طريقة عمل جبنة كيري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 12 ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 25

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 50غ من الزبدة غير المملحة.
  • كيلو ونصف من الحليب الطازج السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الحليب في قدر على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى يغلي الحليب.
  2. نرفع القدر عن النار ونترك الحليب جانبا ليبرد مدة عشرة دقائق.
  3. نضيف بعد ذلك الخل للحليب ونعيد القدر على النار مع الاستمرار في التقليب بخفة حتى ينفصل الماء عن الجبنة بالكامل.
  4. نرفع بعد ذلك القدر عن النار ونرفع الجبنة بمصفاة لتتصفى من الماء.
  5. نرش على الجبنة الملح ونتركها جانبا ثم نضعها في الخلاط ونضيف لها الزبدة ونخلطهم معا.
  6. نصب بعد ذلك الخليط في وعاء مناسب ونحفظه بالثلاجة لتتماسك ثم تقطع وتكون جاهزة للاستخدام.

 

 

نصائح:


  • يجب تحريك الحليب بين وقت وآخر كي لا يلتصق الحليب بالقاع.