كسكسي قبايل

المدة الزمنية : 25  ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 125 غ من الكسكس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحمص.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم.
• كوب من البازلاء.
• رأس متوسط الحجم من الشومر.
• حبة لفت متوسطة الحجم (122 غ).
• حبة جزر متوسطة الحجم (60 غ).
• كوب من الفاصولياء الخضراء.
• حبة من القرع متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الحمص وننقعه في الماء مدة ليلة كاملة.
2. نغسل الجزر والقرع والبطاطا واللفت ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
3. نغسل الشومر ونفرمه.
4. نغسل الكسكس جيدًا.
5. نطهو الكسكس من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع الكسكس في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن ينضج.
6. نرفع القدر عن النار.
7. نملأ قدرًا آخر بالماء ونضيف البطاطا والجزر والقرع واللفت والبازلاء والفاصوليا الخضراء ونصفي الحمص من ماء النقع ونضيفه إلى القدر ونسلقها.
8. نرفع القدر عن النار ونصفي الخضار من ماء السلق ونضيف الملح ونحرك.
9. نضع الكسكس في طبق التقديم ونضيف ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونحرك جيدًا.
10. نضيف البطاطا والجزر والفاصوليا والحمص والشومر والبازلاء والقرع واللفت والكمية المتبقية من زيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا ونقدم كسكسي قبايل ساخنًا.

نصائح:

• يمكن استخدام الحمص المسلوق أو المعلب.