أسهل طريقة بسبوسة دون بيض

== بسبوسة دون بيض == تعد الحلويات من الأطباق المهمة التي تحضرها سيدات المنازل، وتتعدد أصناف الحلويات باختلاف مكوناتها وطرق تحضيرها، لكن عدد كبير من الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البيض، وتناولهم له يتسبب في حدوث حكة وطفح جلدي، والكثيرين أيضًا لا يحبذون وجود البيض في أي نوع من أنواع الحلويات، لذا سنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة بسبوسة دون بيض.

بسبوسة بالقشطة دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من السميد الخشن.
• كوب من اللبن الرائب.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• لوز مقطع أنصاف للتزيين.

مقادير القطر

• كوب ونصف من الماء.
• كوب وثلث من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة تحضير

• نبدأ أولًا بتحضير القطر، نضع الماء والقطر وماء الزهر في وعاء، نقلب قليلًا، ثم نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح القطر جاهزًا.
• نرفع القطر عن النار، ونتركه جانبًا ليبرد.
• نجهز الآن البسبوسة، نضع السميد، والسكر، واللبن، والزيت، والبيكينج باودر وجوز الهند.
• نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط بسبوسة متجانس، نترك الخليط نصف ساعة جانبًا.
• ندهن صينية الخبز بالطحينة، ومن ثم نسكب فيها نصف كمية خليط البسبوسة.
• نسكب القشطة فوق البسبوسة، ثم نضع الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة فوقها.
• نزين البسبوسة باللوز.
• نضع البسبوسة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية.
• نسكب القطر البارد على البسبوسة فور إخراجها من الفرن، ثم نقطعها ونقدمها.

بسبوسة بجوز الهند دون بيض

المقادير

• أربعة أكواب من السميد الخشن.
• كوبان من الحليب.
• كوبان من السكر.
• كوبان من جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• كوب من السمن المذاب.
• لوز مقطع أنصاف.
• قطر محضر مسبقًا.

طريقة التحضير

• نضيف نصف كوب من السمن المذاب إلى السميد، ونفرك السميد جيدًا حتى يتشرب السمن كاملًا، ثم نضيف السكر وجوز الهند والبيكينج باودر، ونقلب.
• نسكب الحليب الآن، وبعدها نعجن بيدينا حتى نحصل على خليط متجانس.
• ندهن صينية الخبز بالطحينة، ومن ثم نسكب فيها خليط البسبوسة، نزينها باللوز المقطع أنصاف، ونتركها جانبًا لمدة ساعتين.
• نخبز البسبوسة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمس وأربعين دقيقة.
• نخرج البسبوسة من الفرن، نسكب فوقها كوبً السمن المذاب، ومن ثم نعيدها للفرن حتى تصبح ذهبية.
• نشرب البسبوسة بالقطر البارد وهي ساخنة.

بسبوسة بالحليب المكثف المحلى دون بيض

المقادير

• كوب من السميد الخشن.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• علبة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• جوز للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع السميد، والسكر، والحليب، والزيت، والحليب المكثف المحلى، والقشطة والبيكينج باودر في وعاء، ونقلبهم سويًا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• ندهن صينية الخبز بالطحينة، ومن ثم نفرد فيها خليط البسبوسة.
• نرش الجوز فوق البسبوسة، ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
• نسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة، ونقدمها.

بسبوسة الطازج دون بيض

المقادير

• كوب من السميد الخشن.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• علبتان من القشطة.
• كوب من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

مقادير القطر

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• علبة من الحليب المبخر.

طريقة التحضير

• نجهز خليط البسبوسة أولًا، نضع السميد، والزيت، والسكر، والقشطة، والحليب المجفف والبيكينج باودر في وعاء، ونعجن المكونات سويًا لتصبح ناعمة وسلسة.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نسكب فيها خليط البسبوسة.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ومن ثم ندخل فيه صينية البسبوسة، ونتركها لحوالي نصف ساعة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
• نحضر الآن القطر، نضع الحليب والسكر في وعاء على النار، نقلب حتى يذوب السكر، ومن ثم نترك القطر حتى يغلي، بعدها نرفعه عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• نسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور إخراجها من الفرن، ومن ثم نقدمها.

بسبوسة اللوتس دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
• نصف علبة من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
• نصف كوب من جوز الهند.
• علبة من القشطة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

مقادير الصوص

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• حبتان من شوكولاتة جالكسي.
• خمس ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

• نخلط السميد، وبسكويت اللوتس، وجوز الهند، والسكر والبيكينج باودر.
• نضيف الزيت، ومن ثم نفرك المكونات جيدًا ببعضها حتى تتشرب الزيت.
• نضيف القشطة وزبدة اللوتس واللبن الزبادي، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة، ومن ثم نسكب فيها خليط البسبوسة.
• ندخل البسبوسة الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
• نحضر صوص البسبوسة، نضع الكريمة السائلة، والحليب المكثف المحلى، والشوكولاتة الجالكسي وزبدة اللوتس على النار، ونقلب حتى تذوب تمامًا، ثم نسكبه فوق البسبوسة.

بسبوسة التمر دون بيض

المقادير

• كوبان من السميد الخشن.
• كوب من السميد الناعم.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• كوبان من التمر المقطع أنصاف.
• ربع كوب من جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• قطر محضر مسبقًا.

طريقة التحضير

• نضع السميد، وبيكربونات الصوديوم، والحليب، والسكر، وجوز الهند والسمن في وعاء، ونقلبهم سويًا.
• نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ومن ثم نضع فوق خليط البسبوسة التمر.
• نترك صينية البسبوسة مغطاة حتى ترتاح لحوالي ساعة.
• نحمر البسبوسة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.
• نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب فوقها القطر مباشرة وساخنة.

بسبوسة الحلبة دون بيض

المقادير

• كوبان من السميد.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قطر محضر مسبقًا.

طريقة التحضير

• نخلط السميد، والدقيق، والسكر، والملح والخميرة في وعاء.
• نضيف زيت الزيتون، ونعجن المكونات بيدينا.
• نضع كوبًا من الماء على النار، نضيف له الحلبة، ونتركها تغلي.
• نضيف ثلاث ملاعق من الحلبة المسلوقة إلى بقية المكونات، ونعجن جيدًا.
• نسكب كمية مناسبة من ماء سلق الحلبة، ونعجن حتى نحصل على عجينة بسبوسة لينة ومتماسكة.
• ندهن صينية الخبز بالطحينة، ثم نسكب فيها خليط البسبوسة، ونحمرها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو حتى تتحمر.
• نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة.