مناقيش زعتر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية : 40 دقيقة

عدد الحصص : 20

مستوى الصعوبة : سهلة

 

 

المقادير :


  • 1/2 1 كوب من زيت زيتون .
  • 6 أكواب من الطحين .
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة .
  • 2 ملعقة كبيرة من سكر .
  • 2 كوب من ماء .
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح .
  • 12 ملعقة كبيرة من الزعتر .

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل 6 أكواب من الطحين ونضعه في وعاء واسع عميق ثم نضيف له ملعقة صغيرة من الملح ونخلطهم مع بعض ثم نضيف إليهم نصف كوبًا من زيت الزيتون ثم نخلط المكونات بواسطة اليد جيدًا .
  2. نضع 4 ملاعق صغيرة من الخميرة في وعاء صغير ثم نضيف إليه معلقتين كبيرتين من السكر ثم نضيف 2 كوب من الماء الدافئ ثم نحرك جيدًا ونتركها جانبًا مدة 5 دقائق حتى تتخمر وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين بالتدريج .
  3. نغطي العجين ونضعه ونتركه جانبًا في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه .
  4. نقطع العجين على شكل دوائر متساوية ونتركهم مدة دقيقتين.
  5. نرش كمية قليلة من الطحين على الطاولة ونضع قطعة من العجين على الطحين المرشوش ثم نبدأ بفرده بواسطة الشوبك على شكل دوائر .
  6. نضع فوق القطعه القليل من خليط الزعتر ونوزعه دون الوصول إلى الأطراف .
  7. نقوم بتوزيع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الفرن ثم نقوم بوضع دوائر الزعتر في الصينية بالترتيب .
  8. نسخن الفرن ثم ندخل الصينية فيه مدة 15 دقيقة حتى يصبح لون أسفل العجين ذهبيًا ثم نخرج الصينية من الفرن .

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .