أكلات رجيم سلطة التين مع الأنديف

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 10 حبات من الفجل متوسطة الحجم وزن الحبة 15 غ.
• 20 حبة من التين متوسطة الحجم وزن 64 غ.
• 140 غ من الجبن البلغاري.
• 6 أوراق من الريحان.
• نصف حزمة من الجرجير.
• 8 حبات من الزيتون الأسود.
• حبتان من الأفوكادو متوسطة الحجم وزن الحبة 350 غ.
• 4 رؤوس من الأنديف وزن الرأس 513 غ.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.

مقادير الصلصة:

• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل الحب.
• نصف حبة من الليمون صغيرة الحجم وزن 60 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• عرق من البصل الأخضر وزن العرق 15 غ.

طريقة التحضير:

1. يغسل البصل الأخضر ويفرم فرما ناعما.
2. نغسل الليمون ونعصره.
3. نضع البصل الأخضر في وعاء الخلاط ونضيف الخل والخردل الحب وزيت الزيتون ونخلط المكونات.
4. نضيف بعد ذلك النعناع الجاف والبهار والملح وعصير الليمون والسكر.
5. يغسل الأنديف جيدا ويقسم بشكل طولي بالسكين وتوزع أوراقه في طبق السلطة.
6. يقشر الأفوكادو ويقسم لنصفين وتزال منه البذرة بالملعقة ثم يقطع لشرائح وتوضع فوق ورقات الإنديف.
7. يقشر التين ويقسم لأنصاف.
8. ينزع البذر من حبات الزيتون وتهرس بالشوكة ويغسل الفجل ويقطع لرائح رقيقة ويخلط مع الزيتون.
9. نضيف الجبنة البلغارية للزيتون والفجل ونحشي بهم أوراق الإنديف.
10. نغسل الجرجير والريحان ونوزعهم فوق الإنديف.
11. نوزع قطع التين على الوجه.
12. نوزع الصلصة على وجه الطبق ثم يقدم.

نصائح:

• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
• للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.