طريقة عمل اللبن الرائب

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 المدة الزمنية: 8 ساعات ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة :سهلة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان من اللبن الزبادي.
  • 4 أكواب من الحليب السائل الطازج كامل الدسم.

 

 

 طريقة التحضير:


  1. نضع الحليب في قِدر عميق على نار عالية حتى يغلي، من 15- 20 دقيقة.
  2. نًحرك الحليب بين الوقت والآخر، باستخدام ملعقة خشبية، وذلك منعًا لتشكُل الرغوة على السطح.
  3. نرفع الحليب عن النار، ونتركه يبرد من 5-10 دقائق.
  4. نسكب الحليب في وعاء مُحكم الإغلاق، ثم نضيف إليه اللبن.
  5. نحرك المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس.
  6. نغلق الوعاء بشكل جيد، ثم نقوم بتغطيته بقطعة من الصوف أو أي غطاء قماشي سَميك.
  7. نضع اللبن في مكان جاف، قريب من مصدر حراري حتى يتخمّر، مدة 8 ساعات.
  8. بعد انتهاء المُدة، نُزيل قطعة الصوف، ثم نضع اللبن في الثلاجة لحين الاستخدام.

 

 

نصائح:


  • لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.