عجينة البريك

المدة الزمنية: ساعتان عدد الحصص: 50 مستوى الصعوبة: متوسط     المقادير:

• 2/1 كوب من الزيت النباتي. • 320 غ من الزبدة. • 3/2 ملعقة صغيرة من الملح. • 1 كيلو غرام من الطحين.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة تيفال موضوعة على نار هادئة.
2. في طبق عميق نخلط الطحين، الزبدة والملح ونعجن مع الإضافة التدريجية لماء دافئ حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة، متجانسة ومتوسطة الليونة.
3. نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونتركها مدة 20 دقيقة لترتاح.
4. على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجينة باستخدم الشوبك ثم نقسمها إلى قطع دائرية متوسطة الحجم، ونحشوها بالحشوة المرغوبة.

نصائح:

• تقلى بعد حشوها بالزيت الغزير الساخن.