أطعمة لذيذة للرجيم

== أطعمة لذيذة للرجيم == فقدان الوزن حلم يراود قطاع كبير من الناس بشكل عام، الأمر الذى يدفع للبحث عن أنظمة رجيم يمكنها المساعدة على تحقيقه بسهولة، وتحدث السمنة نتيجة زيادة عدد بالسعرات الحرارية التى يتم تناولها فى مقابل عدد السعرات التى يتم حرقها للحفاظ على وظائف الجسم، ومن اهم وسائل فقدان الوزن تناول أطعمة خاصة للرجيم مثل سمك الفيليه المتبل، صينية الخضار بالدجاج، شوربة الخضار وغيرها من الأطباق اللذيذة.

سمك فيليه متبل للرجيم

المقادير

• كيلو غرام من سمك الفيليه الطازج أو المجمد.
• كوب من البقسماط الأسمر.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من لفلفل الأبيض.
• ربع باقة من الكزبرة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً.
• القليل من رذاذ الطبخ.

طريقة التحضير

• في وعاء يخفق البيض مع الملح والفلفل الأبيض.
• في وعاء آخر يخلط البقسماط والكزبرة.
• يوضع الدقيق الأسمر في وعاء ثالث.
• تغمس قطع السمك في الدقيق الأسمر ثمّ في البيض المخفوق وأخيراً بمزيج البقسماط.
• ترش صينية غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وتصف عليها قطع السمك البانيه.
• تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج قطع السمك.

صينية الدجاج بالخضار للريجيم

المقادير

• نصف دجاجة.
• كوب من البازيلاء.
• كوب من الجزر.
• كوب من الكوسا.
• كوب من الطماطم
• كوب من الفلفل الاخضر.
• حبتان من الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق الدجاج.
• اثنان الى ثلاث اكواب من شوربة الدجاج.
• بصلة .
• ثلاث حبات من الحبهان.
• حبتان من القرنفل.
• عود من القرفة صغير.

طريقة التحضير

• تقطع كل الخضروات الى مكعبات.
• توضع الطماطم في الخلاط لعصرها.
• يغسل الدجاج جيداً وتقطع ال قطعتين او اربع قطع حسب الرغبة.
• يحمى الفرن.
• ترص الخضروات و فوقها الدجاج في صينية الفرن.
• يصب عصير الطماطم و الشوربة فوق الخضراوات.
• يضاف الملح و الفلفل و البهارات.
• تغلف بورق الألمونيوم ويتم ادخالها الى الفرن حتى تمام النضج.
• يرفع ورق الالمنيوم قبل اخراج الصينية ويحمر الوجه لمدة دقيقتين.
• تقدم ساخنةً.

شوربة خضار للرجيم مع السبانخ

المقادير

• 150 غرام من اللحمة البقرية المفرومة.
• بصلة مفرومة.
• كوب من السبانخ الطازجة والمفروم.
• حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات متوسطة.
• جزرة مقطعة الى مكعبات متوسطة.
• خمس اكواب ونصف الكوب من الماء.
• ظرف من مجفف حساء العدس.
• ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير يسخن زيت الزيتون، ويضاف البصل ويطبخ لمدة دقيقتين.
• تضاف اللحمة المفرومة وتقلى لمدة اربع دقائق أو حتى تصبح بنية اللون ومطبوخة جيداً.
• يضاف السبانخ والبطاطا، مع الجزر وبودرة الكمون.
• يحرك المزيج لمدة ثلاث دقائق ثم تسكب الماء، ويضاف مجفف حساء العدس.
• يترك المزيج ليغلي بالكامل، مع التحريك وذلك لمدة عشر دقائق الى ربع ساعة حتى تصبح الخضار ناضجة.
• يضاف عصير الليمون ويحرك الحساء ويقدم مباشرةً.

ساندوتش فاهيتا دجاج للرجيم

المقادير

• قطعتان من فيليه صدر دجاج المقطعة الى شرائح.
• 200 غرام من الجبن الأصفر قليل الدسم ومبروش.
• اربع أرغفة من الخبز متوسطة الحجم.
• حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء و المقطعة الى شرائح رفيعة.
• بصلتان مقطعتان إلى دوائر.
• اربع ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

مقادير التتبيلة

• فصان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تمزج كل مكونات التتبيلة في وعاء، ثم يضاف الدجاج و يخلط جيداً.
• يغطّي المزيج ويوضع الوعاء في الثلاجه لمدة لا تقل عن الساعتين.
• يصفّى الدجاج من التتبيلة.
• يسخن الزيت في مقلاة، وينقل الدجاج الى المقلاة و يطهى الى ان يقترب من النضج.
• تضاف قطع الفليفلة و البصل و ينكّه بالملح و البهار.
• يستمر الطهي الى ان تصبح الخضار طريّة ويستوي الدجاج كليّاً ثم يتم اطفاء النار.
• يتم فتح كل خبزة و يدهن داخلها بملعقة طعام من صلصة الباربيكيو.
• يوزّع خليط الدجاج والخضار المطبوخ على الاربعة ارغفة .
• تقسّم الجبنة الى اربع حصص متساوية وتوزع فوق الدجاج والخضار داخل كل باغيت.
• يغلق كل رغيف و يسخّن في الفرن أو على شواية السندويشات إلى ان تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.

سلطة البطاطس المسلوقة للرجيم

المقادير

• اربع حبات من البطاطس.
• فص من الثوم مهروس.
• نصف فنجان من الخل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الشطة.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تسلق البطاطس بدون تقشيرها في وعاء به ماء و ملح، تترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة بعد الغليان حتى تمام النضج.
• تصفى البطاطس وتقشر وهي ساخنة ثم تترك لتبرد.
• تقطع البطاطس الى مكعبات صغيرة.
• يخلط الثوم و الملح و الفلفل و الشطة ثم تضاف على البطاطس.
• يضاف الخل مع بلتقليب و الخلط حتى تتخلل التتبيلة كل حبات البطاطس.
• توضع فى طنجرة التقديم و يرش على الوجه قليل من الزيت و البقدونس.

الكشري للرجيم

المقادير

• نصف كوب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى.
• كوبان من العدس المسلوق.
• كوب من المكرونة الصغيرة.
• بصلتان مفرومتان.
• اربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من البابريكا الحارة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• القليل من الزيت.

مقادير الصلصة

• 500 غرام من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

• لتحضير الصلصة : توضع صلصة الطماطم، البقدونس المفروم، البابريكا والفلفل الحار في طنجرة وتترك لتغلي على النار.
• تخفض الحرارة عندما تصبح الصلصة سميكة ثم ترفع من على النار .
• يتم احضار وعاء ويدهن بالزيت ويوضع على النار، ثم يضاف البصل والثوم المفروم وتقلب جيداً حتى يحمر لونهم، ثم تصفى.
• تؤخذ نصف كمية البصل والثوم المحمر في طبق وتترك جانباً.
• يضاف إلى النصف الآخر من البصل الأرز وكوب ونصف من الماء وتترك حتى تغلي ثم تخفض النار، تغطى وتترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج .
• في وعاء تسلق المكرونة في كوب ونصف من الماء ثم تصفى ويضاف اليها العدس المسلوق، الملح، الفلفل الأسود، والكمون وتخلط جيداً .
• يحضرطبق التقديم ويوضع الأرز ثم العدس والمكرونة ثم توضع الصلصة عليه.
• يزين الوجه بكمية البصل والثوم المحمر .