طريقة عمل دبس الرمان السوري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٥٥ ، ١٠ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل دبس الرمان السوري

محتويات

دبس الرمان

يُعرف دبس الرمان بأنه سائل سميك يحضر من عصير حبات الرمان المكثف، يمتاز بأن طعمه شديد الحموضة مع القليل من الحلاوة، لونه أحمر قاتم، يوضع دبس الرمان على السلطات الخضراء و خاصة سلطة الفتوش، إذ يوضع دبس الرمان عليها لإعطائها الطعم الحامض بدلًا من استخدام الليمون، كما يستخدم دبس الرمان في بعض الأحيان في صنع السندويشات؛ إذ تدهن الساندويش بدبس الرمان قبل وضع المكونات المرغوبة في الساندويش وذلك لاضفاء نكهة مميزة، يستخدم دبس الرمان مع ورق العنب، لإضفاء النكهة الحامضة عليه، يمكن إضافته أيضا للحوم قبل شوائها، توضع على كبدة الدجاج، ويعد طبق مشهور نجده في غالبية المطاعم وهو كبدة دجاج مع دبس الرمان، كما ويمكن تحضير دبس الرمان في المنزل وإعداده بطريقة سهلة وسريعة.

يعد دبس الرمان من الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية المتنوعة، فهو يحتوي على مجموعة فيتامين B، وفيتامين C، والكالسيوم، والحديد، وكمية منخفضة من السكر، ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، كما أن كل ملعقة كبيرة من دبس الرمان تحتوي على 40 سعر حراري، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير دبس الرمان، بالإضافة إلى مجموعة من الأطعمة التي يكون دبس الرمان مكون رئيسي لها مثل طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان، وطريقة عمل دبس الرمان بدون سكر على النار، وطريقة عمل دبس الرمان بدون سكر بعصير الليمون، وطريقةعمل السجق بدبس الرمان، وطريقة عمل دبس الرمان بالسكر البني، وطريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان، وطريقة عمل دبس الرمان بعصير الليمون، وطريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية، وطريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان، وطريقة عمل الفتوش بدبس الرمان، ويرها من الوصفات اللذيذة.


فوائد دبس الرمان

  • يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات الجلدية ومنع التأكسد الإجهادي والذي بدور يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد، بالإضافة إلى احتوائه على مادة النياسين، المهمة في زيادة مرونة الجلد.
  • يساعد في العناية بالجلد والبشرة، فهو يحتوي على كمية جيدة من فيتامين C ومضاد الاكسدة البولفينوليك التي تساعد بدورها على تحسين صحة البشرة بشكل عام.
  • يساعد على تعزيز صحة الشعر، من خلال تقوية البصيلات وإضافة البريق واللمعان للشعر، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والعناصر الطبيعية.
  • يساعد على تحسين عمليات الهضم، والتقليل من المشاكل المعوية مثل الإمساك والنفخة، بسبب احتواءه على مجموعة فيتامين B.
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مثل سرطان الثدي والبروستاتا، وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة نشطة.
  • يزيد من كفاءة الجهاز المناعي، وانتاج خلايا الدم البيضاء، وذلك نتيجة وجود كمية جيدة من فيتامين C فيه.
  • يخفض مستويات الكوليسترول، ويحمي الجسم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل النوبة القلبية والسكتة، وذلك لاحتواء دبس الرمان على البولفينوليك الذي له تأثير مباشر على مستويات الكوليسترول.


أضرار دبس الرمان

  • ينصح مرضى السكري بعدم تناوله لأنه يرفع نسبة السكر بالدم وذلك نتيجه للتجارب والعديد من الدراسات والأبحاث التي تؤكد ذلك.
  • يسبب ظهور بقع حمراء على الجلد للأشخاص الذين لديهم حساسية عالية من تناولها.
  • يسبب زيادة في إفراز الهرومونات التي قد تكون خطرة على الجسم مثل مرضى سرطان الثدي.
  • يؤدي تناوله إلى شعور بعض الأشخاص بحالة من الدوار والدوخة والغثيان فإذا شعرت بذلك الإحساس يجب أن تتوقف عن تناوله فورًا.
  • يسبب الأكثار من تناوله إلى سرعة حركة المعدة والأمعاء مما يؤدي إلى حالة من الإسهال وما يترتب عن ذلك من جفاف، والشعور بالمغص وإضطراب في المعدة.


طريقة عمل دبس الرمان السوري

وقت التحضير 40 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 10 اشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أربعة كيلو من الرمان.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تعصر ثمرات الرمان للحصول على أربعة أكواب من العصير، ثم يوضع العصير مع كل من السكر وعصير الليمون إلى مقلاة كبيرة.
  • تطهى المكونات جميعها على نار متوسطة حتى يذوب السكر، وبعد ذلك تخفض درجة حرارة النار، ويترك ساعة تقريبا أو أكثر حتى يصبخ الخليط متماسكًا.
  • يلاحظ كمية المزيج من المقلاة إلى كوب وربع نتيجة تبخر السوائل وبقاء طعم الرمان بتركيز عالي.
  • ينقل الدبس إلى وعاء آخر مناسب ذو غطاء محكم، ويصبح جاهزًا للتقديم عندما يبرد أو يخزن بالثلاجة.

يحضر الدبس الرمان الحلو عن طريق

  • يستخدم ثمرات الرمان الحلوة مع كمية إضافية من السكر، وزيادة القليل من عصير الليمون.

القيم الغذائية في طريقة عمل دبس الرمان السوري

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل دبس الرمان السوري على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 298 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0 غرام.
الكوليسترول 0 مللغرام.
الصوديوم 1 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 77.6 غرام.
البروتين 2.6 غرام.


طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 380 غرام من اللحم المفروم. 380 غ من لحم لانشون السجق المفروم ديزي لحم مفروم 250 سعر حراري لكل وجبة
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • 380 غرام من لبن الزبادي.
  • ثمان فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • 450 غرام من الباذنجان.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ربع كوب من دبس الرمّان.
  • 230 غرام من صلصة الطماطم.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يقشّر الباذنجان جيدًا، ثم يقطّع إلى مكعّبات صغيرة ثمّ يرشّ الملح فوقه، ثم يترك داخل مصفاة حتى يتصفّى مدّة 60 دقيقة تقريبًا.
  • يحمى الزيت في إناء على نار متوسطة ثمّ يقلى اللحم داخل الزيت الساخن حتى يستوي وينضج جيدًا.
  • يتبل اللحم برشة من الملح، و البهارات السبعة ورشة من السماق فوق اللحم، ثمّ تقلّب المقادير حتى تتجانس.
  • يصفّى اللحم مرة أخرى داخل المصفاة.
  • يقطّع الخبز العربي إلى مكعّبات صغيرة ثم يوضع داخل طبق صغير، ثم يمزج جيدًا مع زيت الزيتون حتى يتجانسان تمامًا.
  • يوضع الخبز داخل صينية مناسبة خاصة للفرن ثم توضع الصينية داخل الفرنعلى درجة حرارة عالية ، ثم يترك الخبز داخل الفرن حتى يحمر تمامًا، وحتى يصبح مقرمشًا.
  • يسخّن الزيت داخل قدر متوسط وفوق نار درجة حرارتها متوسطة، ثم تقلى قطع الباذنجان داخل الزيت الساخن حتى تلين تمامًا، وحتى تنضج.
  • ينقل الباذنجان إلى القدر الموجود فيه اللحم، ثم يسكب دبس الرمان مع صلصة الطماطم فوقه تمامًا.
  • يترك المزيج فوق النار المعتدلة حتى يطهى مدّة 20 دقيقة تقريبًا.
  • تذوّب الزبدة داخل قدر متوسط وفوق نار درجة حرارتها متوسطة، ثم يقلى الصنوبر جيدًا داخلها حتى يتحمر تمامًا.
  • يخلط اللبن مع الطحينة والثوم، المهروس داخل حتى تتجانس وتتداخل المقادير جيدًا.
  • يوضع الباذنجان مع اللحم في وعاء التقديم، ثم يسكب خليط اللبن والطحينة ويزيّن الوجه بالخبز والصنوبر.


طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رغيفان من الخبز المقلي.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات كبيرة من البندورة المفرومة.
  • ضمة من النعناع المفروم فرمًا خشنًا.
  • أربع حبات كبيرة من الخيار المفروم.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء.

مقادير الصلصة

  • ربع كوب من دبس الرمّان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المهروس.

للتزيين

  • حبّة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  • يخلط كل من الثوم و عصير الليمون الحامض ودبس الرمان في وعاء عميق.
  • يضاف كل من الملح وزيت الزيتون وتقلب جيدًا لتندمج المكونات.

لتحضير الفتوش

  • يوضع كل من الطماطم و الفليفلة الخضراء، والخيار، والبصل والنعناع في طبق التقديم وتخلط معًا.
  • تسكب الصلصة فوق الخضار وتقلب المكونات مع بعضها البع جيدًا لتمتزج.
  • يزين الطبق بالليمون الحامض، ثم يقدم بجانب الخبز المقلي.

القيم الغذائية في طريقة عمل دبس الرمان السوري

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل دبس الرمان السوري على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 287 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 13.9 غرام.
الكوليسترول 0 مللغرام.
الصوديوم 672 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 40.4 غرام.
البروتين 5.6 غرام.


طريقة عمل لحم عجين بدبس الرمان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

تحضير العجينة

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء أو الحليب السائل.

لتحضير الحشوة

  • 500 غراماً من اللحم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

للوجه

  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • يخلط كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
  • يضاف الزيت واللبن الزبادي ويعاد خلط المكونات.
  • يسكب الماء تدريجيًا مع العجن المستمر للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وتغطى وتترك جانبًا حتى تختمر.
  • تقطع العجينة إلى كرات بحجم حبة عين الجمل وتكور جيداً.
  • توضع كلّ كرة عجين على سطح صلب مرشوش بالدقيق وتفردا على شكل دائرة رقيقة بالشوبك.

لتحضير الحشوة

  • يوضع كل من البصلة والفلفل الأسود والبابريكا والملح وصلصة الطماطم والفليفة الحمراء ودبس الرمان والبقدونس في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط في وعاء ويضاف إليها اللحم وتخلط المكونات بالأيدي.

للوجه

  • يمزج زيت الزيتون مع صلصة الطماطم والماء في وعاء عميق.
  • يدهن سطح كلّ عجينة بالخليط السابق، باستخدام فرشاة الطبخ.
  • يوزع خليط اللحم على العجين.
  • يشوى العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على الطباخ وتغطى.
  • يرفع العجين ويوضع في صينية فرن المفرودة بورق زبدة لتمام شويه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تمام النضوج.


طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر على النار

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ثلث الكوب من عصير الليمون الطازج.
  • أربع أكواب من عصير الرمان الطازج.
  • ثلثا الكوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يضاف كل من عصير الرمان وعصير الليمون في وعاء الطبخ.
  • يرفع الوعاء على نار هادئة، حتى يذوب السكر تمامًا، ويترك المزيج على النار لمدة تتروح من 60 إلى 80 دقيقة.
  • يقلب المزيج كل 10 دقائق وهو على النار، ويترك وسوف يلاحظ أن المزيج قد قل حجمه حتى يملأ كوب واحد فقط.
  • يجهز السائل كالعسل الأسود، وعندما يوضع فيه المعلقة تخرج باللون الرماني الثقيل، وعندما يصبح ثقيل لا يترك السائل أكثر من ذلك على النار حتى لا تزيد الكثافة أكثر من اللازم، حتى لا يتصلب عندما يبرد.
  • يرفع الوعاء عن النارعندما يصبح السائل لا يملأ سوى كوب أو كوب وربع على الأكثر وإذا كان أكثر.
  • يعاد على النار مرة أخرى لبعض الوقت حتى يقل.
  • يحفظ دبس الرمان في الثلاجة حوالي أربع أسابيع بعد أن يبرد تمامًا، وبذلك يصبح دبس الرمان جاهزًا للاستعمال بأي وقت.

القيم الغذائية في دبس الرمان بدون سكر

تحتوي الحصة الواحدة من دبس الرمان بدون سكر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 166 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 14 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 42.2 غرام.
البروتين 0.1 غرام.


طريقة عمل السجق بدبس الرمان

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 300 غرام من السجق مقطع إلى شرائح.
  • حبة من البصل مقطع إلى شرائح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الحار مقطع إلى شرائح.
  • كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من الكزبرة المفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ويضاف إليه السجق، ويقلب حتى يجف، ويضاف إليه البصل، والثوم، ويقلب عدة دقائق حتى يلين البصل.
  • تغطى المقلاة لعدم تناثر الزيت خلال طهي السجق، ويضاف إليه الفلفل الحار، والفطر، ودبس الرمان، وعصير الليمون الحامض الملح، والفلفل الأسود، وتترك الخضراوات لتطهى على النار لمدة 5 دقائق.
  • ترش الكزبرة على السجق، ويقدم مباشرة في طبق التقديم.


طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • 500 غرام من كبدة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من بقدونس المفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات لتذبل.
  • تضاف الكبدة وتقلب مع المكونات مدة 10 دقائق حتى تجف السوائل.
  • تنكه الكبدة بالملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات معًا حتى تتداخل.
  • يضاف دبس الرمان واكليل الجبل، وتقلب المكونات معًا.
  • ترفع المقلاة عن النار، وتوضع الكبدة في طبق التقديم ثم يرش البقدونس المفروم، وتقدم.


القيم الغذائية في كبدة الدجاج بدبس الرمان

تحتوي الحصة الواحدة من كبدة الدجاج بدبس الرمان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 534 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 20.3 غرام.
الكوليسترول 938 ملليغرامًا.
الصوديوم 925 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 46.3 غرام.
البروتين 41.3 غرام.


طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • حبة من الطماطم مفرومة.
  • كيلو من ورق عنب.
  • ربع كوب من دبس الرمان.

التمر الهندي

  • علبة تمر هندي وويذوب في كوبان من الماء، ومعلقة من السكر.
  • معلقتان ونصف من الصلصة.
  • حبة بصلة مفرومة ناعم.
  • معلقة صغيرة من الثوم مفروم.
  • معلقة صغيرة من البهارات مشكلة.
  • ضمة من الشبت مفروم.
  • ضمة من البقدونس مفروم.
  • كوب وربع من الأرز.
  • حبتان من البطاطس.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزيت والبصل والثوم في وعاء عميق على النار حتى يتحمر ويذبل تمامًا.
  • يضاف كل من الشبت والبقدونس والطماطم إلى وعاء البصل والثوم.
  • توضع الكمية المتبقية من التوابل وهي كل من الفلفل والملح والبهارات المشكلة.
  • يسكب بعد ذلك الأرز ويوضع على النار حتى يتنشف وينضج.
  • يحضر وعاء واسع وعميق، ثم يوضع معلقتين من زيت الزيتون في اسفل الوعاء، وترص حبات البطاطس المقطعة إلى شرائح.
  • تفرد ورقة واحدة من ورق العنب على راحة اليد وتوضع كمية قليلة من الحشوة أي بما يعادل معلقة صغيرة، وتلف الورقة العنب بعد ذلك على شكل أصبع.
  • ترص أورق العنب المحشية فوق حبات البطاطس.

صلصة دبس الرمان

  • يوضع كل من التمر الهندي والصلصة والملح والسكر في وعاء آخر.
  • يقلب الخليط جيدًا للحصول على خليط متجانس.
  • تسكب صلصة دبس الرمان والتمر الهندي فوق وعاء المحشي المحضر، ويرفع على النار.
  • يترك على نار هادئة لينضج تمامًا.
  • يسكب ورق العنب بدبس الرمان في طبق التقديم، ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

مقادير سلطة الجرجير بدبس الرمان

  • عشر حبات من الزيتون الأسود.
  • 250 غرام من الجرجير.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • حبة كبيرة من البصل.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضراوات تحت الماء الجاري جيدًا.
  • يوضع الجرجير في مصفاة ليصفى من الماء، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
  • تقطع حبة البندورة إلى مكعبات صغيرة.
  • يقسم البصل إلى شرائح طولية.
  • يفرم الزيتون بشكل ناعم.
  • تخلط مكونات الصلصة مع بعضها البعض جيدًا.
  • تسكب الصلصة فوق السلطة، وتقدم

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 332 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 24.3 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 81 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 27.8 غرام
البروتين 3.7 غرام.


طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر ودبس الرمان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلو من صدر الدجاج الفيليه.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباربيكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من دبس الرمان و عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق عميق وتخلط المكونات.
  • تنكه المكونات بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو، وتحرك المكونات.
  • تضاف شرائح الفيليه وتقلب مع التتبيلة، وتترك لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
  • تحضر صينية الفرن مدهونة بالزيت، ثم توضع قطع الدجاج مع التتبيلة وتغطى بورق القصدير.
  • تدخل الصينية بالفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة، حتى ينضج الدجاج.
  • يزال ورق الألمينيوم، ويحمر وجه الدجاج.
  • يخرج من الفرن، ويقدم مع رشة من دبس الزمان.


طريقة عمل كفتة اللحم بدبس الرمان

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 320 غرام من جبنة الفيتا.
  • 600 غرام من لحم العجل.
  • عشر حبات من البندورة.
  • ربع كيلو من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الماء.

طريقة التحضير

  • يغسل اللحم جيدًا، ثم يوضع عليه البصل والثوم والطحينة والبهارات والفلفل، ثم تخلط المكونات جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع اللحمة وتفرد في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مدة 60 دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، و تقسم الكفتة باليدين وتشكل بالشكل المفضل، وترتب في البايريكس.
  • تقطع البطاطا والبندورة فوق اللحم، ثم توضع جبنة الفيتا فوقها.
  • يخلط دبس الرمان مع فنجان من الماء في وعاء عميق، ثم يسكب الخليط فوق اللحمة.
  • يوضع البايريكس في الفرن، حتى تنضج البطاطا والبندورة.
  • تخرج من الفرن وتقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كفتة لحم بدبس الرمان

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة كفتة لحم بدبس الرمان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 566 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 33.6 غرام.
الكوليسترول 226 مللغرامًا.
الصوديوم 2802 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 15.2 غرام.
البروتين 50 غرامًا.


طريقة عمل سلطة الخضار والفواكه بدبس الرمان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب من الشوفان.
  • كوب من الخس المفروم فرماً خشناً.
  • كوب من الجرجير.
  • كوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
  • حبة من التفاح المقطع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الفراولة المقطعة.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الكرز المجفف.
  • مكسرات.

طريقة التحضير

  • يوضع دبس الرمان في وعاء عميق، ثم يضاف إليه زيت الزيتون، ثم يقلب الخليط.
  • يضاف إلى المزيج السكر البني وعصير الليمون، الخل الأبيض، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات ماء الورد، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يوضع الخس، والجرجير، والطماطم في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف الفلفل الرومي الأخضر، والفراولة، والكرز، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يضاف إلى المكونات الشوفان والمكسرات، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يسكب صوص دبس الرمان فوق الخضار والفواكه، ثم يقلب الخليط جيداً.
  • تسكب السلطة بدبس الرمان في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل قوانص الدجاج بدبس الرمان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 750 غرام من القوانص المقطعة.
  • أربع فصوص من الثوم المقطع شرائح.
  • حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الرومي المقطع مكعبات.
  • حبة من البصل المقطع مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • حبتان من الحبهان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزيت والزبدة في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى تذوب الزبدة.
  • يضاف البصل إلى الزيت والزبدة، ثم يقلب إلى أن يذبل.
  • يضاف الفلفل الرومي ويقلب مع البصل حتى يذبل.
  • تضاف قوانص الدجاج إلى المكونات، ثم تقلب إلى حين أن يتغير لونها.
  • تنكه القوانص بالملح والفلفل الأسود، ثم تقلب القوانص.
  • يضاف خل التفاح إلى القوانص، ثم تحرك المكونات.
  • تترك القوانص على النار حتى ينضج.
  • يسكب دبس الرمان على القوانص، ثم يقلب الخليط.
  • تسكب قوانص الدجاج بدبس الرمان في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل قوانص الدجاج بدبس الرمان

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة قوانص الدجاج بدبس الرمان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 258 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 17.2 غرام.
الكوليسترول 249 ملليغرامًا.
الصوديوم 915 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 7.7 غرام.
البروتين 20.2 غرام.


طريق تزيين الأطباق بصلصة دبس الرمان

  • تسكب صلصة دبس الرمان على الفتوش، وتخلط المكونان، وتزيين بشرائح الليمون الحامض، وتقدم.
  • توضع صلصلة دبس الرمان على سلطة الجرجير وتقدم
  • يضاف دبس الرمان للكبدة وهي على النار، وتقلب المكونات معًا، ثم تقدم.
  • يرش الدجاج المشوي بدبس الرمان، ويقدم.
  • يسكب صوص دبس الرمان فوق سلطة الخضار والفواكه، وتقدم.
  • تسكب قوانص الدجاج بدبس الرمان في طبق التقديم، ثم يقدم على المائدة مباشرة.

261 مشاهدة