أطباق حمية لذيذة

== أطباق حمية لذيذة == من أكثر الأمور التي تشغل تفكير الكثير من النساء اللواتي يتبعن نظام الريجيم والرشاقة هي الارتباك وعدم معرفة الأطعمة والأكلات الصحية التي يجب تناولها؛ وذلك بسبب مشاعر الخوف والقلق من زيادة الوزن وعدم توافق الريجيم مع معظم الأكلات، لكون الوزن الزائد من المشاكل الأكثر شيوعًا بين النساء نقدم لكِ أنواع من الأكلات الغذائية الصحية والسليمة لوجبة الغذائية أثناء اتباع الريجيم.

طريقة عمل شوربة الملفوف

المقادير

• ست بصلات خضراء مفرومة.
• حبتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات.
• علبتان من الطماطم.
• 250 غرام من الفطر مقطع إلى شرائح.
• حزمة كرفس مفروم.
• نصف رأس الملفوف مفروم.
• ثلاث جزرات مقطعة إلى شرائح.
• مكعبان من مرق الخضروات.
• ملح للتتبيل.
• فلفل للتتبيل.

طريقة التحضير

• نقطع جميع الخضار ونقلها في زيت الزيتون في وعاء كبير، ثم نضع البصل المقطّع في البداية، إلى أن يُصبح شفافًا وطريًا قبل إضافة الفلفل الأخضر والملفوف، ونحركهم قليلًا في الوعاء حتى تبدأ المكونات بالذبول، ثم نضيف الجزر المفروم والفطر والكرفس، ونضيف بعض التوابل عندما نصل لهذه المرحلة، ونستمر في التقليب جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المعلبة، ونضع قدرًا من الماء ونتركه حتى تغلي، بعد الغليان نضيف مرق الخضروات أو مكعبات المرق للحصول على النكهة، ونتركه على نار هادئة لبضع ساعات.
• نتذوق حساء الملفوف للرجيم، وتضيف التوابل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة اليقطين

المقادير

• كوب من الماء.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• ثلاث أكواب من اليقطين مقطع إلى مكعبات.
• كوبان من مرق الخضار.
• نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نقلب البصل في قدر عميق بقليل من الزيت ليذبل.
• نضيف اليقطين إلى البصل ونقلبه.
• نضيف الماء والمرقة والملح ونغطي القدر ليغلي ونتركه لينضج اليقطين تمامًا ويصبح طريًا.
• نخلط الخليط مع الحليب في الخلاط الكهربائي.
• نعيد خليط الشوربة إلى القدر للتسخين ثم نسكبه في طبق التقديم مع رش جوزة الطيب والفلفل الأسود.

طريقة عمل شوربة الكوسا

المقادير

• ثلاث حبات كوسا مقطعة إلى مكعبات.
• حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• جزرة مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• سنان من الثوم المهروس.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• مرق دجاج.

طريقة التحضير

• في قدر على النار نضع الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم ورشة الملح ونقلبهم قليلًا ليذبل البصل.
• نضيف الجزر والكوسا، البطاطا، الملح، الفلفل الأسود ونقلبهم قليلًا مع البصل والزيت.
• نضيف مرق الدجاج وندعه يغلي جيدًا لتنضج الكوسا والجزر.
• نضع الشوربة في الخلاط ونهرسها جيدًا ثم نعيدها على النار لتغلي قليلًا ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل السلمون المشوي

المقادير

• سنان من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• قطعتان من فيليه السلمون.

طريقة التحضير

• نخلط الثوم وزيت الزيتون، الريحان المجفف، الملح، البهارات عصير، الليمون، البقدونس في وعاء زجاجي.
• نضيف قطع السلمون إلى الخليط ونغطي الوعاء ونتركه بالثلاجة لمدة ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 190.
• نضع قطع السلمون المتبلة في ورق قصدير ونغطيها بالتتبيلة ونضع السلمون بالقصدير في طبق الفرن.
• نضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل الدجاج بالبروكلي

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• سنان من الثوم المهروس.
• عودان من البصل الأخضر مفرومًا.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الترياكي.
• رأس من البروكولي مقطع.

طريقة التحضير

• نسخن القليل من الزيت في قدر على النار، نضيف الثوم والبصل ثم نقلب المكونات لتذبل.
• نضيف قطع البروكلي ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود مع التقليب لتذبل المكونات.
• نزيد قطع الدجاج ثم نقلب المكونات جيدًا لتتداخل المكونات وتذبل.
• نسكب مرق الدجاج ثم نزيد صلصة الترياكي، نخفظ حرارة النار ثم نترك المكونات لتغلي.
• نقلب المكونات جيدًا ليتشكل خليط متماسك ومتجانس.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا البيضاء

المقادير

• علبتان من فاصوليا البيضاء.
• علبتان من التونة البيضاء معلبتان بزيت الزيتون.
• بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح ناعمة.
• بقدونس طازج مفرومة حسب الرغبة.
• كمية قليلة من صلصة التاباسكو.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من خل العنب الأحمر.
• ملعقتان من زيت الزيتون بكر ممتاز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• نصفي الزيت من التونة ونحفظه في وعاء.
• نمزج التونة والفاصوليا والبصل في وعاء كبير.
• نضيف إلى المزيج البقدونس والملح والفلفل وصلصة التاباسكو.
• نمزج عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون وملعقتان من زيت الزيتون المصفى من التونة.
• نصب المزيج فوق خليط الفاصوليا والتونة ونقلب السلطة بلطف.

طريقة عمل سلطة البيض المسلوق

المقادير

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• كمية من أوراق الخس حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ست حبات من البيض المسلوق.
• ثلاث حبات من الخيار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• بصلة صغيرة الحجم.
• أربع حبات من الطماطم.
• ليمونة.

طريقة التحضير

• نقطع الطماطم والخيار والبصل على لمكعبات صغيرة الحجم ونضعهم في وعاء ونخلط المقادير جيدًا.
• نضيف البقدونس المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون للمقادير السابقة ونحرك المكونات معًا لتختلط.
• نقطع البيض المسلوق على شكل مربعات ثم نضيفه إلى السلطة ونقلب المكونات جيدًا لتختلط مع بعضها.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والشطة المطحونة إلى السلطة ونخلطهم.
• نسكب السلطة في طبق التقديم ثم ننسقه بأوراق الخس ونقدمه.

طريقة عمل سلطة البيض المسلوق

المقادير

• حبتان من البطاطس مقشرة ومغسولة ومقطّعة إلى أصابع.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع الدقيق وبكينج باودر والشطّة والفلفل الأسود والملح والماء ونخلط.
• نضيف البطاطس إلى الخليط ونقلّب جيدًا.
• ندخل الخليط إلى الثلاجة لساعة تقريبًا.
• بعد ساعة، نخرج البطاطس من الثلاجة ونقليها في قدر من الزيت الغزير المحمى مسبقًا لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.