طريقة عمل الهمبرغر في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٨ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الهمبرغر في البيت

أقراص الهمبرغر في البيت

المدة الزمنية:20 دقيقة

عدد الحصص:  6

مستوى الصعوبة:سهلة

 

المقادير:


  • 1 كيلو غرام لحم بقر مفروم ناعم.
  • 2 بصلة صغيرة (البصلة 70 غ).
  • 6 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  • 4 ملعقة كبيرة من القرشلة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة بهارات برجر (7 بهارات).

 طريقةالتحضير:


  1. نقشر البصل ونبشره.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. في قدر كبير نضع البصل، والثوم، والخردل، والقرشلة، والبهارات المشكلة، والكاتشب، والملح، والفلفل الأسود والقرفة.
  4. نضيف اللحم ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  5. نقسم المكونات إلى 6 قطع ونشكلها على شكل أقراص ونضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
  6.  نسخن الزيت في المقلاة ثم نقلي البرجر ونقلبه حتى يتحمر الوجهان وينضج القرص.
  7. نضع أقراص البرغر المحمرة في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحتين وعافية.

 

نصائح:


- للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت.

طريقة عمل همبرجر الدجاج

 

المدة الزمنية: 1.15 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

وداعًا للطعام الجاهز، وداعًا للقلق من الأكل الغير صحي، وأهلًا بالطعام المنزلي الشهي، استمتعي سيدتي بتحضير أفضل همبرجر لك ولعائلتك، بأسلوب صحي، لذيذ ومتقن، كل ما عليك فعله هو اتباع الآتي للحصول على الأفضل.

 

المقادير:


  • 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2/1 ضمة كبيرة من الكزبرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج المسحبة.
  • 2/1 ضمة كبيرة من البقدونس.
  • 2 حبة متوسطة من البصل (120 غ الحبة).
  • 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدونس والكزبرة جيدًا بالماء ونضعها في وعاء محضرة الطعام.
  2. نقشر البصل ونفرمه إلى أرباع ثم نقشر الثوم ونضعها في وعاء المحضرة.
  3. نغسل الدجاج جيدًا، ونقطعه قطعصا كبيرة ونضيفه للخضار، ونهرس المكونات حتى تتجانس وتختلط.
  4. نضيف الأوريجانو، والملح، والبهارات والفلفل، إلى الخليط ونخلط المقادير باستخدام أطراف الأصابع.
  5. نصنع أقراصًا متوسطة الحجم وبسمك 1سم تقريبًا.
  6. نقوم بتسخين الشواية الكهربائية ووضع أقراص الهمبرجر عليها وننتظر حتى ينضج الوجه الأول ثم نقلب الأقراص على الوجه الآخر وننتظر حتى ينضج ويحمر.
  7. نصف قطع الهمبرغر في طبق واسع ليكون بذلك جاهزًا للتقديم.

 

نصائح:


  • يمكن استبدال قطع الدجاج باللحم.
  • يقدم الهبرجر مع الكاتشاب، المايونيز أوالماسترد.
  • يمكن الاحتفاظ بالفائض من الأقراص النيئة بالفريزر.

برغر العدس

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 حبات من الجزر متوسطة الحجم (180 غ).
  • 2 كوب عدس.
  • 2 كوب أرُز بني.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • 3 أكواب من الشوفان.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 حبة من البصل صغير الحجم.
  • 8 أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره بشرًا ناعمًا.
  2. نقشر البصل ثم نبشره بشرًا ناعمًا.
  3. نغسل الأرُز جيدًا ثم نضعه في قدر كبير ونضيف إليه العدس بعد أن ننقيه ونصب فوقهما 8 أكواب من الماء، ونضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر، ونطهو العدس والأرُز على نار هادئة مدة 45 دقيقةً ثم نرفع القدر عن النار وننتظر إلى يبرد.
  4. نضيف الجزر والبصل المبشور ثم نضيف الشوفان والملح وبودرة الثوم ونحرك ثم نقطّع العجينة إلى 16 قطعةً متساويةً على شكل أرغفة مدورة.
  5. ندهن مقلاةً بالزّيت ونضعها على نار متوسّطة، ونضيف البرغر ونقليه مدّة 6 دقائق من كل جانب إلى أن يصبح لونه ذهبيًّا من كل الجهات ثم نقدم.

 

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • </div>.