُوضع البيضة في وعاء آخر، ويضاف إليها الزيت والحليب، والموز المهروس، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يُضاف خليط الطحين إلى خليط البيض، ويحرك حتى تتمازج المكونات، ويصبح المزيج ناعماً.
• تُحمى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يوضع حوالي ربع كوب من خليط البان كيك، ويترك لعدة دقائق حتى يحمر، ثم يقلب أيضاً على الجهة الأخرى حتى يحمر، وتكرر الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة، ثم يقدم ساخناً إلى جانب الموز والعسل حسب الرغبة.

بان كيك بالشوفان

المقادير

• ثلاثة أكواب وربع من لبن الروابي.
• حبتان من البيض كبيرة الحجم .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الشوفان.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فواكه مشكلة للتزيين حسب الرغبة .
• دبس التمر للتزيين حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يُوضع لبن الروابي في وعاء عميق، ثم يضاف إليه البيض، والفانيليا، والزيت، وتحرك المكونات باستعمال مضرب شبك يدوي، ثم تترك جانباً.
• يُوضع الشوفان في وعاء عميق آخر، ثم يضاف إليه الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكربونات، والملح، والسكر، ثم تقلب المكونات، ويفضل أن يكون الخليط ثقيل القوام.
• يُضاف خليط اللبن إلى خليط الدقيق، ويقلب حتى تختلط المكونات، لكن يفضل عدم الإكثار من التقليب، ثم تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
• يُفضل استعمال مقلاة مسطحة سميكة القاعدة، ثم تدهن بالقليل من الزيت، ويسخن على نار متوسطة، ثم يصب حوالي نصف كوب من الخليط فوق المقلاة ليصبح مثل القرص، وانتظري لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون، ثم يقلب على الجانب الآخر، ويفضل الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
• توزع الفواكه، ودبس التمر فوق البان كيك حسب الرغبة.

بان كيك بالزبادي

المقادير

• حبتان من البيض.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• حبيبات شوكولاتة صغيرة ملوّنة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه الزيت، والفانيليا، والسكر، ولبن الزبادي ثم يخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق، والبيكنج بودر، وتقلّب المكوّنات.
• تُدهن مقلاة تيفال بقليل من الزيت، ثمّ يوضع فيها مقدار مغرفة من المزيج، وتضاف حبيبات الشوكولاتة الصغيرة الملوّنة، وعندما تنضج البان كيك من الأسفل، تقلب إلى الجهة الثانية حتى تحمر، وتعاد الكرة حتى تنتهي كمية العجينة.

بان كيك بالنيوتيلا

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب الساخن.
• حبتان من البيض مخفوق .
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة غير مملحة .
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• شوكولاتة نيوتيلا للتزيين حسب الرغبة .
• توت أزرق للتزيين حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يُوضع الدقيق في وعاءٍ متوسّط الحجم، ثم يضاف إليه البيكنغ بودر، والملح، والسكر وتخلط جيداً.
• يخلط في وعاءٍ ثانٍ الحليب، والزبدة، والبيض، والفانيليا ثمّ يضاف خليط الدقيق تدريجياً ويمزج من جديد، ثم يترك المزيج حتى يرتاح لمدة 10 دقائق.
• تُحمى مقلاة واسعة على النار، ثمّ يسكب مقدار ربع كوب من العجينة السائلة لتحضير دوائر البان كيك، وتكرر العملية حتى تنفذ كمية العجينة.
• يُقدّم البان كيك مع النيوتيلا، ويزين بالتوت.
• ملاحظة: يجب الانتباه عند تحضير البان كيك أن تكون النار متوسطة، فالنار الخفيفة قد تجعلها تلتصّق، والقوية قد تحرقها.

بان كيك بالليمون

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الحليب.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يُوضع الطحين في وعاء، ويضاف إليه البيكنج بودر، والسكر، والملح، ثم تخلط المكونات.
• يُخفق البيض في وعاء آخر ويضاف إليه بشر الليمون، والفانيلا، والحليب، ثم يخلط جيداً.
• يُضاف مزيج الطحين إلى خليط البيض، ثم يخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، وتذوب الزبدة وتخلط حتى تتجانس مع خليط البان كيك.
• تُحمى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم تدهن بالقليل من الزيت، ويوضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة حتى تبدأ بإظهار فقاعات، وتقلب على الجهة الأخرى حتى تسكبح ذهبية اللون، ثم تعاد العملية حتى تنتهي كمية العجينة.