المدة الزمنية : 25 ساعة و40 دقيقة
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 125 غ من الكسكس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحمص.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- كوب من البازلاء.
- رأس متوسط الحجم من الشومر.
- حبة لفت متوسطة الحجم (122 غ).
- حبة جزر متوسطة الحجم (60 غ).
- كوب من الفاصولياء الخضراء.
- حبة من القرع متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نغسل الحمص وننقعه في الماء مدة ليلة كاملة.
- نغسل الجزر والقرع والبطاطا واللفت ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
- نغسل الشومر ونفرمه.
- نغسل الكسكس جيدًا.
- نطهو الكسكس من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع الكسكس في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن ينضج.
- نرفع القدر عن النار.
- نملأ قدرًا آخر بالماء ونضيف البطاطا والجزر والقرع واللفت والبازلاء والفاصوليا الخضراء ونصفي الحمص من ماء النقع ونضيفه إلى القدر ونسلقها.
- نرفع القدر عن النار ونصفي الخضار من ماء السلق ونضيف الملح ونحرك.
- نضع الكسكس في طبق التقديم ونضيف ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونحرك جيدًا.
- نضيف البطاطا والجزر والفاصوليا والحمص والشومر والبازلاء والقرع واللفت والكمية المتبقية من زيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا ونقدم كسكسي قبايل ساخنًا.
نصائح:
- يمكن استخدام الحمص المسلوق أو المعلب.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 3 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |