كيف أعمل كريب نوتيلا

==كيف أعمل كريب نوتيلا== يعد الكريب وجبة شهية لتناولها على الفطور؛ إذ تعدّ من أشهر أطباق الفطور الفرنسية، إضافةً إلى أنّها طبق تحلية مشهور عالميًا، ويحتوي الكريب على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم منها الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية مثل؛ البوناسيوم والصوديوم والمغنيسيوم وغيرها وسنتناول في هذا المقال عدة طرق مختلفة لإعداد الكريب بأنواعه المتعددة وبأساليب مختلفة ومكونات بسيطة تناسب الأذواق جميعها.

كريب النوتيلا

المقادير

• 500 غرام من الطحين.
• كوبان ونصف من الحليب.
• 100 غرام من الزبدة.
• 50 غرامًا من السكر.
• خمس بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 10 غرام من الفانيليا.

التزيين

• ربع كوب من شوكولاتة النوتيلا.
• خمس حبات من الفراولة المقطعة لأنصاف.
• حبتان من الموز مقطعتان لشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.

طريقة التحضير

• خلط الحليب مع البيض والفانيليا في الخفاقة الكهربائية حتى يتجانس المزيج.
• خلط الطحين مع السكر والملح في وعاء كبير، ثم إضافة خليط الحليب مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكل عجينة متجانسة.
• تغليف العجينة بورق النايلون، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كوب من عجينة الكريب وتقليبها من الجهتين حتى تتحمر.
• رفع الكريب عن النار، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• حشو الكريب بشوكولاتة نوتيلا والبندق المجروش، ثم تزيينها بالموز والفراولة وتقديمه.

كريب بحشوة الكرز

المقادير

الحشوة

• 500 غرام من الكرز منزوع النوى ومقطع لأنصاف.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• عصير حبة من الليمون الحامض.
• قشر حبة من الليمون الحامض مبشورة.

الكريب

• كوب من الدقيق.
• رشّة من الملح.
• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

• وضع الكرز مع قشر الليمون وعصير الليمون والسكر والقليل من الماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك لمدة 12 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكًا.
• رفع المزيج عن النار، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.

تحضير الكريب

• خلط الدقيق مع الحليب والبيض والملح في الخفاقة الكهربائية حتى يتجانس المزيج.
• تذويب نصف ملعقة صغيرة من لاحشوة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة مغرفة من العجينة عليها، ثم ترك الكريب حتى يتغير لونه.
• قلب الكريب على الجهة الأخرى حتى يتحمر، ثم رفعه عن النار ووضعه جانبًا.
• حشو كل قطعة من عجينة الكريب بحشوة الكرز، ثم تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها.

كريب صيامي بالخضروات

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• القليل من الزيت.
• ربع كيلو غرام من المشروم مقطع لشرائح.
• كوب من الزيتون الأخضر والأسود مقطعان لشرائح.
• أربع حبات من الفلفل الأخضر مقطع لمكعبات.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة المشروم والطماطم والزيتون والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات الإيطالية وتقليبهم لمدة 5 دقائق.
• رفع القدر عن النار، ثم تركه جانبًا.
• وضع الدقيق مع الزيت وبقية البهارات الإيطالية والملح في وعاء كبير، ثم تقليبهم جيدًا.
• إضافة الماء وتحريكه جيدًا حتى يذوب الدقيق.
• تسخين مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كوب من العجين وتوزيعه في المقلاة، ثم تركه لمدة دقيقتين حتى يحمر.
• قلب الكريب على الجهة الأخرى وتركه لمدة دقيقتين أخرتين.
• رفع الكريب عن النار وتكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• تشكيل الكريب على شكل قرطاس وحشوه بالخضار، ثم تحميصه من الجهتين وتقديمه.

كريب باللحم

المقادير

• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوبان من الفطر المسلوق.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• 20 شريحة جاهزة من الكريب.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ثلاثة أرباع كيلو غرام من لحم الخروف مقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
• تخفيف النار لمتوسطة، ثم إضافة البصل والجزر والفطر والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح البصل طريًا.
• وضع شرائح الكريب على سطح العمل، ثم وضع ملعقتين كبيرتين من الحشو فيها ولفّها على بعضها البعض.
• خفق البيض مع الحليب في وعاء صغير، ثم غمس لفائق الكريب في خليط البيض ووضعها في مقلاة مرشوش عليها القليل من رذاذ الطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا من كل جانب.
• تقديم كريب اللحم.

كريب حلو

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب وثلث من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق مع الملح والسكر والزبدة المذابة والحليب والبيض في الخفاقة الكهربائية حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• تحمية مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كوب من العجينة وطهيها لمدة دقيقتين من كل جانب حتى تنضج.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• تقديم الكريب الحلو.

الكريب الحادق مثل المطاعم

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من الطحبن.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع الحليب والبيض والملح وملعقة كبيرة من الزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يتجانس المزيج.
• سكب المزيج في وعاء، ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
• تسخين بقية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم إضافة ملعقتان كبيرتان من المزيج وتركهما لمدة 30 ثانية حتى تتماسك العجينة، ثم قلبها على الجهة الأخرى وتركها لعدة ثواني، ثم رفعها عن النار.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• تقديم الكريب الحاذق.

كريب مالح بالجبن والتيركي

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من الطحين.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• كوب ونصف من جبنة شيدر المبشورة.
• 12 شريحة من صدر تيركي المفرومة.
• نصف كوب من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير

• خلط البيض مع الحليب في الخفاقة الكهربائية، ثم إضافة الطحين والملح والزبدة المذابة وخلطهم جيدًا حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.
• تغطية المزيج، ثم تركه جانبًا لمدة ياعة حتى يرتاح.
• تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنها بالقليل من الزيت وسكب ربع كوب من خليط الكريب فيها وتركه حتى يتحمر.
• قلب الكريب على الجهة الأخرى وتركه حتى يتحمر، ثم رفعه عن النار وتكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• دهن شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم توزيع الجبن المبشور والتيركي عليه ولفّه، ثم تقديمه دافئًا.