فطيرة البصل واللحم المقدد فرنسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
فطيرة البصل واللحم المقدد فرنسي

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كوب كريم فريش.
  • نصف كوب جبنة كريمية.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح للجبنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح للعجين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 14 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الطحين لرش السَّطح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • 4 شرائح لحم مقدَّد.
  • بصلة صغيرة (70 غ للحبة).
  • ربع كوب ماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
  2. نقطع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة.
  3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية.
  4. نخلط الكريم فريش مع الجبنة الكريمية وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض ونضعهم جانبًا.
  5. نخلط الطحين والباكينج باودر والملح في وعاء ثم نصنع حفرة في وسط الطحين.
  6. نفقس البيض ونفصل البياض عن الصفار، ونتخلص من البياض ونحتفظ بالصفار ثم نضيف ربع كوب من الماء والزيت إلى الصفار ونخفق جيدًا ثم نصبه في الحفرة التي صنعناها في وسط الطحين ثم نخلط إلى أن تمتزج المكونات.
  7. نرش سطح العمل بالطحين ثم نضع العجين عليه ونعجن مدة دقيقة ثم نقطع العجينة إلى قطعتين ونفردهما على شكل دوائر ثم نضعهما على صينية مفرودة بورق الخبز.
  8. نوزع الجبنة على العجينة ثم نوزع اللحم المقدد والبصل على الجبنة.
  9. ندخل الصينية إلى الفرن من 8 إلى 10 دقائق ثم نخرجها ونقدمها مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.