طريقة عمل بيتزا بصلصة المانجو

==بيتزا بصلصة المانجو== تعد البيتزا من أشهر أنواع الأطباق الإيطالية والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم لما يتميز به هذا الطبق من طعم مميز ومذاق رائع خاصة وأنه يُحضر بطرق متعددة وبنكهات مختلفة، فتتعدد أنواع الصلصات فيه كما وتتعدد أنواع الحشوات فيه، إذ توجد صلصة الطماطم والصلصة الحارة وصلصة الكاتشاب وصلصة المانجو وغيرها من الصلصات، وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل بيتزا بصلصة المانجو، إضافة إلى بيان طريقة صنع عجينة البيتزا.

طريقة عمل بيتزا بصلصة المانجو

المقادير

• كوب من شرائح الفلفل الأخضر والأحمر الرقيقة.
• نصف كوب من شرائح البصل الرقيقة.
• نصف كوب من المانجو المقشورة والمُقطَّع لقطع صغيرة.
• نصف كوب من الأناناس المقطع لقطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف كوب من الكُزبرة المُقطَّع لقطع صغيرة.
• 400 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن بدرجة حرارة 425 درجة مئوية.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة المذابة.
• يوضع الفلفل في وعاء ويضاف له البصل والمانجو والأناناس وعصير الليمون الحامض والكُزبرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• ترق العجينة وتوضع في صينية الفرن.
• تُوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
• ترفع صينية البيتزا من الفرن وتضاف عليها صلصة المانجو.
• توضع صينية البيتزا في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي.
• ترفع الصينية من الفرن وتقطع البيتزا لـ 8 شرائح وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.

القيمة الغذائية بيتزا بصلصة المانجو

تحتوي كل حصة من بيتزا بصلصة المانجو على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل عجينة البيتزا

المقادير

• خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الحبيبات.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الماء والخميرة الفورية والسكر والملح ومسحوق الحليب مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تغطى العجينة بالنايلون وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتختمر.
• يضاف ما تبقى من الطحين وزيت الزيتون مع العجن حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ليتشكل عجين متماسك سهل التشكيل.

القيمة الغذائية في عجينة البيتز

تحتوي كل حصة من عجينة البيتز على القيم الغذائية الآتية:

نصيحة شيف

• للحصول على عجينة بيتزا ناجحة يجب الالتزام بالمقادير المحددة للماء والخميرة والدقيق والمكونات الأخرى.
• يجب الانتباه عند اختيار الدقيق المراد استخدامه لصنع عجينة البيتزا، فطحين الخبز عالي البروتين هو الأمثل لعجينة البيتزا.
• يبلغ متوسط المدة التي تحتاجها البيتزا لتنضج من 8-12 دقيقة، وهذا اعتمادًا على حالة الفرن ودرجة حرارته.