أطباق دجاج للدايت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٥ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩
أطباق دجاج للدايت

الدايت

إن مفهوم الدايت عند الكثير من الأشخاص هو الحرمان من الطعام أو حتى تناول أطعمة غير لذيذة ولكن ممكن جعل الدايت نظام حياة يحتوي على الكثير من الوصفات اللذيذة ببدائل صحية فقط وهناك الكثير من الوصفات العالمية التي أعدت خصيصاً للدايت فهو ليس بعقاب للجسد بل هو تغير أسلوب حياة لأكثر صحية وفي هذا المقال سنذكر عدد من الوصفات اللذيذة التي تحتوي على مذاق مميز وصحي بإستخدام الدجاج والتوابل والخضار لتصبح تجربة الدايت ممتعة.


سلطة الدجاج المفروم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • صدران من الدجاج المطبوخين والمقطع.
  • حبة من الافاكادو مقشرة ومقطعة الى مكعبات.
  • ست عشرة حبة من الطماطم الكرزية المقطعة الى نصفين.
  • نصف حبة خيار مقطعة الى مكعبات.
  • حبتان من الفجل مقسمتان إلى أرباع.
  • ثلاث ورقات من الخس المفروم.
  • نصف حبة بصل احمر مقطعة الى مكعبات.

لصوص السلطة

  • سن من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان من خل التفاح الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • أربع ملاعق كبيره من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم والخردل والخل والسكر معا في وعاء وتخفق المكونات جيداً ،ثم تضاف كمية الزيت تدريجيا مع الخفق بالأضافه إلى ملعقة الماء الكبيرة حتى تتجانس جيدا.
  • في وعاء يضاف الدجاج المقطع مع باقي المكونات ويضاف اليه الصوص ويقلب جيداً وتقدم السلطة.

افخاذ الدجاج بالثوم والزنجبيل

مدة التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو من أفخاد الدجاج.
  • كوب واحد من البصل المقطع الى شرائح ناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون.
  • زيت نباتي للشواية.

طريقة التحضير

  • يمزج الدجاج والزنجبيل والثوم والبصل والصويا صوص وعصير البرتقال والفلفل معا في كيس بلاستيكي يمكن اغلاقه.
  • يغلق الكيس ويهز جيدا حتى تمتزج المكونات ويغطى بها الدجاج بالكامل يوضع بالثلاجة لمدة ساعة يمكن ان يترك بها ليلة كاملة.
  • تدهن الشواية بالزيت وتسخن الى درجة حرارة متوسطة ثم يوضع الدجاج عليها ويطهى لمدة خمس الى ستة دقائق مع الاستمرار بالتقليب على كلا الجانبين حتى ينضج.


فطيرة الدجاج الصحية

مدة التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أوقية من كريمة الطبخ لايت.
  • كوب من الفطر المقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
  • ربع كوب من الطحين.
  • كوبان من حليب اللوز غير المحلى.
  • صدران مقطعان من الدجاج المطبوخ منزوع العظم والجلد
  • نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • علبة من رقائق العجين الجاهزه خاليه من الالبان ومن حبة القمح الكاملة.
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الغرن لدرجة 425 فهرنهايت.
  • تسخن مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ،ويضاف الزيت الى المقلاة ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة ثمانية دقائق ،حتى ياخذ الفطر اللون الذهبي ثم يضاف الجزر والكرفس ومسحوق الثوم والملح والفلفل ويطهى حوالي الثلاث دقائق.
  • يرش الطحين فوق الخضار ويطهى لدقيقتين ويصب حليب اللوز تدريجيا مع التحريك ،ويغلى الى ان يصبح كثيفا ،ويضاغ الدجاج والبازيلاء والبصل والزعتر ويطهى لخمس دقائق.
  • يوضع خليط الدجاج في وعاء مناسب للخبز ويغطى بالعجين ،تقص اطراف العجين الزائده عن الوعاء ،تدهن العجين بخليط البض والماء الذي سيكسبه اللون الذهبي عند الخبز ،نحدث شقوقا في العجين بواسطة سكين حاد.
  • تخبز الفطيرة لمدة 25 دقيقة الى ان تصبح العجين ذهبية اللون.
  • تخرج من الفرن وتترك خارجا لبضع دقائق، وتقدم ساخنه.


الدجاج بالأعشاب

مدة التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • ربع كوب ثوم طازج مفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من اكليل الجبل الطازج.
  • ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • كوبان من الماء.
  • شرائح من اليمون (اختياري)

طريقة التحضير

  • غسل الدجاجة جبدا بالماء البارد، قص الدجاجة بالمنتصف بشكل طولي من جانب واحد.
  • يخلط البقدونس وباقي المكونات وتدهن الدجاجة بالمزيج وادخال المزيج تحت الجلد.
  • يتم شيها بشكل غير مباشر بوضعها في رقائق الالمنيوم ثم يدهن رف الشواء بالزيت وتشوا فوقه لمدة ساعة وخمسة عشر دقيقة.
  • تقدم الدجاجة وفوقها شرائح اليمون والاوريجانو.


الدجاج بالخضار

مدة التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

  • صدر من صدور الدجاج كبير الحجم والمقطع الى مكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطعة طوليًا.
  • حبة من الفلفل الأحمر مقطعة طوليًا.
  • حبة من البصل المفروم.
  • حبتان من الكوسا المقطعة لمكعبات.
  • علبة من رب البندورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على نار متوسطة.
  • توضع صدور الدجاج على الزيت وتقلب حتى تتحمر.
  • يرفع الدجاج عن النار، ويوضع جانباً.
  • يقلى البصل بنفس مقلاة الدجاج وبعد ان يذبل يضاف الثوم اليه حتى يصبحا ذهبيا اللون يضاف الريحان ويقلب قليلاً.
  • تضاف الكوسا والفلفل الاحمر والاخضر الى البصل ويقلب لمدة عشرة دقائق.
  • يوضع رب البندورة على الخضار.
  • يعاد الدجاج الى المقلاة على الخضار مع الفلفل والملح ويترك المزيج على النار مدة عشرة دقائق .ويصبح جاهزاً.

الدجاج بالبارميزان

مدة التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • اربعة فصوص من الثوم مهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
  • كوبان من معجون الطماطم.
  • أربع شرائح من جبنه الموتزريلا.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيره على درجة حرارة متوسطه ثم يضاف الدجاج ويضاف اليه الملح والفلفل ويطهى لمدة عشر دقائق حتى يصبح بني الون.
  • يرفع الدجاج ويترك جانبا وبنفس المقلاة يضاف البصل والثوم ويطهى مدة ثلاث دقائق او حتى يصبح البصل طرياً.
  • يضاف الفلفل الأحمر المطحون والبهارات الايطاليه لمدة دقيقة ثم يضاف خل التفاح ويخلط جيداً.
  • تضاف الطماطم وتخلط جيدا مع مزيج البصل والثوم.
  • تطهى الطماطم على نار هادئة مدة عشر دقائق ثم يعاد الدجاج الى المقلاة فوق مزيج الطماطم وتوضع شرائح الموتزريلا فوق صدور الدجاج.
  • يغطى المزيج ويطهى على نار هادئة لمدة ثمان دقائق إلى أن ينضج.
  • يزال الغطاء عن الدجاج ويرش الريحان فوقه.

صدور الدجاج المتبلة

مدة التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من خليط الأعشاب المجففة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة أوالبصل البودره (اختياري).
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • اربعة صدور دجاج منزوعة العظم.

طريقة التحضير

  • .في كيس بلاستيكي قابل للاغلاق يوضع الخل والاعشاب والخردل والبهارات والزيت ويغلق الكيس ويهز لتخلط جميع المكونات ثم يفتح الكيس ويوضع به صدور الدجاج ويغلق ويهز جيدا حتى تتبل جيدا بالمكونات .
  • تجمد صدور الدجاج لمدة اسبوعين.
  • عند الاستخدام يذوب الدجاج تحت الماء البارد او في الميكروويف لمدة دقيقة.
  • عند شواء صدور الدجاج يتم تسخين الشواية ،وعندما تسخن يوضع الدجاج ويطهى لمدة اربع دقائق لكل جانب ويمكن ايضا طهيه بالفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة خمسة عشر دقيقة اوحتى ينضج.

124 مشاهدة