أسهل طريقة لعمل الرز بلبن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:١٨ ، ٢٩ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الرز بلبن

الأرز باللبن

يعد الرز باللبن من الحلويات الشرقية الشعبية والتقليدية وسهلة التحضير، وغالبًا ما يحضر في فصل الشتاء، ويعد من ألذ وأشهى الأطباق التي تقدم للعائلة، ففي هذا المقال سوف نتناول في حديثنا طريقة إعداد الأرز باللبن، فيوجد له طرق متنوعة ومقادير مختلفة لكن لا تحتاج منا الوقت والجهد الكبير في تحضيرها لذلك سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الأرز باللبن.


أرز باللبن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 400 غرام من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • معلقة كبيرة من النشا.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • لتر من اللبن كامل الدسم.
  • نصف كوب من كريمة لبّاني.
  • نصف كوب من الأرز العادي.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا ويصفى ويوضع فى قدرعلى النار مع كوبان من الماء.
  • يترك الأرز على النار حتى يتشرب كمية من الماء وينفش.
  • يضاف لتر اللبن على الأرز ثم تضاف الكريمة وتقلب جيدًا.
  • تذوب معلقة النشا مع القليل من اللبن ويضاف على الأرز ويقلب جيدًا.
  • عندما يغلى اللبن للمرة الأولى يضاف السكر ويقلب جيدًا.
  • يستمر فى التقليب إلى أن يتماسك قوام اللبن، ثم يضاف فى أطباق التقديم ويزين بالمكسرات ويترك ليبرد ثم يدخل إلى الثلاجة ويقدم.


أرز بحليب على الطريقة الأصلية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من الأرز المصريّ المنقوع والمصفى.
  • ثلثا الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء والأرز في قدر على نار متوسطة وتترك حتى يغلي، ثم يغطى القدر وتخفف النار ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • يضاف الحليب وماء الورد والمستكة ويحرك حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • يضاف السكر ويقلب ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • يسكب المزيج في أطباق صغيرة ويترك ليبرد لمدة عشر دقائق ثم تدخل الأطباق إلى الثلاجة لحين التقديم.
  • يزين وجه الأطباق عند التقديم بالقرفة المطحونة.


الأرز بالحليب

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز مصري المنقوع.
  • كوب ونصف من الماء .
  • خمسة أكواب من اللبن.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • رشة من الفانيليا.
  • فستق مبشور.
  • آيس كريم فانيليا إختياري.


طريقة التحضير

  • توضع أربعة أكواب ونصف من اللبن مع السكر، ثم يوضع على النار لتسخينه دون أن يغلي.
  • يمزج نصف كوب من اللبن مع النشا.
  • يغسل الأرز جيدًا من النشا حتى تصبح المياه صافية تمامًا.
  • يوضع الأرز مع الماء في وعاء على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة إلى حرارة هادئة ويترك المزيج حتى يتشرب الأرز الماء تمامًا.
  • يضاف مزيج السكر واللبن إلى الأرز ويوضع على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة مع التقليب كل عشر دقائق من الأسفل حتى لا يلصق الأرز فى القاع.
  • يضاف مزيج اللبن والنشا إلى إناء الأرز واللبن ويوضع على نار هادئة.
  • يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه بالتماسك ثم تضاف الفانيليا.
  • يبدأ الأرز بالظهور بوضوح من المزيج ثم يرفع الإناء عن النار ويسكب فورًا فى كؤوس التقديم.
  • يضاف الفستق على الوجه ويترك ليبرد لمدة عشر دقائق قبل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك قوامه.
  • يقدم باردًا مع الآيس كريم حسب الرغبة.


طريقة أخرى للأرز بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كوب ونصف من الحليب سائل.
  • سكر حسب الذوق.
  • رشة من الهيل.
  • ماء ورد حسب الذوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


طريقة التحضير

  • ينقع الأرز لمدة ساعتين ويغسل ويصفى من الماء ويطحن باليد.
  • تضاف الزبدة في قدر على النار ويحمص فيها الأرز ويضاف كوبان ونصف من الماء ويترك ليغلي إلى أن ينضج جيدًا .
  • يضاف الحليب والسكر والهيل وماء الورد، ويترك إلى أن يثخن ويهرس بهراسة الطعام ثم يصبح جاهزًا للتقديم.


أرز بالحليب مع المكسرات

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الأرز الأبيض.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

مكسرات

  • لوز.
  • جوز.
  • زبيب.
  • جوز هند.
  • فستق حلبي.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير

  • يغلى الحليب ويوضع الأرز المنقوع فوقه ويترك يغلي إلى أن ينضج الأرز.
  • توضع خمسة أكواب من الحليب مع نصف كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
  • توضع رشة من الفانيلا ويترك ليغلي على النار.
  • توضع أربع ملاعق كبيرة من النشا مع القليل من الماء الباردة.
  • يضاف النشا فوق الأرز تدريجيًا مع التحريك المستمر.
  • تضاف مكسرات حسب الحاجة عندما يثقل الخليط وينتظر إلى أن يجمد جيدًا.


طريقة الأرز باللبن بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • لتر ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب ونصف من الأرزالمصري.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من قشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب فى قدرعلى النار ويترك حتى يغلي.
  • يضاف الأرز والسكر والفانيليا والقشطة إلى الحليب.
  • يقلب المزيج ويترك على نار عالية إلى أن يغلي مرة أخرى.
  • عند الغليان تخفف النار ويغطى القدر وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى نضج الأرز وإنخفاض كمية الحليب.
  • يسكب المزيج في أطباق زجاجية صغيرة ويترك ليبرد ثم يدخل إلى الثلاجة.


أرز باللبن بالشوكولاتة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 300 غرام من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من كريمة اللبّاني.
  • كوب من كريمة المخفوقة.
  • كوب من الأرز العادي.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الكاكاو.
  • لتر من اللبن كامل الدسم.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز وينقع فى الماء لمدة ساعة.
  • يصفى من ماؤه ويوضع فى قدرعلى النار مع الماء ويترك على النار يتشرب الماء وينضج.
  • يضاف اللبن ويقلب إلى أن يغلى ويسمك الخليط قليلًا، ثم يضاف السكر والفانيليا وتقلب حتى يذوب السكر.
  • تضاف الكريمة والكاكاو وتقلب ثم يرفع عن النار.
  • يسكب فى أطباق التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة .


أرز بالحليب مع صوص التوفي

وقت التحضير ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • عشرة أكواب من الحليب سائل.
  • نصف كوب من الحليب المجفف.
  • كوب من السكر.

للصوص

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا سائلة.
  • نصف كوب من القشطة.


طريقة التحضير

  • ينقع الأرز لمدة ساعة كاملة ويفضّل نقعه بالحليب.
  • يوضع الحليب السائل والمجفف والسكر والأرز على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • تهبط النار تحت المزيج إلى درجة حرارة منخفضة ويترك.
  • يحرك الأرز بين الحين والآخر لكي لا يلتصق بالقاع ويحترق.
  • ويراقب الأرز إلى أن ينضج.

صوص التوفي

  • عندما ينضج الأرز يرفع الوعاء عن النار وتضاف الفانيلا والقشطة وتحرك ثم يسكب في صحون.

نصيحة إذا كان الأرز بالحليب مع صوص التوفي جامدًا قبل السكب، يزاد القليل من الحليب.