كيفية صناعة زيت الصنوبر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٤٧ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩

صناعة زيت الصنوبر

يعد الصنوبر من أهم أنواع الأخشاب الجيدة التي تستخدم في حياتنا اليومية، ويحتوى على عناصر غذائية كثيرة، منها؛ البروتينات، والكربوهيدات، والدهون الشبعة، ويمكن تحضيره مع الكثير من الأطباق، منها؛ سلطة الخضار بالصنوبر، والصنوبر مع الأرز، والمندي بالصنوبر، وفي هذا المقال عرض طرق ووصفات سهلة لتحضير زيت الصنوبر.


عمل سلطة حمص بالصنوبر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الحمص المعلب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم يضاف الصنوبر ويحرك ليتحمص ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • يغسل الحمص ثم يوضع كل من الحمص، والماء في إناء على نار حامية ليسخن ثم يرفع عن النار ويصفى من الماء، ثم يوضع في طبق التقديم.
  • يوضع كل من الثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والكمون في إناء صغير وتحرك المكونات بواسطة ملعقة بلاستيك لتتجانس.
  • يسكب خليط الثوم فوق طبق الحمص وتحرك المكونات مع بعضها.
  • ينثر الصنوبر المحمص فوق الحمص وتقدم السلطة كنوع من المقبلات.


سلطة الخضار مع الصنوبر والفيتا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الرمان.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • كوب من جبنة فيتا.
  • حبة من الجزر المفرومة.
  • حبة من البطاطا المسلوقة والمفرومة.
  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • حبة من الكوسا المسلوقة والمفرومة.
  • كوبان من الخضار المشكلة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب ونصف من الخبز المحمص المقطع لمكعبات.

مقادير الصلصة

  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من خل البلسمي.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الجزر، والبطاطا، والذرة، والكوسا في إناء، وتحرك المكونات مع بعضها.
  • توضع جبنة فيتا المقطعة لمكعبات، وكذلك الرمان، والخبز المحمص، والبصل الأخضر المفروم في طبق تقديم يكون واسعًا، وتحرك المكونات مع بعضها.
  • تضاف الخضار مع استمرارية التحريك.
  • يضاف الصنوبر المحمص بقليل من الزيت ويُنثر على وجه طبق التقديم ويقدم.


طريقة تحميص الصنوبر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الصنوبر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة ثم يضاف الصنوبر وتحرك المكونات ويقلب الصنوبر ليتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
  • يرفع الصنوبر من الزيت ويترك جانبًا في مصفاة صغيرة للتخلص من الزيت الزائد.
  • يوضع الصنوبر في طبق صغير إلى حين الاستعمال.


السلطة اليونانية مع الصنوبر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • خمس أوراق من الحبق.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
  • حبتان من الخيار المفروم.
  • باقة من الخس.
  • حبة من الفليفلة الصفراء المفرومة.
  • حبة من البصل الأحمر المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود.
  • خمس حبات من الفجل المقطع لشرائح.
  • كوب ونصف من جبنة فيتا.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

التقديم

  • كوب من الصنوبر.


طريقة التحضير

  • يغسل الجبن بالماء جيدًا للتخلص من نسبة الملوحة الموجودة فيها.
  • يوضع الخس، والفجل، والطماطم، والخيار، والبصل الأخضر، والفليفلة، والزيتون، والحبق في طبق التقديم وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف له الزيتون الأسود مع استمرارية التحريك ويترك الطبق جانبًا.

تحضير الصلصة

  • يوضع كل من الخردل، وعصير الليمون في إناء وتحرك المكونات مع بعضها.
  • تصب الصلصة فوق خليط الخضروات المقطعة وتحرك المكونات.
  • تضاف له الجبنة المغسولة المكعبات، وتخلط مع المكونات.
  • يُنثر الصنوبر المحمص مسبقًا على وجه السلطة وتقدم على الإفطار.


عمل الأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الزبيب.
  • حبة من البصل المقطع لأرباع.
  • كوبان من الأرز بسمتي.
  • عودان من القرفة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازج.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • ستة أكواب من الماء.
  • كوب من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
  • أربع قطع من الدجاج المغسول.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء، وورق الغار، والبصل، وعودي القرفة، والملح، والفلفل الأسود في إناء على نار معتدلة وتترك لتغلي.
  • يضاف له الدجاج ويترك على نار هادئة لينضج.
  • يوضع كل من الأرز، وأربعة أكواب من ماء سلق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والزبدة في إناء على نار متوسطة وتحرك المكونات وتترك لتغلي ثم تخفف النار، ويترك حوالي 15 دقيقة لينضج الأرز ويستوي.
  • يُزال الدجاج من ماء السلق، ومن ثم ينزع منه العظام والجلد ويُقطع لقطع متوسطة.
  • تُذاب الزبدة في مقلاة ويضاف له كل من اللوز، والصنوبر وتحرك المكونات لتتحمر وتتحمص.
  • يغرف من الأرز في طبق عميق وتوضع قطع الدجاج ثم يزين بالزبيب، واللوز، والصنوبر المحمص، ويرش كل من النعناع، والبقدونس ويقدم مع السلطات.


عمل مندي بالصنوبر والزبيب

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • دجاجة مقطعة لأرباع.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوب ونصف من الأزر البسمتي.
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات المندي.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ملعقة من الملح.
  • حبتان من الليمون المجفف.


طريقة التحضير

  • يتبل الدجاج بكل من الملح، والليمون الحامض المجفف، وكمية من البهارات في إناء وتحرك المكونات معًا ويغطى الإناء ويترك الدجاج في التتبيلة حوالي 10 دقيقة.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 165 مئوية، ويُصف الدجاج في صينية الفرن ويدخل إلى الفرن ويترك حوالي ساعة ليتحمر وينضج.
  • يوضع الماء، والأرز في إناء وينقع حوالي 20 دقيقة ثم يغسل مرتين ويصفى من ماء النقع.
  • يوضع كل من كوبان من الماء، والجزر، والفليفلة، وحبة من الليمون المجفف في إناء على نار هادئة وتترك المكونات مع بعضها لتغلي الماء.
  • يسكب كل من الأرز المنقوع، والصنوبر المحمص، والزبيب، وباقي كمية البهارات، والملح، وتحرك المكونات مع بعضها البعض ثم تخفف النار، ويترك الأرز حوالي 10 دقائق لينضج.
  • تُصنع حفرة في منتصف إناء الأرز، وتوضع فحمة مشتعلة في إناء صغير داخلها، ويضاف إلى الفحمة قليل من السمنة، ويغطى الإناء ويترك حوالي 7 دقائق ليتنكه الأرز برائحة الفحمة.
  • يرفع الأرز عن النار ويترك حوالي 3 دقائق ليهدأ.
  • يوضع الأرز مع الصنوبر في طبق واسع التقديم، ويوضع عليه الدجاج المحمر في الفرن ويقدم مع اللبن الرائب.

130 مشاهدة