كيفية عمل بيتزا الدجاج

== بيتزا الدجاج == تعد البيتزا من الأكلات التي اشتهرت بشكل واسع في الآونة الأخيرة، فيفضلها الكبار والصغار، كما أنها غنية بالفوائد لاعتمادها الرئيسي على الخضراوات، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، ويمكن أن تقدم كطبق جانبي ورئيسي على الموائد، وتختلف طرق إعدادها نظرًا لاختلاف المكونات التي من الممكن إستخدامها، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير بيتزا الدجاج .

طريقة عمل بيتزا الدجاج

المقادير

• كيلوغرام ونصف من الدقيق .
• نصف كوب من الزيت النباتي .
• نصف كوب من الزبدة السائلة .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من السكر .
• خمس ملاعق صغيرة من الخميرة .
• خمس أكواب من الماء .
• 500 غرام من صدر الدجاج بدون جلد المقطّع إلى مكعبات صغيرة .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
• علبة من صلصة الطماطم .
• علبة من الفطرالمصّفى .
• حبتان من البصل المقطع إلى شرائح .
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور .
• كوب من جبن الشيدر المبشور .
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو .
• ملعقة كبيرة من الحبق اليابس .

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق، الزيت، الزبدة، الملح، السكر، الخميرة، الماء والحليب في وعاء، وتدعك العجينة جيدًا وتترك حتى ترتاح .
• يحمّى الزيت في قدر، ويضاف الدجاج وينكّه بالملح، الفلفل الأبيض والأسود ثمّ يترك حتى ينضج.
• تقطّع العجينة إلى أربع دوائر وتمدّ العجينة وتوضع في صينية خاصة بالبيتزا أو أيّ صينية دائريّة.
• يوضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كلّ عجينة، ثمّ يضاف الدجاج، الفطر، البصل، الأوريغانو والحبق اليابس، وينثر القليل من جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على كلّ قطعة بيتزا.
• تدخل البيتزا إلى الفرن حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
• تقدّم البيتزا ساخنة .

بيتزا البيبروني

المقادير

• 500 غرام من الطحين.
• 50 غرام من الزبدة .
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة .
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• ربع ملعقة صغيرة من السكر .
• ثلاث أرباع الكوب من الماء الدافئ.
• حبتان من البندورة المقشرة والمهروسة .
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
• ربع ملعقة صغيرة من الخلّ .
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف .
• فصّ من الثوم المهروس .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض .
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
• نصف كوب من الفطر الشرائح .
• 50 غرام من الببروني الشرائح .
• حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة دوائر رفيعة .
• 20 غرام من الزيتون الأسود المقطع لشرائح .
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .

120 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة .

• 60 غرام من جبنة الكشكوان المبشورة .
• 60 غرام من جبنة الأمانتل المبشورة .

طريقة التحضير

• يعجن الطحين والزبدة مع الحليب السائل والخميرة والملح وزيت الزيتون والسكر بالماء الدافئ مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح .
• تخلط مقادير صوص البيتزا، البندورة مع صلصة البندورة ثم يضاف الخل وزيت الزيتون والثوم والأوريغانو ويضاف الملح والبهار الأبيض في وعاء حتى تمتزج جيدا ثم تترك جانبًا.
• تدهن صينية الخبز بالزيت ثم تمد العجينة في الصينية ويوزع صوص البيتزا المحضر، ثمّ يوزع الفطر والفلفل والزيتون والأوريغانو والملح.
• ترشّ ثلاث أنواع الجبنة وتدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا حتى تنضج وتذوب الجبنة .
• تقدّم البيتزا ساخنة بجانب السلطة .

البيتزا بالسجق

المقادير

• 450 غرام من عجينة البيتزا .
• نصف كوب من صلصة الطماطم .
• 400 غرام من السجق المقطع .
• ربع كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين .
• نصف كوب من الفطر المقطع .
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
• ربع كوب من البصل المفروم .

طريقة التحضير

• تمدّ عجينة البيتزا في صينية فرن ثمّ تخبز لعشر دقائق، ثمّ يوضع السجق، الفطر والبصل في مقلاة على النار وتقلب المكونات حتى تنضج.
• توزع صلصة الطماطم على العجينة ثمّ خليط السجق والجبن.
• تخبز البيتزا في الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن .
• تقدّم البيتزا ساخنة بجانب البطاطا المقلية .

بيتزا الباذنجان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان وربع من الخميرة .
• كوب من الماء الفاتر .
• كوبان ونصف من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
• كوب من البندق .
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل .
• أربع حبات من الطماطم المهروسة .
• فصّان من الثوم المهروس .
• 150 غرام من جبن الموزاريلا .
• حبتان من الباذنجان الرفيع والمقطع إلى دوائر رفيعة .
• نصف كوب من الفطر .
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة .
• ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

• يشوى البندق في الفرن ثم يطحن .
• يدهن وعاء متوسط بالقليل من الزيت، ثمّ يخلط الماء والخميرة في وعاء كبير وتترك حتّى تتشكّل رغوة.
• يضاف الزيت وبودرة البندق وإكليل الجبل والملح ثمّ تعجن العجينة جيّدًا، وتوضع في وعاء وتغطّى بكيس بلاستيكي لمدّة ساعة، ثمّ تترك حتى تتخمرّ جيدًا.
• تخرج وتفرد على صينية، ثمّ تشوى شرائح الباذنجان في صينية فرن حتّى تذبل.
• تسخن صلصة الطماطم في قدر ويضاف إليها الثوم والملح، ويرفع عن النار عندما تبدأ بالغليان.
• تسكب صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ ثمّ يغطّى بالجبن، ويضاف الفطر والفليفلة والباذنجان فوق الصلصة.
• تدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا حتى تنضج البيتزا .
• تقدّم البيتزا ساخنة بجانب البطاطا المقلية .

البيتزا باللحمة

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة .
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• كوب من الماء الفاتر .
• فلفل أبيض.
• 200 غرام من الدقيق .
• حبتان من الطماطم المهروسة .
• ستة فصوص من الثوم المهروس .
• 60 مل من زيت الزيتون .
• 150 غرام من جبن الموزاريلا .
• حبة من البصل متوسط والمقطع .
• حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم.
• 200 غرام من لحم البقر المفروم .

طريقة التحضير

• يمزج السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ ويقلّبان جيدًا، ثمّ يخلط 30 مل من الزيت وملعقة صغيرة من الملح والدقيق مع نصف كوب من الماء .
• يضاف الحليب والفلفل الأبيض إلى المزيج، ثمّ تمزج كلّ المكوّنات معًا وتعجن جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة .
• توضع العجينة في وعاء مغطّى لمدّة ساعة، ثمّ تترك في مكان دافئ حتى تتخمرّ.
• تمدّ العجينة في صينية وتدخل إلى الفرن .
• يصنع من اللحم كرات صغيرة وينكّه بالملح والفلفل.
• يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه الثوم والبصل ثمّ كرات اللحم، وتضاف الطماطم إلى القدرعندما ينضج اللحم عندما يبدأ لمزيج بالغليان ترفع عن النار .
• تغطّى العجينة بصلصة الطماطم وكرات اللحم، ثمّ تضاف الفليفلة وينثر الجبن حتّى تغطّي الصلصة تمامًا.
• تدخل الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقًا .
• تقدّم البيتزا ساخنة بجانب البطاطا المقلية .