أطباق دايت لذيذة

== أطباق دايت لذيذة== الطعام الصحي هو أساسي للجسم السليم ومفتاح التحكم في الوزن، ففي حالة زيادة الوزن يجب اتباع نظام غذائي صحي لخسارة هذا الوزن الزائد، ويعتمد ذلك على الوجبات الخاصة بالرجيم فهناك العديد من أكلات الرجيم الصحية التي يمكن أن تسبب فقدان الوزن وتحسّن الصحة. فالرجيم لا يعني الحرمان من الطعام ولكن إتباع نظام غذائي صحي. في هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير أطباق رئيسية، ثانوية، سلطات للرجيم وجميعها تحضّر بطريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج الكثير من الجهد والوقت خطوة بخطوة، بحيث يمكن إضافتها إلى قائمة أطباق الدايت المتنوعة، بحيث أنه لا يشعر متبعي الحمية الغذائية الملل أو الحيرة في اختيار طعامهم.

طريقة تحضير مشروم الفاصوليا والذرة دايت

المقادير

• مغلف من الفاصوليا الخضراء المفرزة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الكراث المقطع.
• نصف كيلوغرام من المشروم (الفطر) الطازج المقطع.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• كوب من الذرة المحلاة.
• ماء لنقع الفاصوليا

طريقة التحضير

• تُصفى الفاصوليا من ماء النقع لاذابة الثلج عنها.
• تُسخّن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثم يُضاف إليها الكراث لحوالي ثلاث دقائق مع التحريك والتقليب، حتى يذبل.
• يُضاف الفطر إلى الكراث على النار ويُقلّب جيدًا لمدة عشر دقائق حتى يذبل الفطر ويجف مائه، ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء، الذرة، ملح الطعام، الفلفل الأسود، الزعتر ويُحرك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس تمامًا.
• تترك على النار حتى تنضج جميع المكونات.
• يُسكب مشروم الفاصوليا والذرة في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا.

طريقة تحضير شوربة البروكلي الصحية للدايت

المقادير

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ثلاثة أسنان من الثوم المفروم ناعمًا.
• ثلاثة أكواب من البروكلي (مقطع زهرات صغيرة مفرزة أو طازج).
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• رشة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يُسخّن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم المفروم ويُقلّب جيدًا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• يُضاف البروكلي ومرق الدجاج ويُحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• يُترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويبدأ ظهور فقاعات على سطح المزيج، ثم تُخفف النار.
• يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات جيدًا.
• تُخلط شوربة البروكلي بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج ناعمًا متجانسًا.
• تُعاد شوربة البروكلي بعد الخلط إلى القدر وتُسخّن جيدًا.
• يُضاف كل من ملح الطعام، الفلفل الأسود، جوزة الطيب إلى الشوربة.
• تُسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.

طريقة تحضير صينية خضار للدايت

المقادير

• ربع كيلوغرام (250 غرام) من الخضار المشكّل (بازيلاء، جزر، كوسة، طماطم، فلفل أخضر).
• نصف دجاجة متوسطة الحجم.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق الدجاج (الماجي).
• كوبان ونصف من شوربة الدجاج.
• حبة من البصل كبير الحجم.
• حبتان من كبش القرنفل.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• تُغسّل جميع الخضروات، ثم تُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• يُقطع الدجاج إلى قطعتين أو أربع قطع.
• تُوضع الخضروات جميعها في صينية الفرن، ثم تُضاف إليها قطع الدجاج.
• يُضاف عصير الطماطم إلى الصينية، ثم تُضاف مرقة الدجاج.
• تُتبّل المكونات جميعها بملح الطعام، الفلفل الأسود، كبش القرنفل، القرفة وتختلط جيدًا حتى تتجانس وتمتزج المكونات.
• تُغلّف الصينية بورق الألمنيوم (ورق القصدير)، ثم تُدخل إلى الفرن المسخن مسبقا وتُنرك حتى تنضج المكونات جميعها.
• يُرفع ورق الألمنيوم عن الصينية، ثم تُحمّر لمدة دقيقتين وتُقدّم صينية الخضار ساخنة.

طريقة تحضير أكواب توست البيض بالسبانخ في الفرن للدايت

المقادير

• ست شرائح من التوست الأسمر.
• نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
• ست بيضات متوسطات الحجم في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• تُدهن قوالب الكب كيك بالزيت النباتي وتوضع جانبًا.
• تُشوّح أوراق السبانخ بوضع قليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة، ثم تَضاف الأوراق وتُقلّب من فترة لأخرى.
• يُضاف كل من ملح الطعام والفلفل الأسود إلى السبانخ وتُقلب مرة أخرى.
• تُرفع أوراق السبانخ عن النار وتُترك جانبًا لحين الاستخدام.
• تُقطّع شرائح التوست إلى مربعات متساوية الحجم، ثم تُصف في قاع قوالب الكب كيك وعلى جوانبها أيضًا.
• يُضاف السبانخ المطبوخ إلى قوالب الكب كيك فوق مكعبات التوست، ثم يُفقس البيض فوقه.
• يُرش ملح الطعام والفلفل الأسود، ثم تدخل إلى الفرن المُسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.
• يُخرج من الفرن بعد النضج ويترك جانبًا قليلًا حتى يهدأ.
• يُرفع من القوالب بلطف، ثم توضع أكواب توست البيض بالسبانخ في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.

طريقة تحضير شوربة المشروم صيامي للدايت

المقادير

لكرات الفطر

• ربع كيلوغرام من الفطر (المشروم) الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أربعة أسنان من الثوم المفروم ناعما.
• ربع كوب من ماء الصودا.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باورد.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (البودرة).

الشوربة

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البصل المفروم ناعمًا.
• ثمانية أكواب من الماء الدافئ.
• كوبان من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
• كوبان من جذور الكرفس مكعبات مقشرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يُوضع الفطر في الخلاط الكهربائي ويُخلط حتى يصبح مفروم ناعما.
• تُسخّن ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• يُضاف لفطر إلى مقلاة زيت الزيتون مع التحريك المستمر من 5 - 7 دقائق، حتى يحمّر، ثم يضاف الثوم المفروم ناعمًا مع التقليب لمدة دقيقة.
• تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لمدة عشر دقائق، حتى يبرد تمامًا.
• يُضاف كل من الفطر، ماء الصودا وكمية زيت الزيتون المتبقية ويُخلط جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يضاف الدقيق، الملح، الخميرة، الفلفل، مسحوق الزنجبيل.
• يُحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس وتمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• يُوضع خليط العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• يوضع ماء في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تُشكّل كرات العجين باستخدام اليدين، ثم تُوضع في الماء المغلي.
• تُخفض درجة حرارة النار لتنضج كرات العجين لحوالي 45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
• تُرفع الكرات من الماء، ثم تُشوّح بقليل من زيت الزيتوت بمقلاة غير لاصقة.

لإعداد الشوربة

• يُسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم يضاف البصل مع التحريك المستمر، حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• ثم يضاف الماء، الجزر، جذور الكرفس، ملح الطعام ويترك على النار حتى ينضج تمامًا.
• تُسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم توضع فيه كرات الفطر ويقدّم ساخنًا.