فطائر الذرة الهندية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
فطائر الذرة الهندية

المدة الزمنية: 40 دقيقةً

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 1 بطاطا متوسطة الحجم (120 غ ).
  • 6 ملاعق كبيرة من الذرة.
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر حار صغير.
  • 10 عروق كزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
  • قطعة زنجبيل صغيرة 0.5 سم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من القرشلة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البطاطا ونقشرها ثم نقطِّعه إلى مكعبات متوسّطة، ثم نملأ قدرًا بالماء ونضع القدر على حرارة عالية، ونضع البطاطا في القدر ونسلقها مدّة 15 دقيقةً ثم نصفّي عنها الماء جيدًا ونهرسها.
  2. نغسل الكزبرة جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا، نزيل 4 أوراق منها للتّزيين.
  3. نغسل الفلفل الأخضر الحار ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نغسل الزنجبيل ونهرسه.
  5. نضيف الذرة إلى البطاطا المهروسة، والكزبرة، والفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والقرشلة، والجارام ماسالا ونحرك جيدًا.
  6. نقسم العجين إلى 4 كرات متساوية ثم نضغط على كل كرة براحة اليد لكي تصبح على شكل رغيف صغير.
  7. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع فطائر الذرة على المقلاة وننتظر إلى أن تصبح مقرمشةً من ناحية، ثم نقلبها إلى الناحية الأخرى ثم نضعها في طبق التقديم ونزين كل فطيرة بورقة من الكزبرة ونقدم الفطائر.

 

 

النصائح:


للتقليل من حرارة الفلفل الحار نتخلص من البذور الموجودة..