طريقة شوربة الحب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ١١ سبتمبر ٢٠١٩

شوربة الحب

تعد شوربة الحب من الوجبات التي يقبل العديد من الأشخاص عليها خاصة في شهر رمضان وفي فصل الشتاء بالتحديد، لأنها تساعد على تدفئة الجسم، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وشوربة الحب عبارةعن حساء يتكون من عنصر أساسي وهو القمح أو حب الهريس، وسنتحدث لكم في هذا المقال عن بعض الطرق لصنع وتجهيز شوربة الحب من خلال العديد من الوصفات المختلفة واللذيذة.


طريقة عمل شوربة الحب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب حب من القمح المدقوق.
  • نصف كيلو من اللحم.
  • ربع كوب من اللبن.
  • ملعقتان من السمن.
  • بهارات حسب الرغبة؛ قرفة، قرنفل، هيل، فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يغسل اللحم جيدًا ويقطع.
  • يغسل الحب وينقع في قدر مدة 6 ساعات.
  • يوضع السمن حتى يذوب على النار، ثم يضاف له اللحم والماء ويترك على النار ليغلي.
  • يصفى حب القمح ثم يضاف الى اللحم ويترك حتى يغلي جيدًا.
  • يضاف كل من البهارات، والملح، والبن ويحرك جيدًا.
  • تترك الشوربة على نار هادئة حتي تنضج.


طريقة عمل شوربة الحب الناعمة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 300غرام من اللحم المقطع لمكعبات.
  • كوب من حب الهريس.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • حبتان من اللومي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يغسل القمح، ثم ينقع.
  • يوضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • يضاف البصل ثم الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يلين ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  • يضاف الملح، واللحم، والقرفة، واللومي، والهيل، والفلفل، مع التقليب لمدة ١٠ دقائق حتى يجف ماء اللحم.
  • يصفى القمح من ماء النقع.
  • يضاف القمح مع ماء جديد على اللحم.
  • يغطى القدر ويترك القمح، واللحم على نار متوسطة حتى ينضجان تمامًا.
  • تخرج حبات اللومي وقطع اللحم من القدر.
  • تستعمل مطحنة الطعام اليدوية لطحن الشوربة لتصبح ناعمة القوام.
  • تسكب الشوربة في طبق تقديم مع إضافة قطع اللحم.
  • تقدم الشوربة مباشرة مع عصير الليمون.


طريقة عمل شوربة القمح الحب

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف علبة من الفاصوليا الحمراء الحب.
  • نصف علبة من الحمص الحب.
  • لتر ونصف من مرق الدجاج أو اللحم.
  • كوب من القمح.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يضاف الزيت، والبصلة حتى تذبل في قدر على النار.
  • يصفى القمح المنقوع، ثم يضاف على البصلة.
  • يضاف الملح، والفلفل، والمرق للخليط.
  • يوضع القمح في إناء الضغط لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • بعد فتح الغطاء، يضاف الحمص مع الفاصوليا الحمراء إلى الخليط بعد فتح الغطاء ثم يترك يغلي لمدة 3 دقائق.
  • يضاف الملح والفلفل لضبط الطعم|، ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل شوربة حب بالدجاج والطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • نصف دجاجة مقطعة.
  • ليتر من الماء.
  • كوب من الحب المنقوع.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • رشة من الملح.

البهارات

  • ليمون أسود.
  • كزبره.
  • كمون.
  • خولنجان.
  • فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحب، والدجاجة، والملح، والماء، وصرةالبهارات، والماء على النار.
  • تخلط حبة الطماطم مع البصلة في وعاء الخلاط ثم نضعهم فوق الدجاج.
  • يترك الخليط يغلي ساعه الا ربع.


طريقة عمل شوربة الحب الحجازية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ربع كيلومن اللحم مقطع قطع صغيرة بعظامه.
  • كوب من الحب الأمريكي.
  • ست حبات من الطماطم المعصورة مع ملعقتان صلصة.
  • 3 لتر من الماء المغلي.

صرة البهارات رشة تتكون من

  • القرفة.
  • الهيل.
  • خولنجان.
  • القرنفل.
  • الكمون.
  • وفلفل أسود.
  • ورقة شيبة.

طريقة التحضير

  • توضع كل البهارات في شاشة وتربط جيدًا.
  • توضع كل المكونات معًا من دون الحب، والماء وتترك لتغلي حتى تتماسك.
  • يضاف الحب والماء على المكونات من غير أن تحرك.
  • توضع أكواب الماء كلما نقص عن الشوربة، وتترك على النار مدة 3 ساعات حتى تنضج دون التحريك.
  • تزال البندورة بالمغرفة عن حواف لان وجودها على الاطراف سيبقي الشوربة خفيفة.
  • تصبح الشوربة ثقيلة والحب، واللحمة ناضجان بعد مضي ساعتين ونصف فوقتها ليضاف الماء للشوربة.
  • يضاف مكعب مرق الدجاج وعصير ليمونة للشوربة ثم تقدم.


طريقة عمل شوربة حب الهريس

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من حب الهريس.
  • صدران من الدجاج.
  • حبتان من البصل.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيره من الملح.
  • ملعقة صغيره من ملون الطعام اللون الأصفر أو ملعقة كركم.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • ينقع حب الهريس بماء دافئ ليلة كاملة.
  • يسلق صدرين الدجاج ثم يقطعن لشرائح.
  • يقطع البصل لمكعبات ناعمة.
  • يوضع الزيت في قدر ويضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه مائل إلى الصفار ثم يضاف للدجاج.
  • يضاف حب الهريس المغسول ويقلب قليلًا.
  • يوضع كل من الملح مع مكعب الماجي مع غمر المكونات بالماء ويترك الخليط يغلي مدة نصف ساعة
  • تخفف النار ويبقى الخليط على النار لمدة 3 ساعات مع الانتباه للماء ثم تضاف ملعقه الملون.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل شوربة العدس الحب

وقت التحضير 20 دقيقية
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الجزر
  • حبة من البصل.
  • حبة من البطاطا.
  • كوب من العدس الحب.
  • كوب من المعكرونة الأشكال.
  • حفنة من السبانخ المقطع أو السلق المقطع.
  • حفنة من القرع العسلي إذا توفر.
  • عصرة من الليمون.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع العدس بعد غسله في القدر ليغلي مدة 10دقائق
  • يضاف الجزر، والبطاطامع العدس مع الغلي لمدة 10دقائق آخرى.
  • يوضع القرع العسل المقطع مع المعكرونة الغير مسلوقة للخليط ويترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
  • يضاف البصل المقطع لجوانح والمقلى في زيت الزيتون بدون أن يحمر إلى المعكرونة
  • يوضع كل من عصير الليمون مع الملح حسب الرغبة ونطفئ النار.
  • يوضع السلق أو السبانخ المقطع مع التقليب في القدر بدون غلي من أجل حفظ لونها الاخضر.
  • تسكب الشوربة، ثم يوضع زيت الزيتون ويقدم.


طريقة عمل شوربة الحب بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الحب المجروش.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • نصف كيلو من اللحمة.
  • لتر من الماء العادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

بهارات مشكله بحباتها ملفوفه بالشاش

  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ثلاث حبات من الشيبه.
  • حبتان من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء، واللحمة مع الحب، والشوربة والبهارات في وعاء على النار.
  • يترك الماء حتى يغلي قبل تخفيف النار على المزيج.
  • يبقى المزيج على النار لمدة ساعه حتى تستوي اللحمه والحب جيدًا.
  • تضاف الكريمه مع الحليب وتركهن قليلًا على النار حتى يغلي الخليط.
  • تسكب الشوربة في طبق، وتقدم ساخنة.

79 مشاهدة