كيفية عمل بيتزا مارجريتا

== بيتزا مارجريتا == تعد البيتزا من الأكلات التي اشتهرت بشكل واسع ، فيفضلها الكبار والصغار، وهي سهلة وسريعة التحضير، ويمكن أن تقدم كطبق جانبي ورئيسي على الموائد،وتختلف طرق إعدادها نظرًا لاختلاف الحشوات التي من الممكن إستخدامها، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير بيتزا مارجريتا .

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

المقادير

• ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة .
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق .
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
• 170 غرام من جبن الموزاريلا المبشور .
• نصف كوب من الفليفلة الصفراء .
• نصف كوب من الطماطم .
• نصف كوب من الفطر .
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقسوم إلى قسمين .

طريقة التحضير

• تخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ و ملعقة كبيرة من الدقيق ويترك المزيج جانبًا، ثمّ يضاف ما تبقى من الدقيق والماء والملح والزيت وتمزج المكونات.
• تعجن المكونات حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وليّنة، وتوضع العجينة في وعاء، وتغطّى وتترك حتى تتخمّر .
• تفرد العجينة إلى دائرة كبيرة، وتوزع صلصة الطماطم على العجينة، ثمّ يوضع الجبن، والطماطم المقطعة، والجبن المبشور، والفليفلة، والفطر والزيتون فوق صلصة الطماطم.
• تخبز البيتزا بالفرن حتى تنضج.
• تقدّم البيتزا ساخنة .

بيتزا بالنقانق

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
• رشّة من السكر .
• كوب ونصف من الماء الساخن .
• أربع أكواب من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الزيت النباتي .
• كوبان من صلصة الطماطم .
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
• طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف .
• ملعقة صغيرة من الحبق اليابس .
• حبتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
• حبتان من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة .
• 300 غرام من جبن الموزاريلا المبشور .
• ست حبات من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح .
• 100 غرام من النقانق المقطّع أو بيبيروني .
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة .

طريقة التحضير

• تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ في وعاء، ويترك مزيج الخميرة جانبًا .
• ينخل الدقيق مع الملح في وعاء كبير، وتشكّل فجوة في الوسط ويضاف الزيت وخليط الخميرة.
• تخلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة .
• توضع العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق وتدعك.
• تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويترك العجين جانباً حتى يتخمّر .
• يحمّى الزيت في قدر ويشوّح فيه البصل حتى يذبل .
• تضاف صلصة الطماطم، ثمّ تنكه بالملح، الفلفل الأسود والأبيض، الحبق والأوريغانو وتخلط المكوّنات جيدًا وتترك على النار حتى تغلي .
• تدعك العجينة مرة أخرى ويصنع منها خمس دوائر وترقّ الدوائر على مسطح مرشوش بالدقيق للحصول على أقراص رقيقة .
• توضع دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• تضاف الصلصة على الدوائر الخمس ويضاف عليها الفطر، الطماطم الكرزيّة، الفليفلة الخضراء والنقانق، وينثر الجبن على الوجه.
• تخبز البيتزا في فرن محمّى مسبقًا، حتى تحمرّ العجينة ويذوب الجبن.
• تقدّم البيتزا ساخنة .

بيتزا الخضار

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق .
• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
• بيضة .
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو .
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة .
• كوب من الحليب الدافئ أو ماء للعجن .
• كوبان من صلصة الطماطم .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
• حبتان من البصل المقطّع .
• ثمانية حبات من الفطر المقطّع .
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة .
• حبة من الباذنجان متوسطة مقطّعة .
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو .
• ملعقة كبيرة من الحبق اليابس .

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع الزيت في وعاء حتى يتشرّب الدقيق كلّ كمّية الزيت.
• تضاف كلّ مكونات العجينة المتبقية وتعجن حتى تتماسك، ثمّ تغطى العجينة وتترك حتى يتضاعف حجمها.
• يحمّى الزيت في مقلاة وتقلّى فيه شرائح الباذنجان المقطّعة .
• يقلّب الخضار في الزيت حتى تذبل.
• تمدّ العجينة في صينية الفرن، وتخبز ثمّ تخرج الصينية من الفرن ويدهن وجه البيتزا بصلصة الطماطم، ثمّ يرش الحبق، الاوريغانو، الملح، الفلفل الأبيض والأسود ثمّ ينثر الجبن .
• يضاف الفطر، البصل، الباذنجان والفليفلة على وجه البيتزا وتخبز مجددًا حتى تنضج العجينة جيدًا ويذوب الجبن .
• تقدّم البيتزا ساخنة.

بيتزا الخضار بالبروكلي

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق قمحة كاملة .
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
• كوب من الماء دافئ .
• 500 غرام من الطماطم .
• حبتان من البصل المفروم .
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو .
• ملعقة كبيرة من الزيت .
• ملعقة صغيرة من الحبق المجفف .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة .
• ثلث كوب من البروكولي المفصول الزهرات .
• نصف حبة من البصل البنفسجي، المقطّع .
• ربع كوب من الفطر الطازج المقطّع .
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
• ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز المفتت .

طريقة التحضير

• يخلط كوب من الدقيق مع السكر والملح والخميرة في وعاء، ويضاف الزيت والماء الساخن، وتخلط المكونات جيدًا.
• تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة .
• توضع العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وتعجن، ثمّ تغطّى العجينة وتترك حتى ترتاح وتتخمّر .
• تفرم الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• يحمّى الزيت في قدر على النار ويوضع البصل ويقلّى حتى يذبل، ثمّ تضاف قطع الطماطم وتخلط .
• يترك المزيج حتى يغلي ويكثف.
• ينكه بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق، وتخلط المكونات، ثمّ تترك الصلصة حتى تبرد .
• تمدّ العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثمّ تنقل العجينة إلى صينية الفرن .
• تدخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا حتى تبدأ العجينة بالنضج .
• يحمّى زيت الزيتون في قدر على النار ويوضع البروكولي والفليفلة والبصل، وتخلط الخضار حتى تذبل.
• توضع ملعقة الزيت المتبقية مع الفطر حتى يذبل، ثمّ يخرج الفطر من القدر ويترك جانبًا.
• تدهن البيتزا بالصلصة، وينثر جبن الموزاريلا المبشور، ويوزع البروكولي والفليفلة والبصل والفطر وجبن الماعز المفتت.
• تعاد البيتزا إلى الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن.
• تقدّم البيتزا ساخنة .

بيتزا بالدجاج

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الخميرة .
• كوب من الماء الدافئ .
• كوبان وثلاثة أرباع كوب من الدقيق .
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• 500 غرام من الدجاج المقطع إلى شرائح والمقلي .
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
• كوب ونصف من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح .
• نصف كوب من الفطر المقطّع .
• نصف كوب من الذرة .

طريقة التحضير

• تذوّب الخميرة في الماء الدافئ ويترك المزيج جانباً .
• يضاف الدقيق، الزيت، السكر والملح وتخلط المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
• تعجن العجينة باليدين على سطحية مرشوشة بالدقيق، ثمّ توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
• يغطّى الوعاء وتترك العجينة في مكانٍ دافئ حتى تختمر .
• تمدّ العجينة باستخدام النشابة إلى دائرة، ثمّ توضع العجينة في صينية الفرن .
• تسكب صلصة الطماطم على العجينة ثمّ ينثر الجبن وفوقه الدجاج، والفطر والذرة.
• تخبز البيتزا حتى يذوب الجبن، ثمّ تقدّم .