أسهل طريقة لعمل كرات الشوكولاتة

كرات الشوكولاتة

يعد صنع وعمل الحلويات فن من فنون الطهي المحترفة التي لا تحتاج إلى الخبرة بقدر ما تحتاجه من الذوق الفني والحس المميز ، ويوجد أنواع متنوعة من الحلويات مختلفة سواء كانت حلويات المطبخ الغربي أوفي حلويات المطبخ الشرقي ، وبعضها إما يؤكل باردًا وبعضها نتناولها بإضافة القطر إليها ، ومنها ما يحتاج إلى الفرن لإعدادها ومنها ما تكون الشوكولاتة ركن أساسي لتجهيزها وغيرها العديد من الاختلافات في طريقة تحضيرها وتصنيعها وتصنع عادةً الكثير من الأطباق والحلويات باستخدام ألواح الشوكولاتة ، فهي تمتاز بطعمها اللذيذ وسهولة استعمالها في تجهيز الوصفات ، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ من أجل ذلك أظهرت الكثير من الدراسات على أن تناول الشوكولاتة مفيد للصحة ، حيث إن تناول الشوكولاتة كل يوم يعمل على تزويد الجسم بالطاقة وتخليصه من الشعور بالإرهاق المتواصل والذي يلازمه في أي نشاط بدني إضافة إلى أن الشوكولاتة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة وتحتوي على الفيتامينات المهمة كالحديد والبوتاسيوم والزنك. وتحتوي الشوكولاتة على الفلافانول الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، الذي يساعد أعضاء الجسم على تحسين أدائها العام، كالقلب والعينين وكما أن هذه المادة تعمل على الوقاية من الجذور الحرة لأنها مضادة للأكسدة وللالتهابات والإصابة بالسرطان وهي مفيدة للمصابين بمرض السكري حيث بينت الدراسات أن الشوكولاتة تساهم في تعزيز أداء الإنسولين في الجسم، كما أن تناول قطعة من الشوكولاتة يعد بديلًا جيدًا عن تناول وجبة بسيطة، لأن الشوكولاتة تزود الجسم الشعور بالشبع مما يعني أنه يجب التقليل من الوجبات أوالعمل على المباعدة بين مواعيدها لذلك يجب الحرص على تناول معتدل من الشوكولاتة يوميًا. كرات الشوكولاتة هي أحد أنواع الحلى الغربية التي أصبحت تشتهر فيها العديد من المطابخ العربية حديثًا، وأهم ما يميزها هو أنها نوع من أنواع الحلويات التي تتصف بأنها سهلة وسريعة التحضير، حيث تعد من الخيارات المناسبة للحفلات والعزائم كما أن تمتاز بإمكانية إضافة الكثير من النكهات إليها كالبسكويت، وجوز الهند والمكسرات المختلفة مثل البندق والفستق الحلبي وحبيبات الشوكولاتة وقد تكون محشية أو بدون حشوة وغيرها الكثير من النكهات المضافة إليها كي تتمتع بالمذاق والطعم اللّذيذ وهي مفيدة لجسم الإنسان وتكسبه النشاط والحيوية ويعدّ تناول كرات الشوكولاتة مفيداً ومغذياً، بالإضافة إلى مذاقها اللّذيذ والشهيّ والذي يحبّه الأطفال والكبارويمكننا أن نتفنّن في عمل الشوكولاتة ونستبدل الشوكولاتة الجاهزة بالبيتيّة، ومنها إعداد أشكال كثيرة ومتنوّعة من كرات الشوكلاتة الشهيّة، فطريقة عمل كرات الشوكولاته سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت كبير ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة كما أنه يكثر تقديمها في الحفلات الصغيرة من أعياد الميلاد، ومناسبات النجاح أو الخطوبة ونجد هذا النوع من الحلويات موجود بكثرة في السوق، كما أنّ ربات البيوت تحضر هذا النوع المميز بأصناف مختلفة من النكهات والحشوات المميزة التي يفضلها أفراد الأسرة ومنها كرات الشوكولاتة مع البسكويت انلتي تعد من الحلويات اللذيذة للغاية وهي مزيج من الشوكولاتة مع البسكويت بإضافة كل من الحليب والمكسرات والصلصات المختلفة ؛ مثل الكراميل والتوفي والفاكهة كما أنه يمكن تناولها مع الآيس كريم ، وتقدم كرات الشوكولاتة مع البسكويت إما ساخنةً أو باردةً اعتمادًا على كيفية صنع وصفة كرات الشوكولاتة ويوجد الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناولها يوميًا فهي من الحلويات المميزة والسهلة والسريعة في التحضير ومنها أيضًا كرات الشوكولاتة مع جوز الهند تعد واحدة من أنواع الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام وهي عبارة عن مزيج من جوز الهند المبشور ، وبياض البيض مع السكر ليتكون منها كرات ذهبية مقرمشة لذيذة وجوز الهند هو فاكهة استوائية شهيرة تنمو على الشواطئ وتتدخل في تصنيع العديد من المواد الغذائية ومستحضرات التجميل وغيرها من الأصناف والأنواع التي سنتحدث عنها في هذا المقال وسنوضح القيم الغذائية لكل وصفة وطرق تزيين كرات الشكولاته وبعض الحيل التي تعمل على نجاحها وسنتحدث أيضًا عن فوائد الشكولاته وأضرارها.

طريقة عمل كرات الشوكولاتة

المقادير

• 250 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
• 400 غرام من الحليب المكثف محلى.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

لتحضير الصلصة

1. 120 غرام من الشوكولاتة سوداء مقطعة قطع صغيرة.
2. معلقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
3. 100 غرام من السكر الأسمر.
4. ثلث أرباع كوب من الحليب سائل.

لتزيين

1. 80 غرامًا من الشوكولاتة المالتيزرز.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من البسكويت المطحون، والحليب المكثف المحلى، والكاكاو في إناء عميق.
2. تعجن المكونات معًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. تكور العجينة لكرات صغيرة وتصفف في داخل كاسات من الكب كيك الورقية الصغيرة.

لتحضير الصلصة

1. يوضع كل من الشوكولاتة، والقهوة، والحليب، والسكر الأسمر في وعاء عميق آخر وتحرك المكونات معًا حتى تغلي وتترك مدة 3 دقائق .
2. ترفع الصلصة عن النار وتترك حتى تبرد قليلًا.
3. تصنع فجوة على كل كرة عجين من خلال الضغط عليها بلإصبع اليد ويسكب القليل من الصلصة في داخل الفجوة.
4. يوضع حبة من المالتيزرز على الصلصة فوق كل كرة، وترتب الكرات في صينية وتدخل إلى الثلاجة كي تبرد.
5. توضع الكرات في أطباق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالمكسرات

المقادير

1. 70 غرام من الشوكولاتة السوداء .
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة
3. 200 غرام من شوكولاتة دهن النوتيلا.
4. عشر حبّات من اللوز المفروم .
5. عشر حبّات من البندق المفروم.

طريقة التحضير

1. يذاب كل من الشوكولاتة السوداء مع النوتيلا، والكريمة السائلة على نار حرارتها خفيفة ويستمر تحرّيك المزيج ليتجانس ثم يزال عن النار ويترك الخليط ليبرد.
2. يخلط كل من البندق مع اللوز في طبق عمييق.
3. يشكل كرات صغيرة من خليط الشوكولاتة، ثم تغمس الكرات بخليط البندق مع اللوز لتغطيتها من كافة الجهات.
4. تحفظ الكرات في الثلاجة مدة 30 دقيقة قبل التقديم.
5. توضع كرات الشوكولاتة بالمكسرات في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند والشوفان

المقادير

1. 100 غرام من الزبدة الطرية.
2. ثلاثة أكواب من الشوفان.
3. ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ثلاثة أكواب من جوز الهند.
6. كوب من السكر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من الشوفان مع كوب من جوز الهند في وعاء عمييق.
2. يضاف كل من الحليب، والزبدة، والسكر، والملح، والكاكاو البودرة في وعاء على نار حرارتها متوسطة وتحرك المكونات كي تذاب الزبدة ويغلي المزيج ويرفع الوعاء عن النار.
3. تضاف الفانيلا للمزيج ويستمر التحريك، ثم يضاف كل من مزيج الشوفان مع جوز الهند فوق خليط الشوكولاتة ويقلب الخليط كي تختلط المكونات جيدًا ويغطى القدر ثم يوضع في الثلاجة مدة 60 دقيقة.
4. تغلف الصينية بورق الزبدة، ثم تخرج العجينة من الثلاجة وتشكل لكرات صغيرة.
5. تغمس الكرات بما تبقى من جوز الهند، ثم توضع الكرات في الثلاجة لتبرد.
6. ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند والشوفان

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند والشوفان على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالسميد

المقادير

1. كوب من الحليب السائل
2. ملعقة كبيرة من الزبدة
3. نصف كوب من السكر
4. نصف كوب من جوز الهند
5. كوب من السميد الناعم
6. ربع كوب من كاكاوالبودرة
7. رشة من القرفة
8. ملعقة من مستخلص الفانيليا

للتزيين

1. كوب من الشوكولا الخام .

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الحليب مع الزبدة في وعاء على نارحرارتها هادئة و يستمر تقليب المكونات حتى تذاب الزبدة.
2. يضاف السكر للمزيج ويستمرتقليبه جيدًا، ثم يضاف كل من جوز الهند، والفانيليا، والقرفة، والكاكاو ويستمر تحريك المزيج على النار حتى يغلي.
3. يوضع السميد ويستمرتقليبه مع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وطرية، ثم تزال العجينة عن النار وتترك حتى تبرد.
4. توضع الشوكولا الخام مع ملعقة من الزبدة والقليل من الحليب على نار حرارتها هادئة ويستمر التحريك والتقليب حتى تذوب تمامًا.
5. تشكل كرات صغيرة من العجينة، ثم تغمس الكرات المحضرة في الشكوكولاته ، ثم بالكاكاو أو الكورن فليكس بحسب الرغبة
6. توضع الكرات في الثلاجة حتى تبرد.
7. ترص الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم .

طريقة عمل كرات الشوكلاتة بالبسكويت

المقادير

1. كوب من الحليب المكثف.
2. باكيت من البسكويت.
3. ربع كوب من الشوكلاتة المذوبة.
4. كوب من البندق المجروش.
5. كوب من الشوكلاتة الملونة.
6. ربع كوب من الزبدة.
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
8. خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

1. يوضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق لعدة ثواني كي يتكسر ثم يصب في وعاء.
2. يضاف كل من الزبدة المذابة، والكاكاو، والفانيليا فوق البسكويت المفتت ويحرك المزيج جيدًا.
3. يخلط كل من الحليب المكثف مع البندق المجروش فوق المزيج وتخلط المكونات جيدًا كي تتماسك معًا.
4. يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة ومتساوية.
5. توضع الشوكلاتة السائلة في وعاء عميق، ثم تغمس فيها كرات البسكويت.
6. تزيين الكرات بالشوكلاتة الملونة وترتب الكرات في صينية واسعة.
7. توضع الصينية في الثلاجة مدة 30 دقيقة، ثم ترص كرات الشوكلاتة والبسكويت في طبق التقديم، وتقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالبسكويت

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة بالبسكويت على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالكيك

المقادير

للكيك

1. كوب من الطحين.
2. ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو.
5. نصف كوب من الزيت.
6. نصف كوب من الحليب .
7. ثلاث بيضات.

لشوكولاته

1. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الفستق السوداني.
2. أربع ملاعق كبيرة من الفستق السوداني المجروش.
3. كوب من الحليب المكثف المحلى.

لتزيين

1. لوح من الشوكولا بالحليب.
2. لوح من الشوكولا السادة.
3. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. ينخل كل من الطحين، والبايكنج باودر، والفانيليا، والكاكاو في وعاء كبير.
2. يوضع كل من البيض، والزيت، والحليب في وعاء آخر ويستمر تحريك المكونات جيدًا.
3. يضاف الطحين للخليط على فترات ويستمر التحريك كي تنتهي كمية الطحين .
4. تدهن صينية الكيك بالقليل من الزيت والمغلفة بالطحين لتصب فيها العجينة بالفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة مدة 30 دقيقة لتنضج
5. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
6. يقسم الكيك لأقسام كي يسهل تفتيته، ثم يوضع في وعاء كبير .
7. يضاف الحليب المكثف فوق الكيك لتعجن المكونات وتتداخل معًا.
8. يوضع كل من زبدة الفستق السوداني مع الفستق السوداني المجروش فوق الخليط ليعجن مع المكونات وتقسم العجينة لكرات صغيرة.
9. يحضر وعاء فيه ماء، ويوضع فوقه وعاء آخر لتذويب لوح الشوكولاته السادة فيه مع ملعقة من الزيت النباتي وتحرك الشوكولاته لتذوب جيدًا وتكرر العملية مع لوح الشوكولا بالحليب.
10. تقسم كرات الشوكولاته لقسمين ويغمس قسم بالشوكولاته السادة وقسم بشوكولاته الحليب.
11. توضع كرات الشوكولاته في طبق التقديم، ثم توضع في الثلاجة كي تتماسك، وتقدم.

طريقة عمل كرات الشوكلاتة النوتيلا مع البندق

المقادير

1. كوب من البندق المجروش.
2. كوب من البسكويت الويفر أو أي نوع مطحون.
3. نصف كوب من الحبوب البندق.
4. كوبان من شوكولاتة نوتيلا.

طريقة التحضير

1. يذاب كوب من شوكولاتة النوتيلا من خلال عمل حمام مائي ويستمر تقليب المكونات حتى تلين الشوكلاتة.
2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحنًا ناعمًا ويصب في وعاء.
3. يضاف البندق المجروش فوق شوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم يضاف لها بسكويت الويفر المطحون.
4. يوضع الخليط في الثلاجة مدة 15 دقيقة كي تتشكل كرات متناسقة من الخليط.
5. يشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ويعمل بكل كرة حفرة صغيرة لحشوها بحبة بندق كاملة، ثم تغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق جيدًا.
6. توضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة لتدخل الكرات إلى الثلاجة كي تتماسك .
7. تزال الكرات من الثلاجة قبل التقديم مباشرة، ثم ترتب في أطباق التقديم وتقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات شوكولاتة النوتيلا مع البندق

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات شوكولاتة النوتيلا مع البندق على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكلاتة بالبسكويت والقشطة

المقادير

1. كوب من القشطة.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
3. مغلفان من بسكويت الشاي السادة.
4. ربع كوب من جوز الهند
5. ربع كوب من الشوكلاتة السائلة.
6. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

1. يوضع بسكويت الشاي في وعاء الخلاط الكهربائي ليخفق لثواني كي يتكسر ويصبح مجروشًا ناعمًا ثم يوضع في وعاء عمييق.
2. يضاف كل من جوز الهند، والقشطة، والشوكلاتة السائلة فوق المزيج ويستمر تحريك المكونات جيدًا كي تتشكل عجينة متماسكة.
3. نشكل كرات صغيرة متساوية من الخليط.
4. ترتب الكرات في صينية واسعة في المزيج مدة 20 دقيقة.
5. ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم كرات الشوكلاتة والبسكويت بالقشطة في طبق التقديم.

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالحليب المكثف

المقادير

1. كوب من شوكولاتة الفورماسيل
2. ربع كوب من الزبدة.

1. كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الشوكولاتة، والحليب، والزبدة في وعاء على نار حرارتها متوسطة مع الاستمار في تحريك المكونات كي تذاب الشوكولاتة ويغلي خليط المكونات.
2. تصب المكونات في طبق كبير، ثم تحفظ بالثلاجة مدة 3 ساعات.
3. تدهن اليد بالزيت، ثم يبدأ تشكيل كرات صغيرة من المزيج.
4. تغمس الكرات في كوب شوكولاتة الفورماسيل.
5. ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالحليب المكثف

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة بالحليب المكثف على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالفستق

المقادير

1. 230 غرام من الجبن الكريم.
2. كوب من الفستق الحلبي المجروش.
3. كوبان من الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

1. تذاب الشوكولاتة، ثمّ تترك كي تبرد قليلًا، ويخفق الجبن في وعاء الخفاق كي يتكون خليط قوامه كريمي.
2. يوضع الجبن المخفوق فوق الشوكولاتة وتخلط المكونات معًا، ثمّ يوضع الخليط في الثلاجة كي يتجمد.
3. يكور المزيج لكرات متوسطة، ثمّ تغمس الكرات في الفستق الحلبي المجروش كي تتغطى .
4. توضع الكرات فوق ورقة الزبدة وتعاد إلى الثلاجة مدة 60 دقيقة
5. ترتب في طبق التقديم، ثم تقدم كرات الشوكولاتة بالفستق باردةً.

طريقة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء

المقادير

• 300 غرام من كريمة الخفق.
• 500 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
• كوب من جوز الهند الرطب والمجفف.

طريقة التحضير

1. تذاب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
2. يصب جوز الهند في وعاء واسع.
3. توضع الكريمة في إناء وتترك المكونات حتى تغلي.
4. تضاف الشوكولاتة فوق الكريمة كي تصبح الشوكولاتة لامعة وملساء ويترك الخليط ليبرد حتى يبلغ القوام المفرود.
5. تشكل كرات من الخليط بواسطة اليد، ثم يوضع القليل من الشوكولاتة الذائبة بين اليدين وتلف بينهما الكرة، ثم تغلف الكرات بجوز الهند.
6. ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاته البيضاء بجوز الهند

المقادير

1. كوب ونصف من جوز الهند.
2. بياض بيضتين.
3. نصف كوب من السكر البودرة.
4. كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة

طريقة التحضير

1. يوضع كل من بياض البيض مع السكر في إناء وتخفق المكونات معًا لتمتزج.
2. يضاف جوز الهند، ثم يعاد خفق المكونات معًا.
3. يشكل الخليط بؤاسطة اليد على شكل كرات وترص الكرات في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز.
4. تدخل الصينية في الفرن الحامي على درجة حرارة 300 درجة مئوية مدة 10 دقائق.
5. تزال الصينية من الفرن، وتترك لتبرد.
6. تذاب الشكولاته في حمام مائي، ثم تغمس فيها كرات جوز الهند كي تتغلف جيدًا.
7. ترص كرات جوز الهند في صينية الفرن المبطنة بورق خبز، وتترك لتجف.
8. ترتب الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء بجوز الهند

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء بجوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاته البيضاء المحشية

المقادير

1. كوب من رقائق شوكولاته الحليب.
2. كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
3. ملعقتان من مستخلص الفانيلا.
4. ثلاث أكواب من الشوكولاته البيضاء.

لتغطية الكرات

1. لوح من الشوكولاته السوداء.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الكريمة الثقيلة مع الفانيلا في وعاء على نار حرارتها هادئة لتغلي.
2. تضاف الشوكولاته بالحليب أو لوح الشوكولا المقطع ويستمر التقليب التحريك كي تذاب الشوكولاته.
3. تصب الشوكولاته في القالب، ويحفظ القالب في الثلاجة مدة 20 دقيقة ليتجمد
4. يزال القالب من الثلاجة، ثم يضاف له كل من رقائق الشوكولاته السوداء أو لوح الشوكولاته المقطع، وتخلط المكونات جيدًا كي يتكون مزيج متجانس لتوزيع قطع الشوكولاته في داخل الكريمة.
5. يعاد القالب إلى الثلاجة مدة 60 دقيقة.
6. يذاب لوح الشوكولاته السوداء بحمام مائي لتغطية الكرات.
7. تشكل الكرات من الخليط، وتغمس كل كرة في الشوكولاته.
8. ترتب الكرات في طبق التقديم وتترك لتبرد وتتماسك كي تصبح جاهزة لتقديم وتقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء المحشية

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء المحشية على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالكريمة

المقادير

1. معلقة كبيرة ونصف من الزبدة
2. كوب من الشوكولاتة الغامقة.
3. معلقة كبيرة من عصير التفاح.
4. نصف كوب من الكاكاو الخام.
5. ربع كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة مع الكريمة في إناء على نار حرارتها هادئة وتخلط المكونات حتى تذوب .
2. تضاف الشوكولاتة للخليط مع الاستمرار في التقليب كي تتجانس المكونات.
3. يضاف عصير التفاح ويقلب ويترك الخليط ليبرد مع تقليبه من وقت إلى آخر.
4. يشكل كرات متوسطة من الخليط .
5. ترص الكرات في طبق التقديم المبطن بورق الفويل ويوضع فى الثلاجة كي يتماسك.
6. يوضع الكاكاو فوق ورق زبدة، ثم تعمس كرات الشوكولاتة فيه كي تتغطى بالكاكاو تمامًا.
7. تعاد الكرات إلى الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
8. يرش الكاكاو لمرة أخرى فوق الكرات، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالكريمة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل كرات الشوكولاتة بالكريمة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة تزيين كرات الشوكولاتة

1. تقلب كرات الشوكولاتة إما في مسحوق الكاكاو، أو في جوز الهند لتغلف من كافة الجوانب، ثم توضع في طبق التقديم، وتقدم.
2. تغمس كرات الشكولاته بالفستق الحلبي أو بالمكسرات أو بالكريمة حتى تتغلف بها جيدًا.
3. توضع كرات الشوكولاتة في طبق التقديم ع شكل وردة كي تكتسب الشكل المميز والرائع.
4. ترص كرات الشوكولاتة في صينية مبطنة بورق الزبدة ، وتترك لتبرد وتجف، ثم تقدم.
5. تغمس كرات الشوكولاتة في اللوز المقطع والبندق حتى تتغطى تمامًا، وتحفظ في الثلاجة لتبرد حتى يحين وقت التقديم.
6. يرش جوز الهند المحمص على وجه كرات الشوكولاتة، ثم تقدم.
7. ترص كرات الشوكولاتة على عيدان الأسنان وتزيين بصوص الكراميل أو بالشكولاته أو بالكريمة بحسب الرغبة.
8. توضع كرات الشوكولاتة في طبق التقيدم المنثور بخطوط من شكولاته البيضاء والداكنة ويقدم بجانبها شرائح من الموز أو حبات الكرز.
9. ترص كرات الشوكولاتة في طبق التقديم مع التنويع في أنواعها لكي تكسبه المنظر رائع ويكون ذو ألوان متعددة
10. تزيين كرات الشوكولاتة في ورق الميني الملون، ثم تقدم بورق ملون .
11. ترش الشوكولاتة فوق الكرات أو بالكورن فليكس، ثمّ ترتب في الطبق، وتوضع في الثلاجة، وتقدم باردة
12. توضع كرات الشوكولاتة في طبق به حلوى صغیرة ملونة لتصبح مغطاة بالألوان التي تجذب الأطفال.
13. توضع في أطباق عريضة مزينة وذات ألوان متناسقة ومتجانسة وترتب الشوك بجانب الأطباق مع كوب من الماء.
14. تقدم كرات الشوكولاتة مع القهوة السادة أو الشاي أو الكابتشينو أو العصير.
15. يستخدم كل من السكر البودرة أو القرفة في تزيين طبق تقديم كرات الشوكولاتة بطريقة رائعة.
16. ترسم خطوط من الشوكولاتة أو العسل على جانب طبق التقديم وعلى وجه قطع حلوى لإعطائها نوعًا من الأناقة على طبق التقديم.
17. ترص كرات الشوكولاتة على عيدان الأسنان ويفضل التنويع في نكهاتها وألوانها ليكون شكلها حلوًا ويوضع على رأسها حبة من الكرز.

حيل نجاح عمل كرات الشوكولاتة

1. تحضيركافة المكونات والمعدات اللازمة لتقديم طبق كرات الشوكولاتة بحيث تكون في متناول اليد، مع الحرص إلى عدم اتباع العشوائية في نسب الكميات، سواء فيما يتعلق بالمواد الجافة مثل البسكويت والسكر والبيض أوالمواد الدهنية كي لا تفسد طريقة عملها.
2. يجب التأكد من فهم كل الخطوات والمكونات والأوقات الضرورية وقبل البدء في إعداد ، لأن هذه الخطوة ضرورية لنجاح الوصفة.
3. يسخن الفرن نسبيًا قبل وضع الحلويات فيه وقبل استخدامها بمدة 15 دقيقة، وأن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة وليست عالية، مع معظم الحلويات.
4. تغمركرات الشوكولاتة في قطر لبضع ثواني لتكسب طعم مميز ولذيذ، ثم تغمس بالمزيج المرغوب في إضافته مثل جوز الهند والفستق الحلبي .
5. توضع كرات الشوكولاتة في الفرن على درجة حرارة هادئة لتتحمر وتكتسب اللون الذهبي كي لا تحترق.
6. يفضل ترك مسافات بين كرات الشوكولاتة عندما توضع في الصينية لأنها تتمد و كي لا تتلاصق في الوصفات التي تحتاج للفرن في تحضيرها.
7. ارتداء قفازات الطعام أو وضع قطرات من الزيت بين كفين اليدين عند تشكيل كرات الشوكولاتة.
8. يجب تغطية كرات الشوكولاتة بجوز الهند مباشرةً، بعد تشكيلها كي يسهل تثبيت جوز الهند عليها بسهولة.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة على العناصر الغذائية الرائعة، ومنها الكالسيوم والحديد والفيتامينات، وسنتحدث عن فوائد الشوكولاتة بكافة أنواعها فيما يلي: فوائد الشوكولاتة للجسم

1. تعد الشوكولاتة مفيدة للمخ، فهي تعمل على تعزيز مستوى السيروتونين بالدماغ، والذي يقوم في تنظيم هرمونات الجسم ويقوي الدماغ.
2. تساعد الشوكولاتة في تحسين المزاج، فهي تعمل على إنتاج مادة الأندورفين التي تعزز خلايا الدماغ والمخ، وتساعد على الإسترخاء حيث تزيد معدل موجات الدماغ المعروفة بموجات ثيتا والتي تكون مسئوولة عن استرخاء الجسم وراحته.
3. الشوكولاتة تساعد على وقاية القلب من الأمراض المختلفة، كما أنها تساعد في الحماية من الإصابة بالسكتة الدماغية بفضل المواد المضادة للأكسدة الموجودة بها وتمنع جلطات الدم فتناول قطعة صغيرة يوميًا منها يضمن عمل القلب والجهاز الدوري بصورة جيدة.
4. تعمل الشوكولاتة على الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة ومضادات الأكسدة.
5. تساعد الشوكولاتة على تنظيم نسبة الكوليسترول بالدم مع مراعاة عدم الإفراط في تناولهاكما أنها تعالج ارتفاع ضغط الدم، حيث أنها تخفضه وتعيده إلي المعدلات الطبيعية.
6. يعد الكاكاومصدر الشوكولاتة الأساسي فهو يحتوي على مضادات الجراثيم التي تكافح التسوس، ولكن الكميات الزائدة من السكر التي تضاف في تصنيعها تعكس هذا التأثير لذلك يفضل تناول الشكولاتة الداكنة التي تحتوى على كميات عالية من الكاكاو وكميات أقل من السكر كبديل للشكولاتة البيضاء المصنعة.
7. تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة قبل الطعام يعطي الشعور بالشبع لذلك تعد مفيدة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
8. تحتوي الشوكولاتة على مادة فينيل إيثيلامين ووهي التي تعمل على تحسين المزاج.
9. تحافظ الشوكولاتة على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.

فوائد الشوكولاتة للنساء

1. تعمل الشوكولاتة على الوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة التي قد تصيب النساء.
2. تحمي الشوكولاتة المرأة من التعرض إلى فقر الدم الذي قد يصيبهن في فترة انتهاء الطمث.
3. تساعد الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية للنساء إلى الأفضل كما أنها تحميهن من الإصابة بالاكتئاب.
4. الشوكولاتة تساعد على التقليل من الآلام التي تصيب المرأة أثناء الدورة الشهرية.

فوائد الشوكولاتة للبشرة

1. تعد الشوكولاتة مهمة للبشرة، لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية البشرة من التجاعيد.
2. تساعد الشوكولاتة في ترطيب البشرة بشكل جيد و تعمل على تغذيتها.
3. الشوكولاتة تعمل على التخلص من خلايا الجلد الميتة كما أنها تحافظ على نضارة البشرة.
4. تساعد الشوكولاتة على التخلص من مشكلات البشرة الدهنية.
5. الشوكولاتة تقوم على تجديد خلايا الجلد بالبشرة.

أضرار الشوكولاتة

الإسراف في تناول الشوكولاته يسبب الكثير من الأضرار التي قد تكون أكثر من المنافع ومن اضرار الشوكولاته مايلي:

1. تؤدي كثرة تناول الشوكولاته إلى إصابة متناولها إلى الادمان لأنها تحتوي على مادة الكافيين.
2. تسبب كثرة تناولها أيضًا إلى الإصابة بالسمنة لانها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
3. تناول الشكولاتة بكثرة قد تعرض من يتناولها إلى الإصابة بمرض السكر لانها تحتوي على نسبة كثيرة من السكر.
4. تناول الشوكولاته في أثناء الليل يزيد من الإصابة ببعض الإضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم وقد تسبب الكوابيس.
5. ترتبط الشوكولاته بالتوتر العصبي لإحتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية.
6. تناول الشكولاتة بكثرة قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان .