البطاطا بالبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية:  50 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 8 حبات من البطاطا متوسطة الحجم  ( الحبة 220غ ).
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • لتر من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف حبة من الليمون المتوسط.
  • ربع ضمة من الكزبرة.

 

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بغسل البطاطا جيدًا ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء ونضعها على النار مدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
  2. أثناء ذلك نضع قدرًا على النار ونضع فيه الزبدة ونضع القدر على النار مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
  3. نضيف الطحين للزبدة ونقلبه جيدًا حتى يختلط الطحين مع الزبدة بالكامل، ويقلب الطحين على نار هادئة لمدة خمسة دقائق ثم نرفعه عن النار.
  4. نضيف الحليب السائل للطحين المحمص مع التحريك المستمر حتى تذوب الكتل الموجودة فيه تمامًا.
  5. تغسل نصف حبة الليمون وتعصر.
  6. نستمر في التحريك حتى تغلي صلصة البشاميل، ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون.
  7. تصفى البطاطا وتقشر وتقطع لشرائح وتضاف لصلصة البشاميل.
  8. كما تغسل الكزبرة وتفرم فرمًا ناعمًا وتضاف لصلضة البشاميل والبطاطا.
  9. تترك البطاطا بالبشاميل على النار مدة خمس دقائق إضافية ثم ترفع عن النار.

 

 

نصائح:


  • للحفاظ على البطاطا لأطول وقت ممكن دون تعفن، نخزنها بعيدًا عن البصل.
  • لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد

81 مشاهدة