أطباق دايت بصدور الدجاج

== أطباق دجاج دايت == صدور الدجاج من الأغذية التي تحتوي على البروتين التي تساعد على نمو العضلات وتساهم في نمو أنسجة الجسم وتساهم بنمو العظام لأنها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور، كما أنها تساعد على الوقاية من خطر الإلتهابات في المفاصل لأنها تحتوي على السيلينيوم، وتساعد أيضًا على ضبط الوزن ويمكن الإستفادة منها في تقليل الوزن من خلال تحضير أطباق دجاج تقتصر فقط على الدجاج المشوي والمسلوق، في هذا المقال سنتطرق إلى وصفات جديدة ومتنوعة تساعد على التخسيس يمكن إضافتها لقائمة الطعام اليومي الخاص بكِ محضرة من صدور الدجاج.

قطـع صـدور دجاج دايت

المقادير

• ثلاث قطـع من صدور الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الكرفس.
• رشة من المـلح.
• رشة من البهارات المشكلة.
• ليمونة.
• سنان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• تُحضّر التتبيلة بخلط البهارات المشكلة، الليمون، الثوم المهروس، معجون البندورة، لبن الزبادي.
• تُوضع التتبيلة على صدور الدجاج.
• تُترك التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• تُوضع صدور الدجاج في الفرن لتُشوى.
• تُخرج صدور الدجاج من الفرن وتُوضع في طبق وتُزين بالكرفس ويُعصرعليها الليمون.

دجاج بالليمون والثوم

المقادير

• أربع شرائح من الدجاج.
• أربع حبات من الليمون.
• قشر ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• سنان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
• كوب من الفطر.
• ربع كوب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• يُوضع الدجاج في صينية مع الزيت على الغاز لمدة دقيقتين.
• يُخلط قشر الليمون، عصير الليمون، الثوم، الزعتر، مرقة الدجاج معًا ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
• تُوضع شرائح الدجاج في صينية ويُضاف إليها الفطر ويُسكب عليها الخليط السابق.
• تُوضع شرائح الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويُصبح لونها ذهبيًا.
• يُوضع الصوص على الدجاج كي يبقى ملمسه طريًا.
• يُوضع الدجاج في طبق التقديم ويُزين بشرائح الليمون والزعتر الطازج.

صدور دجاج بالفطر

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.
• ربع كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• أربعة صدور من الدجاج بدون جلد وبدون عظم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من الفطر المقطع.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يُخلط الطحين والفلفل والملح وإكليل الجبل ويُتبل الدجاج بهذا الخليط.
• تُذوب الزبدة في مقلاة مع الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• يُوضع الدجاج في المقلاة ويُقلب ويُضاف إليه مرق الدجاج والفطر.
• تُغطى المقلاة وتُترك لمدة عشر دقائق حتى يجف السائل وينضج الدجاج .

صدور الدجاج بالثوم

المقادير

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• سنان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• صدران من الدجاج منزوع الجلد.

طريقة التحضير

• يُوضع الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكلة في وعاء وتُقلب جيدًّا.
• يُضاف صدرا الدجاج إلى المكوِّنات السابقة وتُحرك جيدًا ثم يُغلف الوعاء بنايلون تغليف الطعام ويُترك لمدة نصف ساعة.
• يُوضع زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع على النار حتى ترتفع درجة حرارته.
• يُوضع صدرا الدجاج في المقلاة ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
• يُوضع صدرا الدجاج بعد تحميرهما في صينية الفرن وتُغلف بورق الألمنيوم وتُوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
• يُوضع صدرا الدجاج في طبق التقديم ويُقدم مع الخبز الأسمر والسلطة الخضراء.

صدور دجاج محشية بالخضار والجبنة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• كوب من جبنة الشيدر.
• كوب من البروكلي المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب من الفلفل الأحمرمقطع ناعمًا.
• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ثلاثة صدورمن الدجاج.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
• تُتبّل صدور الدجاج بالفلفل والملح والبابريكا وبودرة الثوم .
• يُوضع البروكلي في وعاء مع ملعقتان من الماء ويُغلف بالنايلون ويُوضع بالمايكرويف لمدة دقيقة.
• يُصفى الماء الزائد ثم يُضاف الملح، الفلفل الأحمر، المايونيز، الجبنة، بودرة الثوم، الفلفل الأسود إلى الوعاء نفسه.
• تُخلط المقادير جميعها ثم يُوزع الخليط بين صدور الدجاج وتُغلف بإحكام بإستخدام أعواد الأسنان كي لا تخرج الحشوة.
• تُحمّى صينية الفرن على نار متوسطة ثم يُضاف زيت الزيتون ويُحرك الدجاج فيه لمدة 3 إلى 4 دقائق من الطرفين.
• تُغطى الصينية وتُوضع في الفرن لمدة 15إلى17 دقيقة.

صدور الدجاج بالزعتر والليمون

المقادير

• خمس قطع من صدور الدجاج بدون عظم وجلد.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ليمونة.
• كوب من مرقة الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• فصّ من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر البري الطازجة.
• ربع كوب من البصل المفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زعتر وشرائح ليمون للزينة.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• تُرش صدور الدجاج بالفلفل والملح.
• يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة وتوضع صدورالدجاج في المقلاة لمدة سبع دقائق مع تقليبهم لمرة واحدة.
• تُرفع المقلاة عن النار وتُسكب مرقة الدجاج، الثوم، الزعتر البري، عصير، قشر الليمون والبصل ثم تُوضع المقلاة على النار وتُحرك.
• تُترك المقلاة بدون غطاء لمدة عشر دقائق أو حتى ينقص مقدار السائل إلى ربع كوب.
• تُخفض النار إلى هادئة ثم تُضاف الزبدة والكريمة وتُحرك حتى تذوب الزبدة.
• تُوضع صدورالدجاج في الصوص وتُوضع المقلاة في الفرن المجهزلمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج.
• يُسكب الصوص بالملعقة على وجه صدور الدجاج وتُزين بالزعتر وشرائح الليمون.

دجاج بالهليون و الفطر

المقادير

• ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من صلصة السمك.
• ملعقة كبيرة من صلصة الفاصوليا الحمراء.
• ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
• ربع كوب من مرق الدجاج.
• كيلو ونصف من صدورالدجاج.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• حبتان من الفلفل الحار.
• كيلوان من الهليون المقطع.
• كوب من الفطر المقطع.
• كوب من زيت الفول السوداني.
• فلفل أحمر مقطع.
• حبتان من البصل الأخضر.
• كوب من زيت السمسم.

طريقة التحضير

• يُخلط كلًا من معجون الفلفل الأحمر الحار، صلصة الفاصوليا، صلصة السمك، مرق الدجاج، صلصة المحار في وعاء وتُحرك حتى تمتزج المقادير جيدًا.
• تُغطس قطع الدجاج بنشا الذرة وتُقلى بالقليل من زيت الفول السوداني ويُترك في المقلاة حتى ينضج من جميع الأطراف ويُصبح لونه ذهبيًا.
• يُقلّى الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار في زيت الفول السوداني ويُحرك ثم يُضاف الفطر وقطع الهليون وتُحرك المقادير جميعها ثم يُضاف الفلفل الأحمر وخليط الصلصات الذي تم تحضيره ويُحرك حتى تتمزج المكونات تمامًا .
• يُضاف الدجاج ويُحرك لدقيقة ثم يُضاف البصل الأخضر.
• يُوزع الدجاج على أطباق التقديم ويُرش عليه زيت السمسم.