البيتزا السائلة بالسلامي والهليون والفطر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب ونصف طحين.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة و1/8 من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من العسل.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الحشوة:

  • 6 ملاعق من صوص البيتزا.
  • 3/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
  • 50 غ سلامي.
  • 50 غ فطر.
  • 50 غ هليون.
  • 20 ورقة حبق.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ثم نضيف إليه الخميرة.
  2. نرش الملح ثم نضيف العسل.
  3. نصب الماء الدافئ بالتدريج ونحرك جيدًا إلى أن تختلط المكونات الجافة بالسائلة ويصبح قوام العجينة مشابهًا لعجينة البان كيك.
  4. نغطي الوعاء ونتركه جانبًا مدّة ساعة ونصف، سيظهر على الوجه فقاعات، ثم نحرِّك.
  5. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  6. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نصبّ العجينة فوق الزيت وننتظر إلى تظهر الفقاعات وتصبح العجينة متماسكةً كفايةً ليمكن قلبها، ونقلب العجينة لتنضج من الجانب الآخر، ثم نرجعها إلى الجانب الأول لكي تتحمر وتصبح مقرمشةً.
  7. ننظف الفطر ونقطّعه إلى شرائح.
  8. نغسل الهليون جيدًا ثم نزيل أطرافه السفلى ونقطعه إلى شرائح مائلة.
  9. نغسل الحبق ونضعه جانبًا.
  10. نفرد الصوص فوق العجينة ثم نرش الجبنة فوقه ونضع السلامي والهليون والفطر فوق الجبنة.
  11. ندخل الصينية إلى الفرن مدة 10 دقائق إلى أن تذوب وتصبح العجينة مقرمشةً.
  12. نخرج البيتزا السّائلة من الفرن ونزيّنها بالحبق ونقدمها مباشرةً وهي ساخنة.

 

النصائح:


  • للحصول على عجينة بيتزا هشة نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة قبل الخَبز.