طريقة عمل المهلبية مع الجلي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٨ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

طريقة عمل المهلبية مع الجلي

الحلويات الباردة مناسبة لفصل الصيف إذ تكثر الجلسات العائلية وجمعات الأصدقاء، ومن اطيب هذه الحلويات المهلبية مع الجلي إذ تصنع عادة من بودرة الجلي مع النشا، وهي من الحلويات السريعة المميزة التى يمكن تحضيرها دون الحاجة لكثير من المجهود وفي الوقت نفسه تمنحك نكهة لذيذة ورائحة مميزة ونكهة جميلة وهو أيضًا من أطباق الحلويات الخفيفة التي يحبها الأطفال ولن تجدى صعوبة فى إقناعهم بتناولها.


المهلبية مع الجلي بنكهات متعددة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة صغيرة من جيلي الفراولة.
  • علبة صغيرة من جيلي البرتقال.
  • علبة صغيرة من جيلي الليمون الأخضر.
  • كوب من الماء المغلي.

المهلبية

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • تجهز ثلاث صوان دائرية الشكل مقاس ٨ بوصة.
  • يوضع جيلي الفراولة في وعاء عميق ثم يسكب عليه مقدار كوب من الماء المغلي ويحرك جيدًا بواسطة مضرب شبك صغير حتى يذوب الجيلي تمامًا ويصبح لونه شفافًا.
  • يصب جيلي الفراولة في صينية ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
  • يوضع جيلي البرتقال في وعاء عميق آخر ثم يسكب عليه مقدار كوب من الماء المغلي ويحرك جيدًا بواسطة مضرب شبك صغير حتى يذوب الجيلي تمامًا ويصبح شفافًا
  • يصب جيلي البرتقال في صينية ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
  • يوضع جيلي الليمون الأخضر في وعاء عميق آخر ثم يسكب عليه مقدار كوب من الماء المغلي ويحرك جيدًا بواسطة مضرب شبك صغير حتى يذوب الجيلي تمامًا ويصبح لونه شفافًا.
  • يصب جيلي الليمون في صينية ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

المهلبية

  • يوضع السكر مع ثلاثة أكواب من الحليب في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ويوضع القدرعلى نارمتوسطة.
  • يقلب الحليب باسخدام مضرب شبك يدوي حتى يذوب السكر.
  • يضاف النشا على الحليب المتبقي ويحرك جيدًا باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يذوب النشا.
  • يسكب خليط الحليب والنشا على الحليب في القدر ويحرك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويسمك قوامه وتتشكل المهلبية.
  • تجهز أكواب تقديم شفافة وطويلة.
  • يخرج الجيلي من الثلاجة ثم يقطع الجيلي باستخدام سكين معدنية عريضة إلى مكعبات صغيرة.
  • يوزع نصف مكعبات الجيلي الملون في الأكواب ثم تسكب الملهبية وهي ساخنة على الجيلي ولا يحرك.
  • تدخل أكواب المهلبية إلى الثلاجة ليلة كاملة أو لعدة ساعات حتى تتماسك.
  • يوضع الجيلي المتبقي في الثلاجة لوقت التقديم.

للتقديم

  • تخرج أكواب الملهبية من الثلاجة ثم توزع بقية مكعبات الجيلي على المهلبية وتقدم مباشرة.


مهلبية مع جيلي الكرز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع مغلفات من جيلي الكرز.
  • ملعقتان من النشا.
  • أربعة أكواب كبيرة من الماء.
  • ملعقتان من السكر.
  • نكهة فانيلا أو ماء ورد.
  • كريمة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار حتى تغلي.
  • تفرغ مغلفات الجيلي في الماء ثم يذوب النشا في الماء البارد.
  • يضاف سكر إلى خليط الجيلي ثم يضاف النشا المذوب ثم يحرك المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا ثم يضاف القليل من ماء الورد أو الفانيلا.
  • يسكب المزيج في أطباق التقديم وتزين بالكريمة.


أكواب المهلبية بالجيلي الملون والموز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

المهلبية

  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • مكعب من الزبدة.
  • نصف كوب من نشا البودرة.
  • مغلف جيلي بنكهة فراولة.
  • مغلف جيلي بنكهة الحامض.
  • موزتان.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والسكر وماء الزهر وماء الورد والزبدة والنشا معًا في قدر على الناروتحرك حتى تغلي وتتشكل المهلبية.
  • توزع المهلبية بالأكواب حتى تبرد تمامًا.
  • يوزع الموز على المهلبية ولكن بعد ان تبرد المهلبية كي لا يتغير لونه.
  • يجهز الجيلي بنكهة الفراولة حسب الطريقة المسجلة على المغلف ثم يوزع فوق الموز ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • يجهز الجيلي على حامض ويترك ليبرد قليلًا ثم يسكب فوق الجيلي على الفراولة.
  • تترك أكواب الحلى بالثلاجة حتى تجمد وتبرد وتقدم.
  • يمكن توزيع الطبقات يكون اختياري حسب الرغبة.


مهلبية مع الجيلي والبسكويت

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من البسكويت السادة.
  • علبة من الجيلي.

مقادير المهلبية

  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من النشا.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • تحضر أكواب تقديم وتوضع طبقة من البسكويت في قعر كل كوب.
  • توضع مقادير المهلبية في قدر على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفًا.
  • تسكب المهلبية وهي ساخنة فوق طبقة البسكويت ثم تدخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تتماسك.
  • تحضر علبة الجيلي حسب الطريقة المسجلة على العلبة.
  • يترك الجيلي يبرد قليلًا ثم يسكب الجيلي فوق طبقة المهلبية.
  • تدخل الأكواب إلى الثلاجة من فوق حتى يتماسك الجيلي دون أن يجمد ثم توضع الأكواب في الثلاجة.
  • تترك في الثلاجة ليلة كاملة ثم تقدم.


مهلبية جوز الهند بالجيلي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • علبة من الجيلي.

للتزيين

  • جوز الهند.
  • فستق حلبي.

طريقة التحضير

  • تجهز أكواب تقديم شفافة.
  • توضع ثلاثة من أكواب الحليب مع السكر في قدر على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان.
  • يوضع الحليب المتبقي مع النشا في كوب ويحرك حتى يذوب النشا ثم يسكب مباشرة على خليط الحليب والسكر مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك الخليط.
  • يضاف جوز الهند وماء الورد ثم تخفف النار ويستمر بالتحريك لمدة دقيقة.
  • تسكب المهلبية في الأكواب المحضرة وتدخل إلى الثلاجة لعدة ساعات.
  • يعد الجيلي حسب الطريقة المسجلة على العبوة ويذوب في الماء الساخن ثم يضاف الماء البارد ويسكب في الأكواب.
  • توضع الأكواب في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي.
  • يرش فوقها مزيد من الجوز هند والفستق ثم تقدم باردة.


المهلبية مع جيلي وفواكه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلف من الجيلي بنكهة الكرز .
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • موزة مقطّعة إلى شرائح.
  • تفاحة مقطّع إلى شرائح.

لتحضير المهلبية

  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يعد الجيلي حسب الطريقة المسجلة على العبوة.

لتحضير المهلبية

  • يصب الماء في قدر ثم يضاف إليه الحليب.
  • يوضع الخليط على النار حتى يغلي ثم يضاف النشا.
  • يقلب باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • تسكب المهلبية في صينية بايركس وترتب قطع البسكويت على وجهها.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق حتى تتماسك المهلبية.
  • يسكب الجيلي فوق المهلبية ثمّ يزين الوجه بالفواكه حسب الرغبة.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين قبل التقديم.
  • تخرج من الثلاجة وتقدم.