المدة الزمنية: 40 دقيقةعدد الحصص: 3مستوى الصعوبة: سهلة  

المقادير:

1. 3 حبات من البيض متوسطة الحجم إلى كبيرة.
2. 4/3 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
3. نصف ملعقة صغيرة من السمن.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
5. ربع كوب من القطر.
6. 3 ملاعق كبيرة ونصف من الطحين.
7. ملعقة كبيرة من السمنة لدهن الصينية.

للتزيين:

1. ملعقة كبيرة من جوز الهند.

مقادير القطر:

1. ربع كوب من الماء.
2. نصف كوب من السكر.
3. نصف حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف له البيكينغ باودر ونقلبهم.

2- نفصل بياض البيض عن الصفار فنضع صفار البيض في وعاء ونخفقه جيدًا، ونضيف له الفانيلا ثم نعاود الخفق ونضيفه للطحين ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3- ونضع البيض في وعاء آخر ونخفقه لوحده، ثم نضيفه لخليط الدقيق وصفار البيض.

4- نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

5- ندهن صينية الكيك بملعقة من السمنة ثم نضع خليط الكيك في الصينية ونضعها في وسط الفرن ونتركها حتى تنضج ونحمرها من الأعلى، ثم نخرجها من الفرن.

6- نضع الكيك في طبق التقديم ونصب فوقه القطر وهو ساخن، ويزين بجوز الهند ثم يقدم.

طريقة عمل القطر:

1- في قدر نضع السكر والماء ونحركهم جيدًا ثم نضعهم على النار، ونتركهم حتى يغلي المزيج.

2- نعصر نصف الليمونة ونضيف ملعقة صغيرة من العصير ونتركه يغلي لدقيقتين إضافيتين، ونرفعه عن النار حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا.

نصائح:

1. إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
2. لا يقطّع الكيك أو يُخرج من الصينية قبل أن يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.

.