طريقة صوص الرانش

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٣ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩

صوص الرانش

وهي نوع من أنواع الصلصات الخاصة بالسَلطة، وفي نهاية المطاف انتشرت في جميع أنحاء البلاد، وهي بذلك من أشهر الصلصات الأمريكية، وفي هذا المقال سنعرض طرق مختلفة لصنع صوص الرانش.


طريقة صوص الرانش

وقت التحضير عشر دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف الكوب من المايونيز.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت.
  • نصف الكوب من الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير

  • يفرم الشبت فرماً ناعماً.
  • يوضع المايونيز في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه الثوم المهروس، والمايونيز، والكريمة، ويخلط جيداً بواسطة الخفاق اليدوي، للحصول على مزيج متجانس.
  • يضاف إليه الشبت، والفلفل الأسود، والملح، وتخلط المكونات مرة أخرى حتى تتداخل وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغلف الوعاء بورق النايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً، أو حتى يجمد.
  • توزع الصلصة في أكواب التقديم، ومن ثم توضع على الطاولة.


صوص الرانش الجاهز لسلطة السيزر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع الملعقة الصغيرة من بودرة البصل.
  • ثمن الملعقة الصغيرة من الملح.
  • نصف الملعقة الصغيرة من البقدونس المجفف.
  • ربع الملعقة الصغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الشبت المجفف.
  • ثمن الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف الكوب من الكريمة الحامضة.
  • كوب من المايونيز.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الثوم المجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز في وعاء عميق، ويضاف إليه الثوم المجفف، والشبت، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم، والبقدونس، والكريمة الحامضة، ويخفق جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يغطى الوعاء جيداً، ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً، ومن ثم يقدم.


صوص الرانش للسلطات

وقت التحضير ثلاثون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من المايونيز.
  • سنان أو فصّان من الثوم.
  • نصف الكوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع الكوب من البقدونس الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يفرم الثوم فرماً ناعماً.
  • يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويخلط جيداً مع بعضه البعض حتى يصبح كالمعجون.
  • يضاف إليه البقدونس المفروم، ويخلط جيداً مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع المايونيز في وعاء آخر، ويضاف إليه الخل، واللبن، ويحرك جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه خليط الثوم والبقدونس، ويحرك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الخليط في مرطبان، ويغطى جيداً ومن ثم يوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.


صلصة الرانش بالبقدونس المجفف

وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف الكوب من الحليب المكثف غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • نصف الكوب من المايونيز.
  • رشة من البابريكا.
  • نصف الكوب من لبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من صوص الورشستر.
  • نصف الملعقة الصغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز في وعاء، ويضاف إليه لبن الرائب، وبودرة الثوم، والحليب، والزعتر المجفف، والفلفل الأبيض، والملح، والبقدونس، والبابريكا، وصوص الورشستر،وبودة البصل، وتخفق المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي، حتى تتجانس وتختلط مع بعضه البعض.
  • يغطى الوعاء، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل الإستخدام.


صوص الرانش بالمايونيز

وقت التحضير خمسة عشر دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف الكوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من جبنة بارميزان.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف الكوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
  • نصف الكوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه الحليب وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه كل من جبنة البارميزان، والفلفل الأبيض، وصلصة اللوشيستر، والأوريجانو، وبودرة الثوم، والبقدونس المجفف، والبصل الأخضر، والكريما الحامضة، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح خليطٌ واحدٌ متجانس.
  • يضاف إليه القليل من الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة.
  • توضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً قبل الاستخدام.


صوص الرانش بالكريمة الحامضة

وقت التحضير ثلاثون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف الكوب من الكريمة الحامضة.
  • نصف الملعقة الصغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المقطع.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المعمر.
  • ربع الملعقة الصغيرة من بودرة البصل.
  • كوب من المايونيز.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع المايونيز في وعاء عميق، ويضاف إليه الشبت المقطع، والكريما الحامضة، والكزبرة الجافة، وتخلط المكونات جيداً.
  • يضاف إليها كل من بودرة الثوم، والملح، والثوم المعمر، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وتخلط المكونات جيداً، حتى يصبح خليط واحد متجانس.
  • يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل التقديم.


صوص الرانش اللايت

وقت التحضير عشرون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع الملعقة الصغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف كوب من مايونيز لايت.
  • ملعقة صغيرة من الشبت الجاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف.
  • كوب من لبن الرائب لايت.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن الرائب اللايت في وعاء عميق، ومن يضاف إليه المايونيز ويحرك جيداً.
  • يضاف إليه كل من الملح، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ثم يحرك مرة أخرى.
  • يضاف إليه البقدونس، والشبت، ومن ثم يحرك جيداً حتى يختلط ويصبح خليط واحد متجانس.
  • يوضع الصوص في مرطبان، ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


صوص الرانش بالبقدونس

وقت التحضير خمسة عشر دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف الملعقة الصغيرة من الثوم المجفف.
  • ربع الملعقة الصغيرة من البصل المجفف.
  • نصف الكوب من الحليب.
  • نصف الكوب من القشطة الحامضة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
  • نصف الكوب من المايونيز.
  • رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • نصف الملعقة الصغيرة من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع المايونيز في وعاء عميق، ويضاف إليه القشطة الحامضة، والحليب، ومن ثم يخفق جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ويتكون خليط متجانس.
  • يضاف إليه الشبت، والبقدونس، والثوم المجفف، والبصل المجفف، والملح، والفلفل الأسود، ويخفق جيداً مرة أخرى حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ويصبح خليط واحد متجانس.
  • يضاف إليه عصير الليمون، ويقلب قليلاً مع بعضه البعض.
  • يوضع في مرطبان محكم الإغلاق، ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.

100 مشاهدة