كيفية صنع ميني بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٥٠ , ٠٩ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية صنع ميني بيتزا

كيفية صنع ميني بيتزا

الميني بيتزا عبارة عن قطع صغيرة من البيتزا، تعد من أفضل الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الأطفال والكبار على حدٍ سواء. تتميز بأنها من الأكلات الخفيفة السريعة وسهلة التحضير والغير مكلفة. تعد صنف أساسي في بوفيهات الإفطار والمناسبات، وفي تحضير اللانش بوكس. تتنوع نكهاتها وطرق تحضيرها والتي سنذكر البعض منها في هذا المقال مثل ميني بيتزا سريعة، بيتزا رول، بيتزا البانيه، فطائر البيتزا، وميني تارت بيتزا.


ميني بيتزا سريعة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب ونصف من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوبان من جبن موزاريلا مبشور.
  • كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو مجفف ومطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء.
  • يخلط المزيج جيدًا ويترك لحوالي 5 دقائق ثم يخلط مرًة أخرى.
  • يضاف زيت الزيتون، الملح الطعام والطحين.
  • توضع المكونات في وعاء العجانة وتعجن للحصول على عجينة متماسكة.
  • تنقل إلى سطح مرشوش بالطحين وتعجن باليد لمدة 5 دقائق وتترك حتى ترتاح قليلًا.
  • تعجن من جديد لحوالي 10- 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة.
  • تدهن العجينة بالقليل من الزيت ثم تغطى.
  • توضع العجينة حتى تتخمر ويتضاعف في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • تفرد على سطح مرشوش بالطحين.
  • يقسم العجين إلى دوائر صغيرة بالقطاعة.
  • توضع الدوائر في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
  • يوزع صوص البيتزا ثم يوزع الأوريغانو.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن وينثر جبن الموزريلا لتتغطى.
  • تعاد الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر لحوالي 5 دقائق.


بيتزا رول

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أِشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من جبنة موزريلا.
  • ثمن كيلو غرام من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
  • خمس أكواب من الدقيق.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • علبة من التونة.
  • كوب من الكاتشب.
  • نصف كوب من زيت عباد شمس.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الطعام.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

لتحضير العجين

  • يوضع كوبان من الدقيق، الماء الدافئ، السكر، الخميرة، والملح الطعام في وعاء.
  • ماعدا ثلاث أكواب دقيق والزيت في وعاء وتخلط جيدًا.
  • تعجن المكونات حتى تتكون عجينة.
  • تغطى لحوالي 10 دقائق حتي تتخمر.
  • يضاف ثلاثة أكواب من الدقيق، والزيت وتعجن جيدًا.
  • تفرد العجينة باالنشابه على سطح خشن لتصبح رقيقة.
  • تدهن العجينة بالكاتشب دون دهن الأطراف.
  • تصفى التونة من الزيت ثم يعصر عليها الليمون وتهرس بالشوكه.
  • تفرد التونة على العجين ثم يوزع الفلفل، الزيتون والجبن.
  • يلف العجين علي شكل رول ويقطع بسكين الخبز بحيث يكون سمكها عريضًا قليلًا.
  • توضع في صينية المافن أوفي صينية دائرية وتلف حول بعض حتى تصبح كالوردة.
  • تخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة ثم تخرج.
  • ينثر الجبن على الوجه وتعاد إلى الفرن حتى يتحمر.
  • تقدم ساخنًة.


بيتزا البانيه

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أِشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من صدور دجاج.
  • ربع كيلو غرام من بيبروني.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من البقسماط خشن.
  • كوب من صلصة بيتزا.
  • كوب من جبن موتزاريلا مبشور.
  • كوب من جبن شيدر مبشور.
  • ثلاث بيضات مخفوقات.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الريحان مجفف مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الدجاج في وعاء محضرة الطعام ويفرم فرمًا ناعمًا.
  • تضاف ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، البقدونس، البابريكا، الريحان، بودرة الثوم، البصل، الملح الطعام والفلفل الأسود الناعم.
  • تعجن المكونات حتى تختلط وتتكون عجينة.
  • تشكل أقراص متوسطة من الدجاج.
  • توضع في صينية وتدخل في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
  • يرش باقي الدقيق على أقراص الدجاج حتى يغطيه من الجهتين.
  • يدهن الدجاج بالبيض ثم بالقسطماط من الجهتين.
  • ييسخن زيت غزير في مقلاة على النار.
  • يقلى الدجاج حتى يتحمر.
  • توضع الأقراص في صواني البيتزا، ويدهن الوجه بالصلصة.
  • يوزع الجبن، ثم البيبروني.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
  • تقدم البيتزا مباشرًة..


فطائر البيتزا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 20 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافىء جدًا.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب مجفف.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة فورية ناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الطعام.

مقادير الحشو

  • 6 أصابع من النقانق معلب مفروم ناعم جدًا.
  • حبة صغيرة من البصل مفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • كوب من جبن موزاريللا مبروش.
  • نصف كوب من جبن كاسات.
  • نصف كوب من الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • لتحضير العجينة يوضع الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح الطعام، الزيت والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يثبت مضرب العجين ثم يشغل الخلاط لحوالي 5 دقائقجتى تتكون عجينة ناعمة.
  • تشكل العجينة على هيئة كرة ثم توضع في طبق واسع مدهون بالزيت.
  • يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتغلف العجينة بالنايلون.
  • تترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تقطع بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي إلى 20 دائرة متساوية.
  • توضع دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة.
  • تترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح ويتضاعف.
  • لتحضير الحشو يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يلين قليلًا فقط ثم يرفع عن النار.
  • تضاف النقانق الملح الطعام، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات ويوضع جانبًا.
  • يوزع قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا.
  • يوزع الحشو ثم جبن الموزاريلا.
  • توضع في الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى يصبح تتحمر.
  • تقدم فطائر البيتزا مباشرًة أو دافئًة.


ميني تارت بيتزا

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • 110 جرام من جبنة كريمية طرية.
  • 100 جرام من الفطر طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 24 قطعة من بيبروني بقري صغير.
  • كوب من جبنة موزاريلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من جبنة شيدر.
  • نصف كوب من صلصة بيتزا.
  • قطعتان كبيرتان من النقانق البقري مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفلالاسود الناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية.
  • تخلط الجبنة مع الزبدة في العجانة الكهربائية باستخدام مضرب التقليب لمدة دقيقة.
  • يضاف الطحين ويستمر العجن لمدة دقيقتين.
  • تشكل العجينة على هيئة كرة ثم يغلف بالبلاستيك.
  • توضع في الثلاجة لحوالي 30-60 دقيقة.
  • يضاف زيت الزيتون والثوم في مقلاة على النار ويقلب.
  • تضاف النقانق إلى المقلاة ووتقلب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا.
  • يضاف الفطر ويقلب حتى يطرى.
  • يتبل الخليط بالملح الطعام والفلفل حسب الرغبة ثم يرفع عن النار وينقل إلى وعاء مناسب.
  • تضاف الجبنة والبيضة إلى خليط النقانق والفطر وتقلب.
  • تمد العجينة ثم تقطع إلى 24 دائرة.
  • تدهز صينية قوالب الميني مافن ويبطن كل قالب بدائرة من العجين.
  • تضاف صلصلة البيتزا في كل قالب.
  • يضاف نصف ملعقة صغيرة من خليط النقانق والفطر.
  • يضاف فوق كل قالب محشي جبنة موزاريلا ويغطى بقطعة من البيبروني.
  • توضع الميني بيتزا في الفرن لمدة 15 -20 دقيقة.
  • تقدم مباشرًة.