طريقة عمل مكرونة بالصوص الاحمر

بواسطة: - آخر تحديث: 14 يناير 2023
logo
طريقة عمل مكرونة بالصوص الاحمر

== مكرونة بالصوص الأحمر == تعد المعكرونة من الأطباق الرئيسية والجانبية على المائدة، إذ يفضلها الكبار والصغار، وتمتاز المعكرونة بطعمها اللذيذ والشهي، ويوجد أكثر من شكل للمعكرونة، وطريقة إعداد المعكرونة سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، ويمكن عملها في المنزل بشكل آمن بدلًا من تناولها في المطاعم، وتختلف طريقة عمل المعكرونة من بلد إلى أخر، إذ يمكن عمل المعكرونة بالصلصة الحمراء والبشاميل، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لعمل معكرونة بالصوص الأحمر.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الاحمر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من صويا السوس.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الفطر.
  • كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • زعتر بري.
  • حبة من البصل.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدر من الماء الساخن على النار، ثم توضع جانبًا بعد أن تنضج.
  • يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل والثوم ويقلبا إلى أن يذبلا.
  • يضاف عصير البندورة والفلفل الأخضر وتحرك المكونات.
  • يضاف الزعتر والملح، ورب البندورة وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يقلى الفطر في قدر من الزيت على النار، ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب جيدًا.
  • يضاف الصوص الأحمر، ثم يرش الكزبرة والزعتر البري، الصويا صوص ثم تقلب المعكرونة.
  • يرش الجبن فوق المعكونة وتحرك لمدة دقيقتين.
  • تزين المعكرونة بالبقدونس المفروم، ثم تقدم.


معكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • معكرونة اسباجيتي.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من رب الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

مقادير كرات اللحم

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • بقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أ وحسب الرغبة.
  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف كوب من البقسماط الناعم.
  • بيضة مخفوقة.
  • زيت للقلي.

للتزيين

  • نصف كوب من جبن التشيدر المبشور.
  • نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدر من الماء على النار، تترك حتى تنضج.
  • يوضع اللحم والبصل والثوم، الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء عميق وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • يشكل اللحم على شكل كرات، ثم تغمس بالبيض والبقسماط.
  • تقلى كرات اللحم، ثم تصفى من الزيت.
  • توضع الزبدة في مقلاة، ثم يضاف إليها البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم وكمية قليلة من الماء إلى المكونات وتحرك جيدًا، ثم تترك لتتسبك.
  • توضع كرات اللحم في مزيج الطماطم وتقلب إلى حين أن تتغطى بالصلصة.
  • تضاف المعكرونة إلى كرات اللحم والصلصة وتحرك جيدًا، ثم تزين بالجبن والبقدونس، وتثدم.


معكرونة باستا بالصوص الأحمر والدجاج

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة من معكرونة بيني.
  • ثلاثة صدور من الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب من جبن بارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم تصفى وتترك جابنًا.
  • يحمى الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويشوح إلى أن يذبل.
  • تضاف قطع الدجاج وتقلب من وقت إلى أخر حتى تنضج.
  • ينكه الدجاج بالملح والفلفل الأسود، القرفة، ثم تضاف صلصة الطماطم وتحرك المكونات جيدًا.
  • يغلى المزيج على حرارة متوسطة، حتى تسمك الصلصة قليلًا.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب جيدًا حتى تتداخل مع المكونات.
  • ينثر جبن بارميزان على الوجه، ثم تقدم المعكرونة.


معكرونة إسباجيتي بصوص الطماطم والفلفل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من معكرونة إسباجيتي.
  • حبتان من البصل المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كوب من عصير الطماطم الطازج.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود من دون بذور.
  • نصف كوب من مرق الدجاج الغير متبل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من جبن بارميزان المبشور أو أي نوع من الجبن.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر على النار.
  • يضاف البصل المبشور ويشوح بالزبدة.
  • تضاف شرائح الفلفل الأخضر الحار والزيتون، عصير الطماطم والصلصة.
  • تضاف قطع الطماطم وتحرك المكونات.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
  • تسلق المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم تصفى.
  • تقلب المعكرونة بالزبدة المتبقية، ثم توضع في طبق التقديم بعد أن تتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يسكب فوقها صلصة الطماطم الحارة، وتقدم ساخنة.


معكرونة الباستا بالجبن والصلصة الحمراء الإيطالية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من المعكرونة على شكل أصداف كبيرة.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن بارميزان المبشور.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوب من الريحان الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • سن من الثوم المهروس.
  • علبتان من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • حبة من البصل المفرومة فرمًا ناعمًاَ.
  • حبة من الفلفل الأحمر المشوي والمقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المفروم.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم تصفى.
  • يوضع الجبن الكريمي وجبن بارميزان وجبن الموزاريلا مع الفليفلة الصفراء وجوزة الطيب، الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يكور مزيج الجبن إلى كرات، ثم تغلف الكرات بورق من الريحان.
  • تحشى الباستا بكرات الجبن، ثم ترص في صينية البايركس.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم وتشوح المكونات حتى تذبل.
  • يضاف مرق الدجاج وتقلب المكونات، ثم يضاف الفليفلة الحمراء، ثم ينكه المزيج بالملح والفلفل الأسود.
  • تضاف الطماطم المعلبة والأوريغانو، الريحان والسكر وجوزة الطيب، ثم تقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يسكب الخل الأبيض على المكونات، ثم تقلب لمدة 10 دقائق.
  • تضاف الكريمة والجبن الكرمي وتقلب المكونات جيدًا، ثم تطفئ النار ويوضع المزيج جانبًا.
  • تطحن الصلصة في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة ناعمة.
  • تسخن الصلصة، ثم تسكب على الباستا، ثم تزين بجبن الموزاريلا وبارميزان والقليل من الأوريغانو.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تقدم.