كيفية تحضير كرواصة بطريقة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٨ , ٠١ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير كرواصة بطريقة سهلة

كيفية تحضير كرواصة بطريقة سهلة

تعد أنواع المعجنات من أشهى الأكلات وأكثرها حلاوة، وقد أصبح لها أصناف كثيرة واختلف كل صنف عن الآخر حسب المقادير والحشوات المستخدمة فيها، والكرواصة من هذه الأنواع، إذ يعد نوع الكرواصة من أكثر وأشهر أنواع المعجنات؛ لأنّه يمكن اعتبارها كنوع من أنواع معجنات الحلويات أو يمكن اعتبارها كنوع من المعجنات كوجبة غذائية خفيفة يعتمد عليها في إفطار طلاب المدارس أو في الرحلات، أو أصبحت كطبق ثانوي يكون موجود بجانب الأطباق الرئيسية سواء كانت أطباق حلويات أو أطباق وجبات طعام، ويوجد الكثير من أنواع الكرواصة، وتتغير من نوع لآخر حسب الحشوة الموجودة بداخلها، فقد تكون مالحة الطعم، أو حلوة النكهة، أو متوسطة بسبب اعتماد حشوة لحم أو دجاج بداخلها.


كرواصة سهلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

للعجين

  • بيضتان.
  • ملعقتان من حساء الزبدة.
  • ملعقتان من حساء مسحوق السكر.
  • ملعقة من حساء خميرة الخباز.
  • رشة من الملح.
  • 500 غرام من الدقيق الأبيض.
  • 200 غرام من الزبدة النباتية للتوريق.
  • كمية من الماء للعجين.

للحشوة

  • 150 غرام من أصابع الشوكلاطة.
  • بيضتان لدهن القطع.

طريقة التحضير

  • تذوب الخميرة في كوب ماء دافئ، وتترك جانبًا.
  • يغربل الدقيق جيدًا، ويوضع في طبق عميق مناسب.
  • يشكل فجوة في وسط الدقيق.
  • يضاف حساء الزبدة، الملح، الخميرة المذوبة، البيض، ومسحوق السكر، في داخل فجوة الدقيق.
  • يسكب كمية قليلة من الماء على الدقيق، ويعجن الدقيق باليدين حتى تنتج عجينة طرية.
  • يغطى طبق العجينة بمنديل مناسب، ويترك جانبًا مدة ستين دقيقة حتى يخمر.
  • ينثر الدقيق على سطح المائدة المراد استعمالها.
  • تفرد العجينة جيدًا بالنشابة.
  • توضع الزبدة في وسط قطعة العجين المفرودة.
  • تثنى أطراف قطعة العجين حتى تغطى الزبدة المرشوشة بالدقيق.
  • تفرد العجينة على شكل مستطيل.
  • يثنى المستطيل على بعضه ثلاث ثنيات، ثم يدخل داخل الثلاجة.
  • يفرد المستطيل المثني مرة أخرى باستخدام المدلك على شكل مستطيل، ثم يثنى على بعضه ثلاث ثنيات.
  • تكرر الخطوات السابقة مرتين مع مراعاة إدخال العجينة داخل الثلاجة في كل عملية ثني.
  • يفرد العجين على سطه مائدة منثور عليها الدقيق، وتقطع على شكل مستطيلات.
  • يضاف أصبع من الشوكلاطة في بداية الطرف الأعلى من مستطيل العجينة، ثم يدحرج المستطيل حول نفسه حتى ينتج خبز محشي بالشوكلاتة.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين والشوكلاتة.
  • ترص كرواصة الشوكلاطة على صينية الفرن الكهربائي المدهونة بكمية قليلة من الزيت،مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرواصة وأخرى. تترك صينية الكرواصات في مكان دافىء حتى تتخمر.
  • يدهن البيض على وجه كرواصات الشوكلاتة.
  • توضع صينية الكرواصات داخل الفرن الكهربائي الم حمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية مدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
  • توضع كرواصات الشوكلاتة في طبق مناسب للتقديم.


كرواسون مالح لذيذ وسهل التحضير

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • خمسمئة غرام من الدقيق.
  • نصف كوب من الياغورت الطبيعي.
  • رشة من الملح.
  • 5 غرام من الخميرة الكيماوية.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.

للحشوة

  • كمية من الكاشير.
  • كمية من جبن المثلث.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في طبق عميق مناسب.
  • يرش الملح والسكر على الدقيق، ويقلب الدقيق جيدًا.
  • تضاف خميرة الخباز، والخميرة الكيماوية على خليط الدقيق، ويحرك الخليط حتى تتداخل المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب اللبن الطبيعي على خليط الدقيق، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يسكب الزيت على خليط الدقيق والياغورت، ويعجن الخليط حتى تنتج عجينة طرية.
  • يغطى طبق العجينة بظرف بلاستيكي، وتترك حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
  • تقسم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية.
  • تمد كل كرة على شكل على شكل دائرة، وتقسم إلى ثمانية مثلثات.
  • يوضع كمية قليلة من الجبن والكاشير في قاعدة كل مثلث، ثم يلف المثلث حول نفسه، ويترك حتى يرتاح مدة عشرين دقيقة.
  • يدهن وجه كل مثلث بالبيض المخفوق.
  • توضع المثلثات في صينية الفرن الكهربائي.
  • توضع الصينية داخل الفرن الكهربائي حتى تنضج.
  • يزين وجه الكرواصة بالجبن حسب الرغبة.
  • تقدم الكرواصة في أطباق مناسبة للتقديم.


كرواسون مالحين باللحم المفروم

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

العجينة

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • كمية من الدقيق.
  • كمية من السمسم.

الحشوة

  • كمية من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الطماطم المصبرة.
  • كمية من الزيتون الأخضر.
  • كمية من الزيت.
  • كمية من الجبن الطري.

طريقة التحضير

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • يوضع الدقيق في طبق عميق مناسب.
  • يضاف الخميرة على الدقيق، ويقلب الدقيق.
  • يوضع السكر والملح على خليط الدقيق، ويقلب الخليط.
  • تضاف البيضة على خليط الدقيق، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يسكب الزيت والحليب الدافىء على خليط الدقيق، ويبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة لينة، تغطى العجينة، وتترك جانبًا حتى تخمر.
  • يفرم البصل فرمًا ناعمًا.
  • يوضع البصل في قدر فيه كمية قليلة من الزيت على نار هادئة.
  • توضع اللحمة المفرومة على البصل ، ويقلب خليط البصل بملعقة خشبية.
  • ينثر الملح والفلفل الأسود على خليط البصل واللحمة، ويقلب خليط البصل واللحمة جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • توضع الطماطم المصبرة على خليط اللحمة والبصل، ويعاد تقليب خليط البصل قليلًا مرة أخرى، حتى تستوي.
  • يوضع الكزبرة والزيتون الأخضر على خليط البصل والطماطم، ويرفع القدر عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • تقطع العجينة إلى دائرتين صغيرتين.
  • تمد كل دائرة على سمك رقيق بشكل عام على سطح مائدة العمل.
  • تقطع كل دائرة على شكل مثلثات صغيرة.
  • يضاف كمية قليلة من خليط البصل واللحمة في بداية كل مثلث.
  • يضاف قطعة من الجبن أيضًا بجانب خليط البصل واللحمة في بداية كل مثلث.
  • يلف المثلث حول نفسه على شكل كرواسون.
  • ترص قطع الكرواسون في صينية الفرن الكهربائي.
  • يدهن وجه قطع الكرواسون بصفار البيض، وينثر على وجهها السمسم.
  • تترك صينية الكرواسون جانبًا حتى تختمر قليلًا.
  • توضع صينية الكرواسون داخل الفرن الكهربائي على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، حتى تنضج تمامًا.
  • توضع قطع الكرواسون في أطباق مناسبة للتقديم.


كرواصة مالحة بالمايونيز و الخضر

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

للعجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فنجان القهوة من السكر.
  • فنجان الشاي من الزيت.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

للحشوة

  • حبة من الطماطم.
  • رأس من البصل.
  • حبة صغيرة من الفلفل البارد.
  • حبة صغيرة من الفلفل الحار.
  • حبة من الجزر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب والماء الدافىء في العجانة الكهربائية، ويخلط الخليط قليلًا.
  • توضع الخميرة الفورية، الملح، السكر، الزيت في العجانة الكهربائية، ويخلط خليط الحليب والزيت جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف الدقيق، والبكينج باودر على خليط الحليب والزيت، ويبدأ بعجن الخليط مدة خمس دقائق حتى تنتج عجينة لينة.
  • تغطى العجينة، وتترك جانبًا في مكان دافئ مدة عشرين دقيقة، حتى تخمر.
  • تقطع العجينة، ويصنع منها كورسات صغيرة.
  • تترك الكورسات مدة خمس دقائق حتى ترتاح.
  • ترص في صينية الفرن الكهربائي، وتوضع صينية الكرواسات داخل الفرن الكهربائي على حرارة مئتين درجة مئوية، مدة خمس عشرة دقيقة.
  • يقطع البصل، الطماطم، الفلفل الحار والبارد، الجزر على شكل جوانح.
  • توضع جميع الخضار المقطعة في قدر مناسب على نار هادئة، ويقلب خليط الخضار قليلًا حتى يجف.
  • يوضع المايونيز على خليط الخضار، ويحرك الخليط حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
  • يصنع شق في وسط الكرواصة بسكين حاد، وتحشى بخليط الخضار والمايونيز.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الكرواسات وخليط الخضار.
  • توضع الكرواسات في طبق مناسب للتقديم.