المدة الزمنية: ساعة ونصف
عدد الحصص: 16
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 2 كيلو من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
- قرنان من الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر البري.
- 4 ملاعق كبيرة من الخميرة.
- كوبان من الزيتون الأسود.
- 4 أكواب من لبن الزبادي.
- 4 أكواب من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 6 أكواب من جبنة الموزاريلا.
- مقادير السوسيس:
- 20 قطعة من شرائح السوسيس.
- بصلتان صغيرتا الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
مقادير الصلصة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
- 4 من ورق الغار.
- 10 أضراس ثوم.
- بصلتان كبيرتان.
- 12 حبة من البندروة متوسطة الحجم.
- كوبان من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
لتحضير الصلصة:
- نهرس الثوم.
- نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات كبيرة.
- نغسل البندورة ونقشرها ثم نقطعها.
- في قدر على النار نضع البصل والثوم وورق الغار والبندورة والزعتر ونضيف الماء ونحرك المكونات جيدًا إلى أن تنضج.
- نرفع القدر عن النار ونسكب المزيج في المضرب الكهربائي.
- نصفي المكونات ونضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك جيدًا.
- نترك مزيج الصلصة ليبرد إلى حين الاستخدام.
لتحضير بيتزا بالسوسيس:
- نقشر البصل ونفرمه
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف شرائح السوسيس والبصل ونقلب مدة خمس دقائق.
- نرفع المقلاة عن النار.
لتحضير العجينة:
- في قدر على النار نضع الماء ونتركه يسخن.
- نضيف السكر إلى الماء الدافئ ونحرك جيدًا ليذوب.
- في وعاء كبير نضع الطحين والزعتر وبودرة الثوم والخميرة والفلفل والزبادي ومزيج السكر والماء ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الملح ونعجن ثم نضع الزيت ونعجن مرة أخرى.
- نغطي العجينة ونتركها مدة 60 دقيقة لتتخمر.
- نقسم العجينة إلى قطع حسب حجم صواني الخبز المستخدمة.
- نفرد قطع العجين بواسطة مرق العجين وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
- نضع على قطع العجين الصلصة ثم نرش القليل من جبنة الموزاريلا.
- نضع الزيتون ثم شرائح السوسيس.
- نضع الكمية المتبقية من الجبنة ونتركها خمس دقائق.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع العجين في صينية وندخلها إلى الفرن ونتركها لتنضج.
- نخرج البيتزا بالسوسيس من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- حتى لا تتعجن عجينة البيتزا يجب تبريد الخلطة ثم توضع فوق العجينة.
- حتى تبقى جبنة البيتزا مطاطية نقوم بخبز البيتزا حتى تنضج وتتحمر من الأسفل ثم نضع الجبنة على الوجه ونحمرها.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 16 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |