أفضل فطور صحي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ١ يوليو ٢٠١٩
أفضل فطور صحي

أفضلُ فطورٍ صحّيّ

إمن أهمّ ما يجبُ أن نلتفتَ إليه هو الفطور الصّحي، إذ إنّ وجبةَ الإفطار التي يبدأ بها الإنسانُ يومه يجبُ أن تضمّ جميع العناصرِ التي تكفلُ بقاءَ هذا الجسد في أقوى حالاته وأحسنِها، فبعضِ الوجباتِ الصحيّة تضمّ عناصرَ غذائيةً عديدةً،ومن المستحسنِ أن نضمّها إلى مائدة الفطور كل صباح، فإنّ الجسمَ الذي يكتسبُ أفضلَ العناصر الغذائية، هو الذي يؤدّي وظائفه على أكمل وجه حتمًا. إنّ الأمرَ لايتطلّبُ منَا جهدًا؛ ليسَ علينا سوى الحرص والانتباه للوجباتِ التي نختارُها بعنايةٍ فائقة، وسنُدرجُ في هذا المقال طريقة صنع بعض الوجباتِ التي تؤمّن لنا أفضلَ فطورٍ صحّيٍّ كما نأملُ.

الحمص

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبة صغيرة أو كبيرة من الحمّص حسبَ الحاجة.
  • فص صغير من الثوم.
  • ملعقة طعام كبيرة من الطحينة.
  • نصف حبة ليمون(أو أكثر حسب الرغبة).
  • زيت الزيتون البكر.

طريقةُ التحضير

  • يُصفّى الحمّص جيّدًا.
  • يُضاف الثوم وتُضاف إليه الطحينة ثمّ يُضافُ إليه عصيرُ الليمون وملعقة كبيرة من الزيت البكر.
  • يُتبّل بإضافة القليل من المِلح(بكميةٍ حسب الذوقِ والرغبة).
  • يُغطّى الوعاء جيدًا.
  • تُستخدمُ ملعقة لكشط الحوم أسفل جوانب الوعاء حتى تصبح ناعمة.
  • يُضافُ المزيد من الليمون أو القليل من الماء للتخفيف ، إذا لزم الأمر.
  • توضعُ على طبقُ الحمص شرائحُ الخُضارِ المقرمشةِ للتزيين، مثل: الجزر والخيار والفجل والفلفل والليمون، ولتزيين الطبق أيضًا،قد تُوضغ بعض الأعشاب الطازجة ؛كالبقدونس والنعناع.
  • يُنقل إلى طبقِ التقديم أخيرًا.



سلطةَ خضراء مع الخل البلسمي بالفراولة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقةُ طعام من مُربّى الفراولة.
  • مِلعقةُ طعام من الخلّ البلسمي.
  • ثلاثُ أو أربعُ ملاعقَ كبيرةً من زيت الزيتون البكر.
  • الملح والفلفل.
  • مجموعة من شرائح الفراولة.
  • كميّة بمقدار خمسة أكواب من قطع الخضار المختلفة، مثل: الخسّ أوالنعناع أوالليمون.

طريقة التحضير

  • يوضعُ مُربّى الفراولة في وعاء متوسط الحجم.
  • يُضافُ الخلُّ إلى المُربّى ويُخفقا معًا.
  • يُضاف زيتُ الزيتون.
  • يُتبّل المزيج بالملح والفلفل (بكميةٍ حسبَ الذوق والرغبة).
  • تُضافُ الفراولة والخضراوات أخيرًا إلى الوعاء.
  • يُنقلُ إلى طبق التقديم.


راتاتوي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الباذنجان.
  • خمسُ ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
  • رأسان من البصل الأحمر.
  • أربعُ أسنان فقط من الثوم.
  • حبتان من الفلفل الأحمر أو الأصفر.
  • واحدة من لمبة الشمر.
  • أربع حبات من الطماطم الكبيرة الناضجة.
  • ملعقتا طعام من شاي الأعشاب.
  • حفنة صغيرة من أعشاب الريحان.
  • حفنة صغية أيضًا من البقدونس.
  • حفنة صغيرة من الكزبرة.
  • حفنة صغيرة من النعناع.
  • سن واحد من الثوم.
  • نصف حبة ليمون.
  • أربع أو خمس ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يُقطع الباذنجان إلى شرائح.
  • يوضع في صينية للخبز ثمّ تُضاف إليه ملعقة طعام واحدة كبيرة من الزيت.
  • تُترك على نار متوسطة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا مائلاً إلى البنيّ.
  • تُقلب الشرائح، وتُضاف إليها مرةً أخرى ملعقة طعام كبيرة من الزيت، وتُترك أيضًا مدةً تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.
  • تُقشّر شرائح البصل جيدًا.
  • تُقشّر أسنان الثوم جيدًا.
  • يُخلط البصل والثوم مع شرائح الفلفل والشمر.
  • يُسخّن زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل إلى الزيت ويُطهى معه إلى مدة خمس دقائق تقريبًا، حتى يبدأ لونه يميل إلى الى اللون الذهبي ويصبح طريًّا.
  • يُضاف الثوم إلى المزيج ويُطهى معه، ثم يُضاف الفلفل والشمر، ويُطهى لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.
  • تُوضع الطماطم في وعاء، تُغطّى بالماء المغلي، وتُترك لمدة دقيقة.
  • تُقشّر الطماطم وتُقطّع إلى نصفين، ثمّ تُضاف إلى المقلاة مع الباذنجان.
  • تُخفّضُ الحرارة، ويُغطّى المزيج بإحكام داخل المقلاة.
  • يُترك المزيج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى تنضج الخضار بشكل جيد.
  • تُطحن الأعشاب بعد ذلك مع الثوم باستخدام المدقة، ويُضاف القليل من الملح.
  • يُضاف القليل من الزيت وبعض العصيرات من الليمون حسب الذوق والرغبة.
  • يُنقل الراتاتوي أخيرًا إلى طبق التقديم.


سلطة الخضار المشوية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ستّ حبات من الطماطم.
  • رأسان من البصل الأحمر الكبير.
  • أربع حبات من الفلفل الأحمر الطويل.
  • حبتان من الفلفل الأصفر.
  • ستّ أسنان من الثوم.
  • زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة طعام صغيرة واحدة من الفلفل الحلو.
  • أربع ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • نصف حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن مُسبقًا .
  • يُوضع نصف عدد البندورة المُحضرة، وربع البصل في صينية التحميص، مع الفلفل والقرنفل والثوم.
  • يُضاف الملح والزيت.
  • يُترك داخل الفرن مدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا، حتى تنضج الخضار جيدًا.
  • يُتبّل المزيج جيدًا بالملح والليمون والفلفل.
  • يُنقل إلى طبق التقديم أخيرًا على الفور.


بيض مسلوق وهليون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • أربعُ بيضاتٍ متوسطة أو كبيرة الحجم.
  • رطل واحدٌ من الهليون الطازج.
  • أربعُ شرائحَ من خبز القمح الكامل.
  • أربعُ شرائحَ من الجبن.
  • ملعقة طعام كبيرة واحدة من الزبدة.
  • الملح والفلفل.

طريقةُ التحضير

  • يُملأ نصفُ وعاء من الماء، ويُوضع على النارحتى يغلي ويُحرّك في مكعب البويلون حتى يذوب.
  • تُضاف بيضة واحدة في الماء المغلي بعد كسرها، ثمّ نُكرّر ذلك لبقيةِ البيضات الثلاث.
  • يُتركُ الوعاءُ على نارٍ متوسطة مدةَ خمسِ دقائقَ فقط.
  • يوضعُ الهليونُ في هذه الدقائق في قدرٍ آخر، ويُملأُ القدربالماء حتى يُغطّي الهليون، وقد يُضاف مكعّبُ مرقة دجاج (حسب الذوق).
  • يُستمرّ في طهي الهليون مدّةً قدرُها أربع دقائق تقريبًا؛ حتى يُصبحَ الهليون طريًّا.
  • توضعُ شرائح الخبز المحمّص، وتُدهنُ الزبدةُ على كلّ شريحةٍ منها.
  • توضعُ قطعةٌ من الجبنِ فوق الخبز، ثمّ بيضةً مسلوقةً.
  • يُضافُ الهليونُ أخيرًا.
  • توضع إضافة بسيطة من الملح والفلفل حسبَ الذوق والرغبة. .
  • يُكرّرُ ما سبقَ مع بقيةِ شرائح الخبز والبيض، ويُنقل إلى طبق التقديم أخيرًا على الفور.

المراجع

https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/roast-vegetable-salad/
https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/ratatouille/
https://www.pinterest.com/pin/221661612890783708/?showsignup=1
https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetable-recipes/simple-houmous/
https://www.allrecipes.com/recipe/163630/poached-eggs-and-asparagus/?internalSource=editorial_2&referringId=78&referringContentType=Recipe%20Hub#

168 مشاهدة