كيف تصنع البوظة في المنزل

== كيف تصنع البوظة في المنزل == البوظة هي حلى بارد من الحلوى المفضلة لدى الجميع حول العالم أطفالاً كانوا أو كباراً، تختلف تسميته باختلاف الدولة فنجده بعدة أسماء لعل أشهرها جيلاتي، جيلاتو، ايس كريم شوكولا، وايس كريم كرز.،يمكن تحضير البوظة منفصلةً أو كحلى في الكاسات، إذ أصبحت البوظة تقدم في كؤوس بلاستيكية ملونة، وتتسع لعديد من الكرات الملونة واللذيذة، حتى أنه أصبح هناك عدة نكهات تضاف الى النكهة الأصلية.

ساندويتش التشورو بالآيس كريم

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلث الكوب من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق.
• كمبة من الزيت للقلي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من القرفة.
• قطعتان من آيس كريم الفانيلا.

طريقة التحضير

• يسخن الماء مع الزيت والملح في قدر كبير حتى الغليان.
• يضاف الدقيق ثم تطفأ النار.
• يحرك الدقيق بسرعة حتى تتشكل كرة عجين ناعمة.
• ينقل العجين إلى كيس تزيين المعجنات المزود بطرف على شكل نجمة.
• نغلف صينية فرن مفروشة بورقة برشمان
• توزع العجينة بشكل لولبي أقراص من التشورو بدءاً من الوسط مع لف التشورو على هيئة دائرة.
• يتأكد من عدم وجود فجوات بين الحلقات.
• تعاد الخطوة مع باقي كمية العجين.
• توضع الدوائر في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• يوضع الزيت في قدر على نار عالية حتى يسخن.
• تقلى الدوائر حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً للون البني.
• تصفى على منشفة ورقية.
• يخلط السكر والقرفة في وعاء منفصل.
• يغطى كل قرص بمزيج سكر القرفة.
• يتخلص من أي فائض.
• توضع مغرفة من الآيس كريم بين قرصي تشورو لتشكيل الساندويتش.

الآيس كريم المقلي بالجيلي وزبدة الفول السوداني

المقادير

• ثماني شرائح من الخبز الأبيض.
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني قابلة للدهن.
• ربع كوب من مربى الفراولة.
• نصف كوب من بسكويت زبدة الفول السوداني.
• خبتان من البيض كبيرتا الحجم.

للقلي

• أربعة أكواب من الزيت النباتي.

للتقديم

• كمية من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

• تحضر أربع ساندويتشات من زبدة الفول السوداني والجيلي.
• تفرد الشطائر بالشوبك ثم تقطع الى نصفين.
• توضع أربع كرات من الايس كريم.
• تغطى بنصفي ساندويتش، ثم يدخل الساندويتش الى الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات، أو لليلة كاملة.
• تخفق البيضتان في وعاء جيداً.
• تخرج الشطائر من الفريزر، ثم تغمس في البيض.
• تغمس في كيك زبدة الفول السوداني المفتت.
• تقلى الشطائر بدرجة حرارة 375 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيا داكناً.
• يزين الوجه بمربى الفراولة.
• ثم تقدم.

كيك الآيس بوكس على شكل قبة

المقادير

• كوبان ونصف من كريما الخفق الثقيلة.
• ربع الكوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• 6 كيلو من جبن الماسكربون.
• عبوتان من الفراولة.
• رغيف من خبز بالموز.
• ثلاث حبات من الموز.

طريقة التحضير

• تقطع الفراولة الى شرائح رفيعة.
• يقطع الخبز الى شرائح رفيعة.
• يقطع الموز الى شرائح.
• توضع الكريما الثقيلة مع السكر والفانيلا في وعاء كبير.
• تخفق المكونات حتى تتشكل قمم ناعمة في المزيج.
• يضاف الماسكربون وتقلب المكونات حتى تتجانس.
• توزع شرائح الفراولة في طبقة واحجة في وعاء خلط متوسط ​​مغلف بغلاف بلاستيكي.
• يستمر في توزيعها بشكل دائري ويترك مسافة صغيرة من أطراف الوعاء.
• يسكب ثلث خليط الكريما المخفوقة في قاع الوعاء باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.
• توزع الكريما على جوانب الوعاء حتى تتغطى بالكامل.
• تضافطبقة من شرائح خبز الموز، ثم طبقة أخرى من الكريما المخفوقة.
• يستمر في إضافة الطبقات بالترتيب حبة من الموز المقطّع، ثم شرائح الفراولة، ثم الكريما المخفوقة، شرائح خبز الموز، الكريما المخفوقة، حبتي الموز المتبقيتين، الباقي من الكريما المخفوقة وكذلك بقية خبز الموز، يجب أن يكون مستوياً مع حافة السلطانية.
• تغطى بغطاء بلاستيكي ثم يوضع عليها لأسفل برفق.
• توضع في البراد لحوالي أربع ساعات أو لليلة كاملة.
• عند التقديم ترفع طبقة الغطاء البلاستيكي.
• يقلب فوقها صحن التقديم ثم يزال الوعاء والغلاف البلاستيكي.
• تقطع الى شرائح ثم تقدم.

آيس كريم الشوكولاتة

المقادير

• كوبان من الكريمة السائلة والكثيفة.
• كوب من الحليب.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاث حبات من صفار البيض.
• 6 غرام من الشوكولاتة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة.
• تحرك المكونات حتى يبدأ الخليط بالغليان.
• يخفق صفار البيض في وعاء جيداً.
• يضاف نصف كوب من خليط الحليب والسكر الى صفار البيض.
• يقلب الخليط حيداً ثم يعاد المزيج الى القدر لباقي كمية الحليب والسكر.
• يحرك المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
• تضاف الشوكولاتة المفرومة والفانيلا.
• تطفأ النار وتقلب المكونات حتى تتجانس.
• يترك الخليط حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.
• يخرج الوعاء من الثلاجة ثم تضاف الكريمة.
• يخفق المزيج بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
• يوضع الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

أيس كريم سهل بالفواكه

المقادير

• 200 غرام من الفراولة.
• 300 غرام من الكيوي.
• أربعة أكواب من عصير برتقال.
• 300 غرام من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

• يقطع الكيوي إلى مكعبات صغيرة.
• يزال عنف الفراولة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• توضع طبقة من الكيوي في أربع أكواب بلاستيكية.
• تضاف طبقة أخرى من قطع الفراولة.
• تضاف طبقة من التوت.
• تكرر الطبقات حتى تمتلأ الأكواب.
• يترك حوالي 2 سم من أعلى الأكواب فارغاً.
• يوضع عود خشبي مخصص للمثلجات في وسط الكوب بين قطع الفواكه.
• تملأ الأكواب بعصير البرتقال.
• توضع الأكواب في الثلاجة لحوالي ساعتين على الأقل أو حتى تجمد.
• تخرج المثلجات من الأكواب البلاستيكية ثم تقدم فوراً.

آيس كريم برالين

المقادير

• كوبان من البندق كامل ومحمص بدون ملح.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• لتر من آيس كريم الفانيليا.
• نصف لتر من آيس كريم الشوكولاته.

مقادير صلصة الشوكولاته

• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من النشا.
• ربع كوب من بودرة كاكاو، منخول.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.,
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

للتغطية

• كمية من بسكويت شاي.

طريقة التحضير

• تبطن صينية بورق الالمنيوم وتدهن بكمية من الزيت.
• يوضع السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة حتى يكرمل.
• يضاف البندق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يرفع عن النار ثم يوضع مباشرةً في الصينية ويترك حتى يبرد تماماً.
• يكسر البرالين باليد الى قطع صغيرة.
• يضرب في محضرة الطعام الكهربائية او في يوضع في كيس نايلون ويُضرب بالمدقة حتى يصبح فتاتاً.
• تضاف الزبدة الذائبة وتخلط المكونات جيداً.
• يُبلل وعاء ثم يغلف بورق البلاستيك.
• يمد عجين البرالين في القاعدة والاطراف.
• يضغط عليه جيداً باليد حتى يتماسك.
• يدخل في الفريزر لحوالي عشر دقائق.
• يخرج الآيس كريم من الفريزر ويترك لعدة دقائق حتى يلين قليلاً.
• توزع نصف كمية الايس كريم الفانيليا ثم فوقها كل كمية اٌيس كريم الشوكولاته.
• يضاف باقي الفانيليا مع الضغط جيداً بحيث لا تبقى فراغات.
• يضاف بسكويت شاي بالترتيب لتغطية الجزء العلوي.
• يُغطى ثم يعاد الى الفريزر لمدة ساعتين على الاقل.
• يخرج ويبلل القالب من الخارج عند التقديم بفوطة مطبخ مبلله بماء دافىء
• يقلب على صحن التقديم ثم يقدم مع صلصة الشوكولاته دافئةً او باردةً.
• لتحضير صلصة الشوكولاته توضع كل المكونات في قدر صغير ما عدا الفانيليا.
• تقلب على نار هادئة حتى تتجانس وتشرف على الغليان.
• تضاف الفانيليا وتحرك ثم تصفى الصلصه من خلال مصفاة.
• تُقدم باردةً أو دافئةً.