أسهل طريقة للكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٢ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩

أسهل طريقة للكريب

الكريب من أسهل أصناف الحلويات الغربية التي يمكنك اللجوء إليها حين الشعور بالحاجة لتحلية خفيفة، فكل ما عليك فعله هو عمل خليط من الدقيق والحليب وإضافة أي نوع من الحشو الحلو أو الحادق حسب الرغبة للحصول على وجبة كريب لذيذة. سنقدم في هذا المقال كريب حلو بالشوكولا، كريب محشي باللحم المفروم، كريب السبانخ، الكريب بالكريمة، والكريب المحشي على الطريقة التركية.


كريب حلو بالشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

مقادير الحشوة

للتزيين

  • حبيبات شوكولاتة ملوّنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الحليب والدقيق والفانيليا والبايكنغ باودر والزيت بواسطة خفاق يديوي حتى تتجانس المكونات.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة جيداً.
  • يوضع مقدار كفكير من الخليط في المقلاة بطريقة دائرية حتى يتوّزع الخليط في قعرها بالكامل.
  • تترك قطعة الكريب حتى تنضج من الأسفل فتظهر الفقاعات على الوجه.
  • يقلب الكريب على الجهة الأخرى حتى ينضج.
  • تكررالخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
  • توضع قطع الكريب على سطح صلب ويدهن وجهها بالكامل بالنوتيلا.
  • تضاف قطعة كريب فوق السابقة.
  • يلف الكريب على شكل رول.
  • يقطّع الكريب على شكل قطع متساوية بواسطة سكين حاد أو رول البيتزا.
  • تشك كلّ قطعة رول على عود خشبيّ.
  • تضاف عليها خطوط من النوتيلا بواسطة كيس الحلويات.
  • يغمس الطرف المدهون بالشوكولاتة بالحبيبات الملوّنة.
  • ثم يقدم.


كريب محشي باللحم المفروم

وقت التحضير ساعتان و 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الكريب

  • كوبان من الدقيق.
  • 600 مل من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

مقادير الحشوة

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • حبة مبشورة من الجزر.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • كوبان من الماء.

للوجه

  • جبن أزرق حسب الرغبة.
  • حبة من الفليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبق مورق حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب يخفق البيض ثم يضاف الحليب والزبدة المذوبة.
  • تخلط المكونات جيداً.
  • يخلط الدقيق مع الملح في وعاء آخر.
  • يضاف المزيج فوق المكونات السائلة وتخلط جيداً.
  • تدهن المقلاة بالقليل من الزبدة.
  • تسكب ربع مغرفة من عجينة الكريب.
  • تترك العجينة حتى تجف وتحمر أطرافها.
  • تقلب وتحمر من الجهة الثانية لحوالي دقيقة.
  • تكرر العكلية حتى الانتهاء من خليط الكريب.
  • لتحضير الصلصة: يحمى زيت الزيتون في قدر على النار.
  • يضاف البصل، الثوم والجزر.
  • يضاف اللحم المفروم وينكه بالملح والفلفل الأسود.
  • يترك الخليط على النار لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر اللحم.
  • تضاف صلصة الطماطم ويقلب جيداً ثم يسكب الماء.
  • تخفف النار، ثم يغطى القدر وتترك الصلصة تغلي لمدة ساعة.
  • تحشى فطائر الكريب بالصلصة وتزين بالجبن الأزرق، الفليفلة والحبق.
  • ثم يقدم فوراً.


كريب السبانخ

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير الكريب

  • كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • حبة من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • قليل من رذاذ الطبخ(الزيت).

مقادير الحشوة

  • 500 غرام من السبانخ المجمد.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من الجبنة الصفراء قليلة الدسم مبشورة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب: يخفق البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي بواسطة خلاط يدوي.
  • يضاف الحليب والدقيق تدريجياً ويخفق باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة ثمّ ترشّ بالقليل من رذاذ الزيت.
  • يصب حوالي نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة وتمد على كافة المقلاة.
  • يترك الكريب على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
  • يقلب ويترك حتى يتحمر من الجهة الثانية.
  • ترفع القطعة من المقلاة.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • لتحضير الحشوة: يرشّ قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت.
  • يوضع على حرارة متوسطة حتى يحمى.
  • يضاف البصل ويترك حتى يتغيّر لونه.
  • يضاف الثوم والسبانخ وينكه بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  • يذوب النشاء بالحليب ويسكب المزيج فوق السبانخ.
  • تضاف نصف كمية الجبن وتقلب المكوّنات حتى تتداخل.
  • تحشى قطع الكريب بمزيج السبانخ وتلف.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم يالترتيب.
  • يزين بباقي كمية الجبن، ثم يقدم.


الكريب بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • شوكولاتة سائلة.
  • حبتان من البيض.

مقادير الكريمة

  • كوب من الحليب السائل.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب توضع كل المقادير مع بعضها في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخلط حتى تمام التجانس ويصبح قوام العجين مناسباً.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزبدة على النار.
  • يسكب مقدار مغرفة من الخليط و يوزع على المقلاة.
  • تترك لحوالي نصف دقيقة ثم تقلب على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية.
  • ترفع من المقلاة وتوضع جانباً.
  • تعاد الخطوات حتى تنتهي كمية الخليط.
  • لتحضير الكريمة يوضع الحليب و الدقيق و السكر و البيض في وعاء على النار.
  • تخفق المكونات بالمضرب اليدوى وتقلب باستمرار حتى تثخن الكريمة.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً لحين الاستخدام.
  • يفرد الكريب وتدهن كل واحدة بطبقة من الشيكولاتة.
  • تضاف طبقة من الكريمة ثم يغلق الكريب على شكل نصف دائرة.
  • ثم يقدم.


كريب محشي على الطريقة التركية

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير الكريب

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوبمن الماء الدافئ .
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

  • نصف كسلو من جبن حلوم أو موتزاريلا مبشور.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف أو الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجفف ومجروش.

طريقة التحضير

  • تخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء.
  • تقلب المكونات جيدًا، ثم توضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • يضاف الزبادي والزيت والدقيق والملح، وتعجن المكونات بواسطة اليدين.
  • يضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالعجن، للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • يدهن العجين من الخارج بالقليل من الزيت.
  • يغطى الوعاء بفوطة نظيفة، ثم يوضع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • يقطع العجين إلى 10 كرات متساوية في الحجم، ثم يغطى بفوطة نظيفة، ويترك لحوالي ربع ساعة.
  • يوضع الجبن والنعناع والفلفل الحار في وعاء كبير، ويقلبي جيداً.
  • تفرد كل كرة، ثم يحشى بالجبن، وتفرد كل كرة محشية بالنشّابة.
  • تحمى مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة،.
  • تدهن بنقطة من الزيت، ثم توضع كل قطعة.
  • يترك الكريب على نار هادئة لمدة 3 -4 دقائق، حتى يحمر ثم يقلب على الجهة الأخرى، ويترك حتى يحمر.
  • تعاد الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • تحشى حسب الرغبة، حشوه بالدجاج أو اللحم المفروم، ويشكل على شكل نصف دائرة.

113 مشاهدة