أسهل طريقة لعمل موكا بارد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ٤ مارس ٢٠١٩

الموكا

يعد نوع من أنواع القهوة المخلوط بالكاكاو وهو اختصار لكلمة موكاتشينو ، أصل الكلمة من اليمن من بلدة المكلا التي كانت تعد أصل تجارة القهوة وتصديرها إلى العالم ، ومن المكونات التي تدخل في طريقة تصنيع قهوة الموكا الشوكولاتة السوداء أو البيضاء، ومسحوق الكاكاو والقرفة وفي بعض الأحيان يضاف لها قطع المارشميلو والكريمة المخفوقة و قطع الشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة. طريقة عمل الموكا البارد سهلة جدًا ولا تحتاج إلى وقتٍ، لذيذة ومناسبة للتقديم في الصيف الحار ، كما يحتوي الشراب على الحليب والكاكاو والقهوة ومن الممكن استخدام الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية في الشراب.


الموكا الباردة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • كوب من الماء البارد
  • ربع كوب من الثلج
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ربع كوب من الشوكولاتة السائلة
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة


طريقة التحضير

  • نضع مكعبات الثلج مع كوبٍ من الماء البارد في الخلاط الكهربائي ونخلطهم إلى أن تتكسر مكعبات الثلج إلى قطعٍ صغيرة ٍ.
  • نضيف السكر والقهوة سريعة الذوبان والحليب البودرة وربع كوب من الشوكولاتة السائلة للثلج ونخلطهم مجدداً.
  • نسكب خليط الموكا في الأكواب ونزين وجه الأكواب بالكريمة المخفوقة وبعض الشكولاتة السائلة ونقدمها باردةً.


الموكا البيضاء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخص واحد


المقادير

  • كوب من القهوة العربية البيضاء
  • ربع كوب من السكر
  • كوب من الشوكولاتة البيضاء المذوبة
  • كوبان من الكريمة المخفوقة
  • كوب ونصف من الحليب
  • ملعقة من الفانيلا
  • بشر من الشوكولاتة البيضاء


طريقة التحضير

  • نضع القهوة العربية والسكر في قدرٍ على النار حتى تغلي ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة البيضاء والفانيلا.
  • نقوم بخفق الحليب مع القليل من السكر في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على رغوةٍ ثقيلةٍ كثيفة.
  • نمزج الكريمة مع القهوة والشوكولاتة البيضاء ونضع الخليط في كوب ونترك ربع الكوب فارغًا ثم نضيف رغوة الحليب إلى باقي الكوب .
  • نزين الكوب بالفواكة أو ببشر الشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو بأي مكوناتٍ نرغب بها.


الموكا الباردة بالمكسرات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الكريمة
  • كوبان من الحليب
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
  • نصف ملعقة كبيرة من مبيض القهوة بطعم البندق
  • نصف ملعقة كبيرة من مبيض القهوة بطعم اللوز
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاكاو الغير محلى
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • كوب من الآيس كريم الدايت بنكهة الفانيلا
  • كوب من الثلج
  • كوب من الماء
  • مكسرات مطحونة مشكلة حسب الرغبة للزينة


طريقة التحضير

  • نقوم بوضع جميع المكونات عدا المكسرات في الخلاط الكهربائي و نقوم بخلطهم جيداً .
  • نسكب الخليط في أكواب التقديم ونضع الكريمة على وجه الأكواب.
  • نزين الأكواب بالمكسرات المطحونة ونقدمه باردًا.


كيكة الموكا الباردة

وقت التحضير ساعة و30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص نكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوبان من السكر
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • كوب من الماء المغلي

"للحشوة"

  • كوب من الكريمة المخفوقة
  • مغلف من بودرة الموكا
  • مغلف كبير من القهوة سريعة الذوبان
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو
  • 250 غرام من الشيكولاتة الغامقة
  • قطعتان من الشوكولاتة الداكنة
  • قطعتان من الشوكولاتة البيضاء
  • ربع كوب من الحليب


طريقة التحضير

  • نضع السكر والزيت في محضرة الكيك أو العجانة ونقوم بالخلط ثم نضيف البيض والفانيلا.
  • نقوم بخلط المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والباكينج صودا ثم نضيفهم إلى الزيت والسكر تدريجياً.
  • نذوّب القهوة سريعة التحضير في كوب الماء الساخن ونضيفها إلى خليط الكيك .
  • نخبز الكيكة في الفرن حتى تنضج وتبرد ثم نقوم بتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء.
  • نقسّم الكريمة المخفوقة إلى قسمين نخلط القسم الأول مع مغلف الموكا الجاهزة والقسم الثاني مع مغلف القهوة سريعة الذوبان.
  • في أول قسم من الكيكة نقوم بفرد الكريمة مع الموكا ونضع القسم الثاني من الكيكة ونفرد عليه الكريمة بخليط القهوة.
  • نقوم بتذويب الشوكولاتة السوداء ونضيف عليها الحليب ونوزعها على سطحٍ مستوٍ حتى تجف.
  • نكرر العملية مع الشوكولاتة البيضاء.
  • نقوم بتكسير الشوكولاتة بعد أن تجف ونقطع الشوكولاتة البيضاء والسوداء إلى قطعٍ صغيرةٍ أو مبشورةٍ ونزيّن بها وجه الكيكة


الموكا البارد بالشوكولاتة السائلة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • خمس ملاعق صغيرة من الحليب البودرة
  • مغلف من الكريمة
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة
  • كوب من الماء البارد

"للتزيين"

  • شوكولاتة سائلة .
  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • نضع الشوكولاتة السائلة والحليب البودرة والثلج والكريمة والسكر والقهوة سريعة الذوبان والماء في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط المكونات جيدًا إلى أن تتجانس ويصبح قوام الشراب ثقيل.
  • نقوم بتزيين كؤوس التقديم بوضع الشوكولاتة السائلة على حواف الكأس .
  • نضع شراب الموكا في الأكواب ونقدمه مباشرةً.
  • نزين الكأس بزيادة الكريمة وإضافة بعض شراب الشوكولاتة على شكل خطوط رفيعة متوازية .


الموكا البارد بالبسكويت المحشو بالكريما

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ظرفان من الكريمة
  • كوبان من الحليب السائل
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
  • اثنتا عشرة قطعة من بسكويت المحشو بالكريما
  • كوب من الثلج


طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي .
  • نخلط المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن نصف دقيقة أو حتى يثخن قوام المشروب.
  • نسكب مشروب الموكا بالبسكويت المحشو بالكريما في أكوابٍ ونضع الكريمة المخفوقة على الوجه.
  • نزيّن الأكواب بالبسكويت المحشو بالكريما المطحون ونقدمه باردًا.


الموكا البارد بالكراميل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين


المقادير

  • كوب من الحليب المثلج
  • كوب من الماء المثلج
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة
  • كريمة مخفوقة حسب الرغبة


طريقة التحضير

  • نخلط الحليب والماء والقهوة والكاكاو وصوص الكراميل والسكر جيدًا في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الثلج ونخلطه مرةً أخرى .
  • نسكب الخليط في الأكواب ونقدمه بارداً.
  • نزين الأكواب بالكريمة المخفوقة ثم نضع صوص الكراميل على شكل خطوط رفيعةٍ فوق الكريمة


الموكا البارد بالآيس كريم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من آيس كريم الشوكولاتة
  • مغلفان من الكابتشينو سريع التحضير
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • كوبان من الماء البارد
  • كوب من الثلج المجروش


طريقة التحضير

  • نضع جميع مقادير الموكا بالآيس كريم في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا .
  • نسكب الموكا في أكواب التقديم .
  • نزين الأكواب حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة أو بصوص الشوكولاتة أو الكراميل أو الفواكة ثم نقدمها باردةً مثلجةً.


الموكا البارد بالفراولة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • أربع ثمرات من الفراولة
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة المصبوغة باللون الأحمر
  • ربع كوب من الحليب
  • كوب من الآيس كريم الدايت بنكهة الفانيلا
  • كوب من الثلج
  • كوب من الماء


طريقة التحضير

  • نضع جميع مقادير الموكا في الخلاط الكهربائي .
  • نخلطها جيدًا حتى يتكاثف.
  • نضع الخليط في أكواب التقديم ونزينه بالكريمة وبعض شرحات من الفراولة ثم نقدمه مباشرةً
36 مشاهدة